简介：摘要：食品接触材料充斥着生活的方方面面，对人类的健康生活有着及其重要的意义，是人类生活中不可缺少的必需品，然而，一些不满足标准要求的食品接触材料及制品，则会成为威胁人类安全的“健康杀手”。为保护人类的身心健康，各个国家或地区相继修订出台了管制食品接触材料的法规、指令和标准，以高标准、严要求规范食品接触材料及制品的设计、生产、销售。

简介：佐治亚理工学院（GeorgiaTech）的科学家开发出了一种由蟹壳和树纤维制成的新材料。而研究人员希望这种材料将可以作为一种可持续性环保材料替代用于保持食品新鲜的柔性塑料包装。研发的新材料与某些形式的PET相比，透氧率降低了67％，这意味着理论上可使食物保存更长时间。

简介：

简介：摘要：随着社会的高速化发展，人们的生活也逐步向多元化迈进，尤其是食品行业，呈现出一片繁荣的景象。市场上存在各种丰富的食品，但食品安全不仅仅是指食品安全，也包括食品包装材料安全。本文主要对其食品包装材料以及食品安全的影响进行分析。

简介：目前,纸质食品包装材料被广泛应用于食品包装当中。本文对纸质食品包装材料及其节能环保性能、国内外纸质食品包装材料的安全法规等进行了系统地介绍,分析了目前我国纸质食品包装存在的主要问题,然后结合具体实际提出了完善纸质食品包装材料的环保性与安全生的具体措施。

简介：摘 要：食品的化学材料研究是近些年来社会讨论热烈的话题之一，随着我国经济社会的快速发展，人民的物质生活水平的提高，使得人们对纯天然绿色食品的青睐大大增加。没有添加剂的绿色食品也在众多含有添加剂的食品中脱颖而出。现实生活中要是想要吃到健康安全的绿色食品，大多都是自家田里用無机肥栽培的蔬菜水果了。本文对现代食品化学的现状，存在的问题以及未来发展进行研究，为未来绿色食品的发展建言献策。 　　关键词：食品 ; 化学材料 ; 探讨与研究 　　 　　 1 食品化学材料的研究现状与意义 　　 近些年来，“食品问题事件”接二连三的出现，导致人们对食品安全产生怀疑，开始过度追求一些打着食品安全旗号的绿色食品，这不仅对企业和人民群众的关系产生信任危机，也会对我国经济建设发展产生影响。在超市进行购物时，除了对生活必需品，在购买其他产品时总是会仔细研究包装上的配料表，对食品添加剂的种类和作用熟记于心。对于随处可见的碳酸氢铵，大豆磷脂，蔬菜水果上的催熟剂和食用蜡，就像是大自然对人类的抛弃，似乎我们只能依赖化学材料来进行食品加工。这些食物对我们的感官造成不断的刺激，当我们满怀欣喜的买下喜欢的食品之后，留在心里，停在嘴边的都是怀疑。其实，化学添加剂只要控制在合理的范围内，经过科学的使用，不仅不会对人的身体造成危害，还会给人们增添吃东西的快乐和幸福感。 　　 2 食品中所添加的化学材料 　　 食品中的化学材料主要有两种，一个是通过天然萃取的材料，对人体不会存在危害的风险，还会保留丰富的钙、铁、锌等人体所需的微量元素 ; 另一种就是我们日常所了解到的化学食品添加剂，其被广泛应用于食品加工，这一类材料来源，用量都根据卖家所需要的作用进行使用，殊不知使用不当就会成为消费者身体内很难排出的毒素。近年随着食品安全问题的出现，我国对食品安全生产和监管的重视程度逐渐增加，使所使用的化学材料都控制在合理的国际标准范围内。 　　 2.1 营养物质方面 　　 食物中所存在的三大主要营养是糖，脂肪和蛋白质。其中每一个营养元素对于我们人体都有着重要作用，是提供各种人体活动的重要组成部分。每一种营养物质在发挥其作用的同时，都会存在复杂的化学反应，蛋白质，糖和脂肪都是食品中化学材料研究的重要物质，简单的食品成分表就是化学对我们生活作用的重要体现。 　　 2.2 化学材料对食物的作用 　　 化学材料给食物带来的改变是显而易见的，它的出现对食物的营养和品质都有着很大的提升，使食品的色、香、味都得到最大发挥，对食品加质保鲜，防腐也有充分保证。为了能够使所生产的食物更好地迎合消费者的需求，在其中会加入一定天然或人工合成的化学材料，这一类的食品添加剂相对健康。 　　 （ 1 ）抗氧化剂。这一种化学材料非常常见，存在于薯片等食品当中。它的使用主要是为了防止食品在贮藏和售卖的过程中，可能会受到的细菌，霉变等作用所产生的变质和腐烂现象，又或者是被氧化会产生褪色，异味等状况。抗氧化剂的使用能够很好的帮助食品保质期的延长，保证食品质量，给消费者带来良好的消费体验。 　　 （ 2 ）增味剂。顾名思义就是为了帮助食品增强，补充和改进口味的添加剂。这一种添加剂只要控制在合理的使用量下，就不会给人体带来毒性负担。我国目前允许范围内的增味剂主要有谷氨酸钠、 5- 肌苷酸二钠、琥珀酸二钠和 L- 丙氨酸等。 　　 （ 3 ）酶制剂。这一种化学材料主要是依赖人工提取自然生物所产生的，它是从动植物中提取所需具有生物催化能力酶，对于加速食品成熟，帮助食品加工效率的提升有着相当大的作用，能够提高食品质量。我国所允许使用的木瓜蛋白酶，就是通过对未成熟木瓜的乳胶中提取的 ; 糖化淀粉酶是用我国专门生产酶制剂的菌种所生成的，例如黑曲霉，红曲酶和果胶酶等。 　　 2.3 化学材料的错误使用 　　 食品添加剂已经涉及到生活中的方方面面，是食品工业化给我们带来良好的体验，但是，一些商家昧着良心，为了自身利益，违规使用食品添加剂，是对消费者最大的危害。之前的三鹿奶粉事件，黑心商家使用三聚氰胺，这类化学材料应用在奶粉中可以提高其中的营养元素，但是人体无法自动排除毒素，会危害泌尿系统。新闻中报道火腿肠使用的肉都是加入瘦肉精的，这种添加剂的主要作用就是让猪肉在养殖过程中，促进猪的瘦肉生长，抑制肥肉的药物，商家可以借其制作假肉。瘦肉精会在猪肉中残留，在人体食用之后直接危害身体，会造成心律不齐，头晕恶心等症状，甚至会致癌。 　　 3 现代食品化学材料未来发展 　　 食品中的化学材料使用有喜也有优，如何使化学材料更好地服务于消费者的同时，也能保证安全性是现在以及未来都需要思考和研究的重点。相关部门应当对企业合组织进行培训和考核，提高责任意识 ; 有关部门也要进行大力的检查监督，防患于未然 ; 消费者提高自身的消费意识，注意食品安全 ; 应当大力发展绿色食品工程，从食品生产出发，将化学材料的上海扼杀在摇篮里。 　　 4 结语 　　 总而言之，食物一直是人们赖以生存的必需品，食品的安全问题应当是政府和群众关注的重点，如何使我们的食物变得更健康也成为现在的热点问题，在食品中的化学材料研究的道路上，仍还有一条很长的路需要走，因为发展问题的冲突，环境保护的影响，也许食品安全的未来发展会更加艰难，但是可以确定的是，食品安全一直在被关注着，未来一定会得到改善，为健康绿色和谐的社会奠定基础。 　　参考文献： 　　 [1] 邵长鹏 . 食品中的化学材料研究 [J]. 化学工程与装备， 2015 （ 02 ） . 　　 [2] 韩子轩 . 食品中的化学材料分析 [J]. 当代化工研究， 2017 （ 18 ）： 171. 　　 [3] 蔡远鹏 . 从食品安全的角度浅析化学材料在食品工业中的应用 [J]. 当代化工研究， 2018. 　　 [4] 张剑德 . 化学添加剂对食品安全的危害以及检测方法的探讨 [J]. 化工管理， 2016 （ 05 ） .

简介：摘要：食品的质量安全与人们的生命健康有着重大的关系，科学技术的持续创新，促使塑化剂广泛应用到了我们的生活中。近几年，人们在食品选择上更加注重质量安全问题，因而越来越越关注食品塑化剂对人类身体产生的危害，许多食品在进行生产和售卖的过程中，会添加一些相关的食品添加剂，对人的身体健康产生一定的危害，但是同时又在其中发挥着重要的作用，因此需要对食品中的化学材料进行分析和思考，期望能够更好的促进食品的安全和健康。

简介：摘要：正所谓“民以食为天”，随着经济快速发展的社会，随之而来还有一些有待解决的问题。食品安全作为人们的生活中最重要的是问题一直受到大众的高度关注。近几年随着各行各的快速发展，有些生产厂家只关注利润，对成本则是能省就省，这就出现了大众饮食安全隐患，食品包装作为食品加工的重要步骤，与食品直接进行接触，由此，针对食品包装被大众高度关注，在科学技术不断发展的今天，食品行业应该重视食品包装，利用科学技术提高食品包装的安全性，减少由于包装材料的不达标等问题而出现食品安全问题。本文将针对食品包装材料对食品安全影响进行分析讨论。

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简介：摘要：随着人们生活水平的提高，近年来，由于食品包装安全经常出现问题，人们对食品包装的安全性更为关注。食品包装大部分是选用纸质和塑料材质，因其是与食品直接进行接触的，在长时间的光照和温度等环境下，可能会产生有害物质而污染食品。纸质包装的优点是延展性好，对环境的危害较小；塑料包装的优点是弹性较大，可塑性强，因此这两种包装材料被广泛应用于食品包装中。但是，很多商家为了使包装看起来更美观，更耐用，会在包装中添加各种助剂，这就会导致包装材料污染食品，对人们的健康产生威胁。目前，我国已经制定了相应的规定来约束食品包装中有害物质的添加量，同时对食品包装中的有害物质进行了相应的技术检测，保障了食品包装行业的安全性。

简介：摘要：本研究旨在探讨食品包装材料对食品质量与安全的影响，以及其在保障消费者健康方面的作用。通过对不同类型的包装材料进行分析，研究发现不同材料可能对食品产生不同的影响，涉及到食品的新鲜度、味道和营养价值。同时，本研究关注食品包装对食品安全的保护作用，探讨了材料的防腐性能以及是否存在潜在的有害物质释放问题。研究结果对食品行业的包装材料选择和设计提供了有益的参考。

简介：摘要食品包装在一定程度上为人们的生活提供了便利，然而，包装材料引发的食品安全事故时有出现。为此，重视并提升食品包装材料安全性是十分有必要的。本文系统梳理了食品包装的安全现状和问题，分类介绍了目前比较常见的包装材料并对其优缺点进行了分析，在此基础上提出了一些相应的解决食品包装安全问题的措施和办法，以期能够为食品安全提供一些思路。

简介：<正>申报绿色食品基地需备《绿色食品基地申请书》;省级委托管理机构的考察报告;绿色食品标志产品使用证书文本复印证;绿色食品生产操作规程;基地示意图(绿色食品生产地块与非

简介：摘要目的为纳米材料在航海食品保鲜中的应用提供理论依据。方法通过对国内外研究现状和结果的分析、总结，综述了复合纳米包装膜材料和复合纳米涂膜材料在蔬果和动物性食品保鲜以及军事食品中的应用效果以及目前存在的一些应用问题。结果纳米材料在食品保鲜中具有良好的效果，尤其是在抗菌抑菌、氧化分解乙烯、抑制蔬果呼吸等方面得到业界的肯定。目前应用较多的仍为蔬果类，纳米材料在动物性食品保鲜以及军事食品的应用上也有一定价值，其相应产品有待开发。结论纳米材料保鲜技术的研究目前处于起步阶段，还有存在一些问题。通过进一步研究改进，纳米材料保鲜技术会成为食品保鲜技术的发展趋势。

简介：【摘要】本文首先介绍了纸质包装的优点，然后对食品领域中使用的新型纸质包装材料分类进行了介绍。

简介：食品包装材料的作用是不言而喻的，那么包装材料的安全性昵？随着食品加工业的迅猛发展，所需的包装也日益增加，食品包装与食品直接接触，其材料选择得当与否，直接关系到人们的身体健康。

简介：[摘要] 目的 建立食品包装材料中氟的测定方法。 方法 经过预处理采用氟离子选择电极法对食品包装材料中氟进行测定。 结果 氟电极在25摄氏度环境下，相关系数为0.9993，平均RSD为2.1%，平均回收率为97%。 结论 此方法专属性强，灵敏度高，回收率高，检测低限低，分析时间短，简便，准确，适用于食品包装材料中氟含量的测定。

简介：欧盟日前发布2011／8／EU号法令，禁止化学物质一双酚A（BPA）被用于生产婴幼儿奶瓶，同时要求所有塑料类食品接触类材料中，BPA允许迁移量不得高于0．6mg／kg。对于欧盟新发布的

简介：摘要：食品包装材料的安全性，对食品的安全有着重要影响，所以针对食品包装材料展开相关的检测，是确保食品安全不出现问题的前提与基础。文章主要阐述国内食品包装材料的发展现状，以及在包装材料检测中用到的各类技术，通过探讨食品包装材料的安全性，有针对性地探究相应的对策，以此来确保食品包装材料的安全性以及检测技术的适用性，推动国内绿色食品工程持续、健康、稳定的发展。