简介:为推进酸性电位水在生鲜果蔬表面除菌上的应用,以樱桃番茄为原料,研究不同温度(6,26,60℃)下,强酸性电位水(StAEW)和弱酸性电位水(SAEW)的除菌效果,以及使用后其物化参数(pH、ORP、ACC)和微生物的变化情况。结果表明:60℃下StAEW、SAEW除菌效果最好,二者分别使菌落总数降低了2.84,2.62lgCFU/g,霉菌和酵母减少了2.71,2.88lgCFU/g,鼠伤寒沙门氏菌降低了3.10,3.66lgCFU/g。处理后的樱桃番茄品质未被破坏。试验发现,浸泡样品5min后,StAEW和SAEW的pH、ORP基本不变,ACC变化幅度也不大。清洗液中无活菌检出,可有效防止清洗过程中微生物的交叉污染。
简介:摘要目的对病房各科回收物品浸泡后在短时间内达到消毒效果和临床上用途广泛。方法回收的物品浸泡于酸性氧化电位水后观察其消毒效果。结果通过一年来的对物品浸泡于酸性氧化电位水后,消毒效果好的呼吸机管道氧气湿化瓶。结论酸性氧化电位水浸泡时间短,一般为3-5分钟无刺激,对人体可靠,使用方法效果可靠,用途广泛。