简介:研究在单因素实验的基础上进行正交试验对木薯粉丝的制备工艺条件进行优化并检测木薯粉丝的各项品质指标。木薯粉丝最优的制备工艺条件为:糊化时间3min,食盐添加量为1.5%,水添加量为49%,醋酸酯淀粉添加量为5%,预糊化淀粉添加量为6%。木薯粉丝的平均烹煮损失为2.89%,平均断条率为2%,平均膨胀率为290.20%,平均复水时间6.17min,上述烹煮试验指标表明木薯粉丝的品质与米粉或红薯粉丝相当;由木薯粉丝的压缩试验和拉伸试验测得木薯粉丝的力学指标:剪切形变为0.580、剪切应力为105.191g/mm^2、拉伸强度为29.413g/mm^2、拉伸形变为0.497。数据表明木薯粉丝的力学指标均达到优良粉丝的标准。
简介:摘要随着通信的发展,各种应用软件和硬件设备的增加,现有的办公电脑配套设施已不能满足工作需求,而以太网的链接接口就成了这其中重要的环节。办公场所的一大部分办公点原来布设的网线已经不能满足现有的需求。信息管理人员会用以下几种方法解决如凿墙布线添加网口、增设路由器,费工费时。双绞以太网分线器的研制能在节约成本的同时大大提高工作效率.