简介：1利用蔗糖酯达到O／W乳化体系的稳定化机理2蔗糖酯对焙烤产品的应用RYOTO蔗糖酯足三菱化学食品株式会社的产品，也是食用乳化剂的顶级品牌产品。它是由蔗糖和天然植物脂肪酸通过酯化合成的具有安全性的非离子表面活性剂，与其他食品用乳化剂相比具有广泛的HLB值及功能特长。

简介：摘要：本研究主要是以无水碳酸钠作催化剂，松香和蔗糖为原料，在助溶剂和蒸馏水中加热直接合成松香酸蔗糖酯。

简介：介绍了蔗糖脂肪酸酯的制备方法,包括溶剂法、微乳化法等,并对蔗糖脂肪酸在食品、医药、日化等行业的应用及生产现状作了综述,对发展提出了建议.

简介：以固定化脂肪酶为催化剂,以DMSO/叔丁醇有机溶剂为反应体系,在室温条件下催化合成蔗糖酯。研究表明：月桂酸与蔗糖的摩尔比为大于8,反应温度为30℃,脂肪酶用量为0.3g,缓冲液的pH值为7.5,反应6h时,酯化反应的相对转化率较高。反应产物的薄层色谱和红外光谱分析结果证实所合成的产物为蔗糖月桂酸酯。

简介：乳化性是大豆分离蛋白（SPI）改性的重要指标。本文将不同浓度的蔗糖酯添加到SPI中,经过或不经过热处理后测定1%SPI溶液的乳化活性及乳化稳定性。基于其乳化性的变化,通过测定粒径来揭示其相互作用的机理,并结合红外光谱对蛋白质的二级结构进行分析。结果表明：在一系列蔗糖酯浓度梯度中添加量为1∶100（m/m）时SPI的乳化活性和乳化稳定性得到显著提高。粒径测定表明：乳化活性比较高的样品的粒径都相对较小,由此推断蔗糖酯能够抑制SPI分子间聚集。红外光谱测定表明：加入蔗糖酯后,SPI的二级结构发生了变化。

简介：研究了高效液相色谱分析法在油酸乙酯与蔗糖八乙酸酯转酯化反应中组分定量分析上的应用.结果表明,用VP-ODS(250mm×4.6mm)为色谱柱,柱温40℃,流动相流速1mL/min,RID-10A为检测器,以V(甲醇):V(水)=58:42的甲醇水溶液为流动相时,可以检测蔗糖八乙酸酯;以V(甲醇):V(水)=98:2的甲醇水溶液为流动相时,可以检测油酸乙酯以及转酯化反应生成的含油酰基和乙酰基的蔗糖酯.

简介：摘要：目的：本研究旨在探讨蔗糖八硫酸酯盐的结构与性质，以及其在药物合成中的应用。方法：对2021年10月至2022年10月进行了100例研究，采用对比法，对蔗糖八硫酸酯盐进行了深入分析和研究。通过理化性质测定和红外光谱分析，确定了蔗糖八硫酸酯盐的化学结构和特征。比较了蔗糖八硫酸酯盐与传统药物合成方法在反应效率、产物纯度和环境友好性等方面的差异，并进行了实验验证。结果：研究结果显示，蔗糖八硫酸酯盐具有特殊的结构和性质，具有良好的溶解性和稳定性，适合作为药物合成中的催化剂或中间体。与传统合成方法相比，采用蔗糖八硫酸酯盐在药物合成过程中能够提高反应的选择性和产率，降低反应条件对环境的影响。结论：蔗糖八硫酸酯盐在药物合成中具有广阔的应用前景，可以为药物研发领域带来新的思路和方法。进一步研究和应用蔗糖八硫酸酯盐将促进药物合成领域的创新和发展，推动药物设计和制备的提速和优化。

简介：这是一篇以菲律宾，或说以大海为背景的虚构小说，尽管小说题目的地名是真实的。谨以此文献给那片海滩。

简介：

简介：<正>一九七九年初曾估计过可以生产甘蔗二千五百二十万吨,产糖二百万吨。根据国际糖协所定限额,泰国每年只能出口蔗糖一百二十万吨。由于一九七九年市场上商品糖过剩,国际市场价格每磅低于十一分。所以,按决定要求每个国家降低定额为一百零二万吨。这样一来,泰国库存蔗糖将会很多。因此,为了减少蔗糖量,在新的年度里,要减少甘蔗糖生产,一部份蔗农要改种其他作物,使甘蔗种植面积缩小。即:从一

简介：１前言冰淇淋是以饮用水、乳品、蛋品、甜味料、食用油脂等为主要原料，加入适量的香料、稳定剂、着色剂、乳化剂等食品添加剂，经混合，灭菌、均质、老化、凝冻等工艺或再经成型，硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品［１］。总干物质含量一般大于３４％，其中脂肪含量不...

简介：据有关人士分析,从目前的应用领域来看,国内蔗糖酯市场潜力还很大,颇具开发价值。占国民总产值15%以上的食品工业发展速度较快,蔗糖酯作为食品工业

简介：摘要蔗糖铁注射液是一种临床常用药，对缺铁病人有很好的疗效，但临床上，蔗糖铁外渗的现象时有发生，而蔗糖铁注射液外渗后，易造成局部组织出现肿胀、疼痛、色素沉着甚至皮下组织坏死，因此对蔗糖铁外渗的护理及预防十分重要。

简介：义乌种蔗制糖始于清顺治年间，历经约二百年的初步发展，至19世纪晚期开始兴盛，20世纪前半期达于全盛。1947年以后至1970年代有所回落、波动，80年代重新兴盛。80年代末至21世纪初，因受国际糖价冲击，逐渐衰落而淡出。期间，蔗之另一支——果蔗发展起来。2005年开始，以举办红糖节为契机，复呈振兴之象。种蔗制糖虽为经济活动，却关乎人文，义乌人在不利条件下创造了驰誉远近的义乌糖，义乌糖则磨砺了义乌人的创造精神。鸡毛换糖——小商品市场、洪太姜糖、蜜蜂味精等皆由其衍生、衍变而来。

简介：综述了2012年高倍甜味剂三氯蔗糖在全球尤其是在我国的生产应用现状、发展趋势及前景。

简介：广西是我国蔗糖主要产区,生产蔗糖历史悠久,公元前后即开始植蔗,到清代出现了加工糖坊。解放前,广西蔗糖生产列全国第四位。建国后,经过几十年的努力,特别是“七五”期间,国家把广西列为重点产糖基地,蔗糖生产迅猛发展。甘蔗种植面积由1950年的22.5万亩扩大到1990年的480万亩,机制糖产量则从0.02万吨增加到136.6万吨,提高了几十几千倍。发展速度从慢到快,产量从解放初期不足万吨扩大到50万吨,花了整整32年时间,而从50万吨翻番突破百万大关,仅用了5年,排位已跃居全国第2位,令国人

简介：高中教材（必加选）第二册第七章第一节“葡萄糖蔗糖”中[实验7-3]蔗糖水解，只说明了蔗糖分子不含醛基，蔗糖溶液加酸并加热后发生水解，至于水解产物究竟是葡萄糖、果糖还是两者的混合物，实验本身无法作出说明，原因是在碱性条件下，

简介：【 摘要 】目的： 总结 对于妇产科贫血患者提供蔗糖铁的治疗方式及效果。 方法： 在 2018 年的 7 月到 2019 年同月份，以我院治疗的 妇产科贫血患者 60 例作为 疾病 案例。 在患者入选同时以随机数表法方式划分为实验组与常规组。 常规组采取口服铁剂方式治疗。实验组根据患者体征采取蔗糖铁。 总结对比两组患者干预前后的血糖指标以及不良反应。 结果： 干预之前两组产妇的基础资料差异不突出，对比无意义（ P ＞ 0.05 ）。常规组产妇的各项血糖指标均显著优于实验组，组间对比结果差异显著，满足统计学意义标准（ P ＜ 0.05 ） ； 实验组不良反应发生率相对于常规组而言具备显著的数据优势，发生率明显低于常规组，数据对比拥有统计学价值（ P ＜ 0.05 ）。 结论： 妇产科贫血患者提供蔗糖铁具备较高的临床价值，可以显著改善贫血症状，值得普及 。

简介：摘要：国标中在对赤砂糖的蔗糖分进行检测的过程中，对于碱性醋酸铅加入量的描述比较模糊。文章对碱性醋酸铅的加入量对赤砂糖中蔗糖分测定的影响做了一些研究，结果显示，碱式醋酸铅的加入量最好小于2g，以避免加入量过大导致后续的旋光测定受到影响，致使直接旋光读数P异常，使得测定结果错误。另外采用标准GB/T35884-2018《赤砂糖》中规定方法进行赤砂糖蔗糖分测定，采用二次旋光法。

简介：摘要：中国是世界第三大食糖生产国，也是消耗大国，而云南是我国重要的蔗糖产地之一，蔗糖产量和蔗糖种植面积仅次于广西省居全国第二。云南省紧邻世界有名的毒品产地“金三角”，金三角毒品问题严重的影响着我国的禁毒工作。开展境外甘蔗种植合作，除了可以提高我国蔗糖原料供给水平外，还可以在一定程度上解决毒品源问题，最大程度减少境外毒品对国的危害。