简介：摘要本文主要对大学生的日常膳食情况进行调查，其内容主要包括在校大学生的营养知识掌握程度，对营养膳食的态度，日常饮食行为以及生活方式等。经调查发现，在校大学生缺乏日常营养膳食知识，存在着搭配饮食营养不合理，饮食无规律，轻视早餐，频繁宵夜等情况。为了改善大学生膳食营养状况，针对存在的问题进行分析，并提出改善建议，以促进大学生形成良好的饮食习惯，提高大学生膳食营养合理性，为大学生的身体健康奠定基础。

简介：为了了解中学生的健康营养现状，我们对中学生厦其家长的健康营养知识的知晓情况、获得营养知识的途径和态度、科学膳食行为的达成情况做抽样问卷调查。结果表明：学生、家长掌握的营养知识片面、零散、缺乏系统性；网络、电视、报刊书籍三大媒体是他们获得健康营养知识的较主要途径，但这些途径并没有真正满足他们对健康营养知识的需求：健康营养知识的不足直接导致不合理膳食的普遍存在，特别是中学生营养知识与膳食行为问题与高营养需求很不匹配。家长关注孩子膳食营养，但无法进行科学合理的膳食营养指导。学生科学饮食习惯的养成需要家庭、社会、学校共同努力。为此提出：加强健康膳食营养的科普宣传；公共食堂及餐饮服务业推行营养师制度；加强学生健康营养教育活动等三条建议。调研结论与建议可以为学校的健康营养教育、社会公共健康服务体系建设提供拳者依据。

简介：摘要目的了解并评价南京市溧水区永阳镇居民的膳食模式，为制定合理的膳食模式提供科学依据。方法采用多阶整群随机抽样法抽取4个社区共2048人（实际合格的为2032人），对其每日谷类、畜肉、禽肉、水产品、新鲜蔬菜、水果、蛋类、奶类、豆制品、油炸食品等的摄入量进行调查，并用中国居民平衡膳食宝塔评价南京市溧水区永阳镇居民的膳食模式。结果南京市溧水区永阳镇居民畜肉、禽肉类、鱼虾摄入过量而水果、奶类摄入不足。结论南京市溧水区永阳镇居民的膳食模式需要调整，需降低畜肉、禽肉类、鱼虾的摄入量，而适当增加水果、奶类摄入量。

简介：

简介：随着生活水平的提高，健康受到越来越多人的关注，合理营养是保证和促进健康的主要基石。合理的膳食是由含有不同营养素的食品组成，那么在日常生活中我们如何做到健康膳食与营养平衡？健康饮食的重要性又有哪些？在我们当中是不是存在营养失衡的现象？

简介：摘要目的通过对定陶县糖尿病患者的膳食与营养状况调查，评价其膳食质量。方法采用食物频率调查法对120例2型糖尿病患者进行调查。结果2型糖尿病患者水产类和水果摄入量偏低，仅为35.7±15.7g和70.4±55.1g，奶类、豆类、畜禽肉类、蛋类、油脂类和蔬菜摄入量偏高，分别为173.5±82.7g、54.3±30.3g、108.5±66.7g、37.9±16.4g、33.7±17.7g和475.5±104.3g，水果和鱼虾类摄入量偏低，能量来源分配比例不合理，碳水化合物摄入过低，仅占39.2%；脂肪摄入过高，占45.0%；蛋白质摄入适中，为15.8%。结论目前2型糖尿病患者膳食结构不合理，建议控制脂肪的摄入，同时加强营养教育。

简介：

简介：目的应用调整的膳食平衡指数（DBI-07）评价中年体检人群的膳食质量,从而对目标人群进行针对性的营养干预。方法于2013年1月~2013年12月选取合肥某三甲医院体检中心,年龄为45~60周岁的体检者。运用膳食平衡指数（DBI-07）对其膳食质量进行评价。结果在该体检人群中,谷薯类达到以及超过推荐量的人占到47.4%;水果蔬菜达到以及超过推荐量的人仅仅占到0.9%,豆类和奶类仅占1.6%;动物性食物摄入不足的人占到71.5%;将近一半的人摄入油、盐及酒精过多;97.2%的人的食物种类较为丰富;77.4%的人的饮水情况较好。结论该体检人群的膳食摄入总体还不均衡,均存在着摄入不足和摄入过量的问题,膳食摄入不足与膳食总体不均衡的情况有待进一步改善。

简介：糖尿病患者通过医学营养治疗，合理调配膳食纤维，延缓碳水化合物消化和吸收，可避免餐后血糖大幅度波动。根据美国临床内分泌医师协会／美国糖尿病学会糖尿病管理的营养指南：糖尿病患者应每天摄入25～50克膳食纤维，包括可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。膳食纤维是什么，有什么作用，如何食用，糖尿病患者未必清楚。

简介：一天吃够体积相当于十个拳头大小的饭量：一个拳头大小的肉蛋类（相当于2两肉、一个鸡蛋）、两个拳头大小的主食（相当于5两主食,其中粗粮至少1两）、两个拳头大小的豆奶制品、5个拳头大小的蔬菜水果（相当于一斤蔬菜,深色蔬菜要占到一半,半斤水果）、食用油25克、食用盐5克。

简介：摘要目的调查旺苍县不同年龄、学历居民对老年人膳食营养的认知度，为当地老年人膳食营养知识的普及提供依据。方法采用自拟问卷，抽样调查方式对800名旺苍县居民进行老年人膳食营养知度调查。结果收回有效问卷779份。779名居民对主食结构，补钙方式，奶制品的饮用量认识水平较低，对豆制品、粗粮、水果、食用油等方面知识认知度较高。结论居民对老年人膳食营养认知与年龄和学历的关系并不是呈单纯的正相关或负相关，因而应对不同年龄与学历的居民积极采用有针对性的健康教育方式，提高老年人的生活质量。

简介：摘要目的探讨膳食纤维（dietaryfiber，DF）对脂代谢紊乱小鼠的作用。方法48只雄性C57BL/6J小鼠按体重随机分为阴性对照组、模型对照组、燕麦DF组和全小麦DF组，以相应饲料连续喂养24周，测定各组小鼠体重、摄食量、血清总胆固醇、甘油三酯、血糖以及炎性因子肿瘤坏死因子α和白介素-6等指标，同时进行肝脏组织病理学检查。结果与模型对照组比较，燕麦DF和全小麦DF降低了脂代谢紊乱小鼠的体重、血清TC、FFAs和TNFα水平以及肝匀浆TG水平，燕麦DF降低了血糖水平。两组干预组小鼠肝脏脂肪变性程度明显减轻。结论DF对高脂高胆固醇饲料诱导的脂代谢紊乱小鼠的血脂水平及炎性因子水平具有较好的改善作用，燕麦DF对总胆固醇和血糖的作用优与全小麦DF，全小麦DF对甘油三酯的作用优于燕麦DF。

简介：<正>血脂是血浆中中性脂肪和类脂的总称,包括高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、极低密度脂蛋白(VLDL)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、乳糜微粒(CM)等[1].其中,HDL由肝脏和小肠合成,其主要负责将全身各组织的胆固醇运送至肝脏,并转化为胆汁酸,经肠道排除体外.所以HDL是一种良性胆固醇,是血管的清道夫,对预防动脉粥样硬化有积极的作用,是冠心病的保护因子.而LDL的主要功能是把胆固醇从肝脏运输到全身各处组织,它能够进入动脉壁细胞,并带入胆固醇沉积在动脉壁上,最终形成

简介：摘要合理营养就是按照平衡膳食的原则，将食物进行合理的主副搭配，荤素搭配，粗细搭配以及多样搭配。以优化食物组合并通过合理的烹调，满足机体对食物消化、吸收和利用过程的要求，从而达到满足正常生理、学习工作需要以及促进儿童生长发育与提高智力发展的营养膳食之目的。本文将主要探讨营养膳食对健康的影响。

简介：

简介：摘要目的了解高护学生对高血压病的营养治疗原则。方法采用问卷调查，提问方法。结果高护学生对高血压病的营养治疗原则认知教学前后，效果比较，差异有显著性，教学后对高血压病的营养治疗原则较教育前明显提高。结论营养与膳食教学后提高学生对高血压病的营养治疗原则的认知程度。

简介：摘要营养是人类赖以生存的物质基础，人体细胞、组织、器官的正常结构和生理功能的维持，都有赖于合理的营养。合理安排平衡膳食,科学摄取营养,可有效预防与膳食相关的疾病,维护身体健康。本文针对孕妇、儿童、老年人部分特殊群体的营养与膳食进行了分析了，以供参考。

简介：摘要目的探究医院膳食科食品安全管理的有效方法。方法运用PDCA循环法进行膳食科食品安全的质量管理，将我院运用PDCA循环法进行膳食科食品安全质量管理的成效进行回顾性分析，制成表格，便于统计和观察，观察我院在运用PDCA循环法进行膳食科视频安全管理后的效果和满意程度。结果在我院运用PDCA循环法进行视频安全质量管理后，我院的食品安全质量有了很大的提高，医院的职工和患者的满意度均有上升。结论通过对我院应用PDCA循环法进行膳食科食品安全质量管理的观察，可以看出PDCA循环法可以提高食品安全，能够有效地确保医院膳食科的食品安全，能使医院的食品质量在短时间内有很大的改善。

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简介：摘要孕妇的营养对胎儿的发育是不可缺少的，而在整个孕期，为使孕妇避免各种感染疾病，需依靠机体强大的抵抗力，而构成抵抗力的基础是营养。本文通过孕妇的生理特点、营养不良对胎儿影响及合理膳食等方面对孕妇妊娠期间的营养情况进行了综述，为临床医生和孕妇提供一定的参考和指导。