简介：本研究将真空富集GABA和热水脱咖啡碱加工工艺相结合,探讨其对绿茶品质成分的影响。结果表明：通过真空嫌气和热水脱咖啡碱处理,可使茶样中的GABA含量达到1.5mg/g以上,且能有效降低咖啡碱含量（脱除率达75%以上）,同时将茶多酚等其他有益成分的损失率控制在较低范围。

简介：自古以来,茶叶作为我国丰富的自然资源,不仅仅有着解渴的功效,同时也有着提神的效果。现如今,对于茶叶中咖啡碱的如何提取,成为当今研究中心研究的热点之一。在对茶叶提取咖啡碱不同实验方法效果进行分析的过程中,着重探讨分析索氏抽提法和微波法两种方法,最后总结茶叶中提取咖啡碱不同实验方法的效果。

简介：绿茶我国被誉为“国饮”．大量科学研究证实，绿茶中的茶多酚、咖啡碱和氨基酸等具有一定的药理功效．绿茶一年有三季，分别为春茶、夏茶和秋茶，其中春茶和秋茶的口感相似，但是市场价格却相差几十倍，但是其主要成份是否有差异，并未见报导．该研究用国标法和红外光谱法分别对南京地区新鲜的春季茶和秋季绿茶样品中茶多酚、咖啡碱和氨基酸进行分析，两者的实验结果都为春季绿茶中茶多酚、咖啡碱和氨基酸的量高于秋季绿茶．

简介：日本UCC上岛咖啡株式会社,对咖啡豆中含有的绿原酸类对糖类降解酶抑制活性进行了研究。（1）脱咖啡因咖啡豆抽出物的糖类降解酶抑制活性脱咖啡因咖啡豆抽出物中所含的绿原酸类,对于糖类降解酶麦芽糖、

简介：研究的目的是讨论采用非均相碱脱乙酰法制备壳聚糖时，反应时间及反应温度对壳聚糖脱乙酰度（DD）及分子质量（MW）的影响，并建立合适的反应条件，制备具有适当脱乙酰度及分子量的壳聚糖产品。甲壳素是从红虾的残渣中提取的。DD和MW分别由红外光谱及静态光散射仪测定。甲壳素的DD值及MW的测量结果分别为31．9％、5637kDa。实验结果表明壳聚糖的DD值随反应时间、反应温度的增加而增加。反应温度为140℃时制备的壳聚糖的DD值比反应温度为99℃时制备的壳聚糖DD值高。反应温度为99、140℃制备的壳聚糖的加最大值分别92．2％、95．1％。壳聚糖的DD值在反应初期增长较快，随着时间的延长，增长变慢。脱乙酰反应的反应速率及速率常数随反应物DD值的增加而减少。壳聚糖的分子量随脱乙酰反应时间的延长而减小。反应温度为140℃时制备的壳聚糖的分子量比反应温度为99℃时制备的壳聚糖的分子量小。反应初期壳聚糖的分解速率为43．6％／h，随着时间的延长其值减小到20％／h，在反应后期，分解反应速率常数增加。

简介：特大消息!由于咖啡树上的咖啡豆经常听到人们谈起《课堂内外》小学版的“咖啡”们，得知“咖啡”能给杂志投稿，把自己的作品发表在期刊上；还能参加杂志举办的各种有趣好玩又有丰富奖品的活现还有乐乐姐姐、

简介：咖啡冷了。空气中飘散的是它最后一丝儿热气。咖啡屋宽大的窗玻璃上附着影影绰绰的雾晕。张恬瞥视着,眼角余光里尽是人行道瓷砖那歪七扭八的花纹,一种失重的错觉瞬间从身体内冒出来——看不见的光充满了整个宇宙,他仿佛正在太空舱中漂移起伏,身体蜷屈着,一点儿声音也发不出来,大概是因为太空舱里压强比较低的缘故。

简介：洛克赛·肖卡是千千万万靠咖啡产业过日子的哥伦比亚人之一，他在波哥大市的一家咖啡公司里做碾磨师。洛克赛出生在布卡拉曼加的一个建筑师家庭，年轻时也曾随父亲从事过建筑行业，但后来因为脚部受了伤，才改行进入咖啡业，做碾磨师。

简介：咖啡友们一定都品尝过泡了咖啡却找不着勺子搅拌的焦躁!随身备一个咖啡勺好象又有点装!设计师JaeyongLee设计了一款COFFINGER来解决这个问题。COFFINGER在包装尾部预留了一个能够插入手指的空挡，从顶端撕开咖啡袋然后将咖啡倒入杯中，并加好水之后，便可以用食指将包装翻过去，这样便可以利用包装里边干净的一面来充当咖啡勺进行搅拌啦！

简介：所谓“慢咖啡”是指通过各种手工方式泡制的精品咖啡。这类咖啡一般需要花上5—15分钟的时间制作，比那种20-30秒钟完成萃取的意大利浓缩咖啡费时。

简介：

简介：工作至午间，刚吃饱又有点累，但工作仍不断涌来。你想午睡一下吗？还是喝一杯咖啡呢？

简介：咖啡这个词来源于拉丁文中的生物属类名coffea。这个属类是茜草科（Rubiaceae）植物类的一员，它有500多个种类，6000个品种，其中多数都是热带树木灌木。所有各类的Coffea都是木本植物，但它们可能是低矮的灌木，也可能是高于10米的大树，叶子的颜色也从浅黄色到紫色各异。

简介：今天，妈妈从商店里买回一盒咖啡粉，让我自己学调咖啡。

简介：车子一溜烟开过，留下一股难闻的尾气，行人不得不捂着鼻子绕开。不过，这一情形也许很快就会发生变化了，因为生物燃料的研究者们正在尝试从煮过的咖啡渣中提炼汽车所需的燃料。

简介：改革开放的第二次思想解放，形成了中关村的规模，也形成了咖啡厅馆的分布。人们呼唤的第三次思想解放，应使中关村成为世界的排头，中关村的咖啡也会香迷世界。

简介：随手端起一杯咖啡。这咖啡真的很像这初中的生活，说它苦，却还有几分甜在其中；说它甜，似乎又有更多的苦在其中。透过咖啡，我似乎看到了初中生活的影子，只觉得有一种香莫名地飘荡在我的心头。

简介：喝咖啡到底意味着什么?以前我总认为不过是情侣们想找一处温馨、浪漫、安静的地方，在朦胧、跳跃的烛光下说说悄悄话；是几个知己好友在茶余饭后歇歇脚，海阔天空地神侃的地方。直到最近，我才真正认识到在它浪漫、潇洒的背后更是一种品味、一种意境。

简介：成绩优秀的女生，也有心情不好的时候。花朵今天就很郁闷，早上收作业，牛猛不仅不交．还跟她大吵大闹。花朵憋了一肚子火．放学路过一家“心情咖啡屋”．她想：“我的心情糟透了，不如到里面散散心去!”

简介：低调沉稳的咖啡色，向来深得有品位人士的垂青。大方又不失精致，每一款经典的造型背后，都有着让人无法忽视的细腻质感。