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简介：<正>目前我国果蔬产品总量居世界第一,但沿袭传统的加工方法,已难以满足消费者需求和提高企业效益。当前“高效、优质、环保”的果蔬加工方式已经成为新的趋势。一、近年,固体果蔬粉越来越受重视。果蔬粉不仅最大限度地利用原料,且易贮藏、运

简介：1.板栗剥壳取仁加工成套设备由中国农机研究院收获加工机械研究所研制。该设备包括分级机组、热处理机组、硬皮处理机组、剥壳去衣及壳仁分离机组、红衣处理机组、辅助设备、输送系统、电器控制系统等。整套设备全部采用集中电气控制,具有故障停机、故障报警联锁、过载保护、工作计时等功能,控制柜面板上设有全套设

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简介：<正>一、国内果蔬加工业现状长期以来,我国只重视果蔬的采前栽培、病虫害防治,却忽视采后处理。缺乏产地基础设施,不能很好地解决产地果蔬分级、清洗、预冷、冷藏运输等问题,致使在采后流通过程中的损失相当严重,每年损失率为25％-30％,价值约750亿元。据有关部门保守估计,果蔬采后的腐烂损耗,几乎可以满足2亿人口的基本营养需求。

简介：盘锦金华果蔬加工有限公司以其拥有的国家发明专利——植物细胞破壁技术，成为中国农副产品加工业的希望之星。2008年10月。公司又在原有产品基础上研制开发出“植物细胞破壁”新型饮料系列产品，包括果汁、蔬菜汁、果醋饮料，年产1000吨的饮料生产线投入生产，产品即将上市。

简介：【摘要】本实验采用正交实验对影响果蔬复合重组肉脯品质的关键工艺参数进行研究，通过对果蔬汁添加量、烘干温度以及烘干时间三个因素进行考察，以硬度、弹性及感官评分的综合得分作为考察指标，优化现行工艺参数。结果：在果蔬汁加量20%、烘干温度50℃以及烘干时间70min的条件下，制作的果蔬复合重组肉脯色泽优秀、口感良好，可以作为最佳工艺参数。

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简介：<正>天气够热的,大概不想吃饭了吧?别急,我给你上一道清凉败火、营养齐全的果蔬大菜,保管你看了就想吃,吃了还想要。1.把你能找到的水果、蔬菜洗净备用(图1),注意,够吃就行了,得给别人留点。2.尽情发挥你的刀技吧,把备用的果蔬切成大小适中的条条块块,尽量美观一些,美食美食,不美怎么行(图2)!不过,我还是要提醒大家,注意

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简介：案例教学是教师组织学生进行自主学习，提高学生分析问题和解决问题能力的一种有效教学方法，符合果蔬加工学课程应用型人才培养目标的教学需要。结合自身教学实践，对果蔬加工学课程实施案例教学的必要性和如何具体实施案例教学过程进行了探讨，并对影响该课程案例教学效果的因素进行了分析。

简介：MP果蔬是一种新型的果蔬加工方法，具有新鲜、营养、方便等特点，市场前景广阔。介绍了国内外MP果蔬的生产现状、加工技术及保鲜技术。

简介：摘要：随着我国经济的快速发展，人们对于食品安全与健康越来越重视，果蔬加工产业作为食品行业的一个重要组成部分，正逐渐成为经济发展的新亮点。近年来，果蔬制品加工业作为健康食品的重要分支，在人们的日常生活中起着重要作用。因为果蔬制品中含有许多营养物质，例如维生素、矿物质、纤维素等。本篇内容将介绍分析中国果蔬加工产业的现状和发展前景。

简介：硫处理在果蔬保鲜与加工领域应用广泛,可用作杀菌剂、贮藏剂、护色剂等,与其它方法相比硫处理有许多优势.首先,不需要冷藏处理即可杀菌或抑菌保鲜,能够较好地保持原料的品质;其次,用量少,价格低廉,使用简便;再次,SO2易挥发,残留量低.因此,硫处理在许多种果蔬保鲜和加工中起到非常重要的作用.

简介：三个伙伴在大明湖的石碑上找到了“丢失的一滴水”，同时，他们发现这块石头旁有一块形状特别的大石块，上面却没有任何题字，它会是宝藏的标志吗？

简介：今天上午第三节课是美术，内容是果蔬巧打扮。首先，老师用四根小白萝卜做了“娃娃四重唱”，娃娃们五官俱全，畦!像极了。老师讲完制作要领后，同学们纷纷拿出自带的蔬菜、水果还有工具，展开想象认真地做起来。教室里一片“咔嚓咔嚓”刀切的声音。

简介：香港果蔬疗法△胡萝卜菠菜叶：胡萝卜５０克，菠菜２００克，苹果１５０克，洗净，一同放入搅拌机榨汁，即可连渣倒出饮用，也可去渣滓饮。食欲不振或妊产妇补充钙质时可饮此汁。△紫苏苹果汁：紫苏叶１５—２０块，胡萝卜、花椰菜各５０克、苹果１００克．将紫苏叶、椰菜...

简介：你可能吃过不少好吃的瓜果、蔬菜，可是否曾为它们美丽的花朵驻足？让我们一起来欣赏它们动人的花朵吧！