简介：腐乳是中国传统大豆发酵食品,由于粗放式的手工生产和开放式的环境卫生条件,致使成品豆腐乳在发酵过程中含有的微生物种类十分繁多,影响腐乳的质量。风味是腐乳的重要质量指标,其风味成分非常复杂,不同腐乳的风味各异,其挥发性风味化合物的组成差别也很大。研究将食品辐照技术作为一种腐乳防腐保鲜的手段,应用于腐乳的生产和加工中。采用顶空固相微萃取气质联用(HS-SPME-GC-MS)对辐照腐乳中的挥发性风味物质进行了检测,分析了辐照前后腐乳的挥发性物质的种类和含量变化。研究结果表明,经辐照处理的腐乳酯类化合物减少,但与未辐照腐乳相比,并没有显著的辐照味产生。

简介：用气相色谱—质谱(GC—MS)检测、鉴定其中的各种挥发性成分。结果表明，SPME法可用于香蕉汁香味成分的快速鉴定。与新鲜香蕉相比，香蕉汁保留了新鲜香蕉特征香味成分如乙酸异戍酯、丁酸异戍酯、异戍酸异戍酯、异榄香素等总含量的71．50%，表明果汁保留了香蕉鲜果主要风味。但果汁中醇类、有机酸羰基化合物含量增多，并出现了

简介：利用顶空固相微萃取技术（SPME）吸附采集白兰花在一年内不同月份释放的挥发性物质,通过GC/MS技术分析,共鉴定出49种化合物,其中31种萜类化合物,6种烷烃类化合物,5种酯类化合物,4种醇类化合物,1种氮类化合物和其他共6大类物质.从一年中测定的4个月份来看,白兰花在8月和10月份释放的挥发性物质种类较多.

简介：以来自14个省份的2000~2005年度川渝中烟工业公司库存的烤烟为材料,研究了烤烟还原糖含量与主要挥发性香气物质及感官质量的统计学关系。结果表明：烤烟还原糖含量平均值为（21.30±4.40）%,有41.30%的样品还原糖含量落在16.00%~22.00%之间,与巴西优质烤烟还原糖含量（10.04%~22.50%）的符合程度为57.72%;聚类分析结果表明烤烟还原糖含量与主要挥发性香气物质存在一定的内在联系,低糖类烟叶样品的芳香族氨基酸降解产物、类西柏烷降解产物、类胡萝卜素降解产物和主要挥发性香气物质总量明显高于中糖类和高糖类烟叶样品,而类西柏烷降解产物在类群间的差异不显著;当烤烟还原糖含量在12.00%~32.00%的范围内,还原糖含量与香气质、香气量、余味、杂气、刺激性、浓度、灰色和评吸总分均存在显著的回归关系,但是还原糖含量与劲头和燃烧性的回归关系未达到显著水平。

简介：本文使用同时蒸馏萃取装置,以及带有氢火焰检测器(FID)的气相色谱仪(GC)和气相色谱/质谱联用仪(GC/MS),对河南、云南烤烟叶片与烟梗中的挥发性、半挥发性酸性化学成分进行了分析研究.从叶片中共鉴定出25种酸性成分,从烟梗中共鉴定出24种酸性成分.总体上看,烟梗与叶片所含的酸性成分种类较为接近,90%以上的化学成分为双方共有.从烟梗与叶片所含的酸性成分含量对比看,叶片中含量较高的主要是含有15个碳原子以下的脂肪酸,如异戊酸和β-甲基戊酸等;烟梗中含量较高的是含有15个碳原子以上的脂肪酸,特别是亚油酸、亚麻酸等.

简介：本论文阐述了发动机油和油面顶部空间的定量分析和变化监测的结果。这项工作的目的在于寻找一种对液相中和油面顶部空间中的降解产物之间建立定量关系的方法。用过的油中的水溶性降解产物被富集在碱性萃取液中，然后将由此得到的气相色谱／质谱(GC／Ms)分析结果与油面顶部空间直接分析得到的数据进行比较。通过对发动机油汽相和液相中挥发性有机化合物(VOCs)的测定，

简介：研究烟叶主脉不同位置烟梗挥发性香味物质的变化情况,为烟梗的差异化加工和分类使用提供参考依据。将每一片初烤烟叶中的烟梗主脉完全剥离出来,并从梗基到梗尖平均分成6段（YG1~YG6）,分别测定每一段烟梗的挥发性有机酸和挥发性致香物质。利用单因素方差分析研究不同位置烟梗各单项化学物质含量的差异性。利用回归分析研究不同位置烟梗挥发性有机酸和挥发性致香物质总量的变化趋势。结果表明：对于同一烟叶中的烟梗,从梗基到梗尖,各单项挥发性化学物质含量均存在显著性差异和规律性变化趋势;挥发性有机酸和挥发性致香物质总量均呈先降低后升高的抛物线型变化趋势。

简介：采用同时蒸馏-萃取的方法,对辽宁鞍山、铁岭、抚顺、阜新产的茼蒿的挥发性成分进行了提取,采用GC/MS方法对挥发油进行了鉴定,并对四产地的挥发油化学成分进行了比较.

简介：主产于湖北、安徽、河南、云南、贵州、四川等省,通过对茯苓超微粉挥发性成分的分析鉴定及相对含量测定,在茯苓超微粉挥发性成分研究中

简介：以野生刺芫荽为原料,采用同时蒸馏萃取法提取其挥发性成分,应用气相色谱—质谱法对提取物进行化学成分分析.实验结果表明,野生刺芫荽提取物中共鉴定出24种化合物,占总峰面积的65.94％,质量分数达到1.00％以上的有6种物质,其挥发性成分中醛酮类化合物相对质量分数达到58.05％.

简介：摘要挥发性有机废气是一种现代社会出现的污染物，它是形成臭氧及PM2.5等污染物的主要原因，进而引发光化学污染、雾霾等一系列环境问题，同时它还会对人类身体造成一定的伤害，会刺激人体呼吸道、皮肤和眼睛等部位，造成人体产生眩晕头痛、恶心乏力等症状，过长时间接触还有可能引发癌变。挥发性有机废气的产生原因有很多，且成分较为复杂，治理十分麻烦，因此要深入的对其治理技术展开研究。本文从多方面入手详细的分析了挥发性有机废气的产生原因，并其治理技术的发展现状进行了研究。

简介：采用对扣法测定狐粪青霉XY180挥发性物质对植物病原真菌的抑制作用,并采用气相色谱—质谱联用技术(GC-MS)分析狐粪青霉挥发性物质的化学成分。结果表明:狐粪青霉挥发物对植物病原真菌的菌丝生长具有一定的抑制作用,从狐粪青霉菌体的乙醚萃取液中共分离到26个组分,鉴定了其中的13个组分。

简介：摘要：家具原料包含多种类型与材质，因此其包含的挥发性有害物质不尽相同。常见的挥发性有毒有害物质，包含了甲醛、乙二醇以及挥发性有机物化合物等。长时间的接触这类有害物质，容易引发流泪、咳嗽的症状，严重情况下可导致家具使用者者，出现结膜炎、支气管炎等疾病。因此，针对家具中的挥发性有害物质进行检测，至关重要。本文分析目前我国家具挥发性有害物质的检测现状，探究甲醛、乙二醇以及挥发性有机化合物的危害，并提出家具挥发性有害物质的检测技术。为国家制定有害物质限量标准提供技术支撑，为家具挥发性有害物质监管提供依据。

简介：挥发性物质体外致突变测试受到理化特性所限制，现有的方法定量分析培养基介质中受试物浓度存在难点，剂量与效应关系不明确。

简介：摘要近年来，我国多地出现“雾霾”天气，严重影响着人们的生活、工作出行环境及身体健康，受到了社会各界高度关注和重视。随着我国随着城市化进程脚步的加快及工业领域的快速发展，经济效益背后所带来的环境问题越来越严重，所以采取有效的治理和预防措施已经迫在眉睫。本文首先阐述了挥发性有机物的来源和危害，详细探讨了挥发性有机废气处理技术的相关问题。

简介：摘要近年来国内外挥发性有机废气治理技术的现状，如吸附技术、催化燃烧技术、生物技术等。探讨了挥发性有机废气处理技术的发展趋势。

简介：摘要随着我国社会经济的不断发展和进步，我国挥发性有机废气治理技术也取得了一定程度的发展，本文阐述了挥发性有机废气治理的现状，对其治理技术进行了分析。

简介：摘要VOCS为“挥发性有机废气”的英文简称，具体指的是沸点为50℃—260℃的化合物，当处在常温环境中，主要以“蒸汽”状态存在，通常情况下压力为133.3Pa。造成大气受到污染的根本的源头是“挥发性有机废气”，并且对人们和动物等身心健康造成严重影响。因此本文深入研究有机废气相关治理技术，是科研人员面临的新的挑战，下面本文将对有机废气相关治理技术进行钻研，同时分析具体治理措施。

简介：摘要：近年来，由于我国经济建设迅猛发展，人们对日常生活工作所需要求逐渐提高，以至于大量的石油化工、火力发电、冶金、交通运输等行业以及垃圾焚烧等过程中，都产生了大量的挥发性有机化合物（以下简称VOCs），并且此污染物已列为我国常见的大气污染之一，其对环境质量和动植物生长都具有较大影响。挥发性有机物(VOCs)排入大气中将带来各种各样的环境问题，如雾霾、光化学烟雾、破坏臭氧层导致全球变暖等，因此降低环境中VOCs浓度是实现可持续发展的关键因素。在VOCs治理过程中，需要依据实际情况对其进行综合处理，并且创新管理体系标准，提升治理效果。随着城市环境保护治理力度的不断加强，目前各项有机废气治理新技术已经得到了广泛的开发和应用。

简介：摘要：随着人们生活水平的提高，对环境的要求也在提高。挥发性有机废气是一种常见的有害气体，对人体的健康有着重要的影响，一般情况下，挥发性有机废气沸点的在50℃-250℃，饱和蒸气压超过133.32Pa，主要是以蒸气的方式而存在的挥发性有机气体（VOCs）。根据《挥发性有机物无组织排放控制标准》（GB37822-2019），挥发性有机物是指参与大气光化学反应的有机化合物，或者根据有关规定确定的有机化合物。按有机气体的化学结构不同，挥发性的有害气体主要分为烷类、芳烃类、烯类等八大类，它们大多具有致畸致癌性的特征。有机废气中的有害气体显著的特征就是污染来源多、传播范围广，对环境的污染较为严重，对人的身体伤害与生产活动危害比较大，影响着社会的可持续发展。本文就挥发性有机废气治理措施展开探讨。