简介：     摘要：当今社会年轻一代的观念发生了全新的改变，开放式厨房在家居装修中逐渐获得关注与青睐。开放式厨房可以将餐厅与厨房连为一体形成大空间，不仅可扩大就餐视野，并且让烹饪也成为一种享受生活的方式，烹饪者可以一边下厨，一边与家人聊天。开放式厨房最早出现在美式生活方式，以简易、方便、高效为主题在平民中广受欢迎。开放式厨房可以充分利用能源— —将餐厅与厨房合而为一，从照明到空间都大大提高了其使用效率。

简介：

简介：摘要：动车组厨房的设计，秉承了模块化设计、人性化设计的理念，厨房设备易于维护与维修，操作界面实用、简便，如厨房的电气与水系统的控制全部集成于厨房控制面板上，体现了简约设计风格。本文介绍动车组厨房系统组成、设计及安装特点、模块化控制功能。

简介：摘要   厨房烹饪食物过程中产生大量的油烟和水蒸气，这些物质会对人体的健康产生影响，如引起呼吸道疾病、视力下降等，故良好的排油烟系统对于厨房来说至关重要，从而可保证食品的口感和质量。本文笔者通过对多个餐饮厨房通风系统的设计及跟踪运维的实践数据分析，并结合当前行业相关要求对厨房通风系统的设计计算原则进行初步的研究探讨，提出厨房合理的进排风量计算方法。

简介：摘要：本文主要探讨了油烟净化技术在推动绿色厨房革命中的作用，包括油烟净化技术的发展和应用、绿色厨房革命的必要性和意义，以及油烟净化技术在改善室内空气质量和促进节能减排方面的作用。

简介：摘要：随着人们生活水平的不断提高，更加注重对户外的有效体验，尤其是在户外进行旅游，这就更加需要注重户外便捷厨房方面的有效探讨。在当前背景下，人们更加注重自身的饮食安全问题，尤其是在周末期间与朋友家人之间出去旅游、野餐变得更加普遍，而为进一步提供更加良好的户外便捷式厨房，满足人们的日常应用需求，保证功能的完善性和安全性，做好此方面工作具有重要研究意义。本文从户外便携式厨房和一体式厨房的现状出发，并对外出野餐工具发展的趋势和应用技术进行论述，在现有基础上对户外空间布局的特点进行说明，分别在露台和夹板平台，就餐区，烹饪区，供水设备，储物设备，绿物的装饰进行说明，并对户外厨房的相关细节进行打造，确定烹饪区的实际位置，以及储物的空间和活动空间，以及休闲区方面进行合理设置。最后积极提出户外便携式厨房的应用设计，更加注重外观型、便捷操作和人性化处理，为人们日常出行提供更多的便利，以及良好的饮食环境提供有效参考。

简介：摘要：为了实现家庭厨房台面水渍、油渍的清洁，提高人们的生活幸福感，完成了一种吸拖一体多方位厨房台面清洁装置的结构设计，小车分为吸尘器装置、厨房纸更换装置、小车控制装置三个部分。经实物搭建测试，本装置能有效清理家庭厨房台面。

简介：    摘要：校园私家小厨首先面向全体大学生，类似于共享单车一样的公共设施，在校园里同学们可以网上预约然后使用，也可以带着室友一起体验。校园厨房烹饪工具齐全，还具备DIY烘焙区，当有同学过生日的时候，可以来到我们校园厨房，不仅可以自己做饭，还可以自己动手做蛋糕。考虑到很多学生特别喜欢烧烤和火锅，我们还特别推出全自助烧烤区和火锅区，这样即使在疫情期间，我们也可以不出校园就能品尝到各种美食，这是一种不一样的乐趣。校园私家小厨和食堂相比较而言，更有自主选择权。选择自己喜欢的口味，在远离家乡的学校也可以自己动手烹饪家乡的美食，回味家乡的味道，同时有利于培养学生之间沟通交流能力。校园厨房相比于外卖更加的绿色、安全、环保，为社会减少了一定的负担。

简介：

简介：摘要：随着现代社会经济的深入发展，现阶段大学生的就餐可支付能力不断提高，大学生的高品质就餐的需求较大，尤其是自主烹饪的方式普遍受到大学生的欢迎。但是大学生在校园之中最主要的就餐场所便是饭堂，而饭堂的菜品种类较少，无法满足学生的就餐需求，目前高校的餐饮行业还存在较多的问题需要相关人员及时解决，基于共享厨房模式的校园餐饮需要及时创新发展，构建满足大学生需求的餐厅，不断完善菜品种类。

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简介：摘要：厨房劳动活动中食材的准备质量，直接影响了整个活动的质量，当食材的准备安全且灵活时，能够最大化满足幼儿的发展需求，保障幼儿在厨房劳动活动中的发展。本文就中班厨房劳动活动中食材的准备策略进行了探讨，旨在充分发挥中班厨房劳动活动的魅力，帮助幼儿掌握生活技能。

简介：摘要：随着环保要求的提高和能源成本的上升，商业厨房的排油烟系统设计与节能受到了越来越多的关注。本文首先分析了当前排油烟系统的现状和存在的问题，重点关注传统设计的局限性。接着，探讨了影响排油烟效率的主要因素，包括排风量与系统效率、油烟的过滤与净化技术，以及设备的维护与性能衰退。进一步，针对商业厨房的节能问题，文章提出了当前的节能技术与设备应用，如何通过管理和操作习惯实现节能，以及推荐的节能设计方案。

简介：摘要：住宅厨房火灾是一种常见且危险的火灾形式，造成了不少财产损失和人员伤亡。本文章旨在探讨住宅厨房火灾发生的原因，并提出相应的对策，希望能够有效预防和减少住宅厨房火灾的发生。

简介：摘要：随着我国经济的发展，高层建筑、商业综合体的数量日益增加，各种商业类型餐厅的数量也在增加。餐饮废水的处理及问题日渐突出，排放出的废水对环境的影响也愈发重视。

简介：摘要：当前，随着科技水平不断提高，也促生餐饮行业的发展逐步强大。在当前疫情防控形式下，职工食堂也越来越发挥着重要作用。厨房是使用明火进行作业的工作场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。随着厨房设备设施不断更新，厨房储备可燃物的大量储备，极易发生火灾，造成财产和人员损失。

简介：摘要：近几年中央厨房是个大家热议的话题，快消行业的头部企业都在建造自己的中央厨房，本文结合笔者参与多个不同企业的中央厨房项目的电气设计经验，通过对各个央厨项目的暖通设备专业的配电及控制系统，分析了在中央厨房项目中不同工艺环境、不同生产区域的暖通专业设备的配电设计应用要点，论述了包含生产车间（收货、前加工、热加工、理货等）净化空调通风设备、办公区（综合办公和车间管理）空调设备、重要机房（锅炉房、变电站等）空调通风设备等配电方案。

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简介：摘 要：目前国内各种厨房电器小家电产品相继出现，如电饭煲、电磁炉、电压力锅、空气炸锅等成为家庭厨房必备。但过多的产品挤占了大量厨房空间。如何整合各种厨房电器，成为企业重要课题。本文通过对各种产品架构分析，基于单加热源平台，重新构建设计，实现了电饭煲、电磁炉、电压力锅、空气炸锅等多产品功能集成设计，方便用户储存及使用。