简介：

简介：准备怀孕的女性通常会注意饮食，调整身体，用最好的状态迎接新生命的到来。研究发现，多吃点全脂乳制品也会有帮助。美国“新闻与世界报道”网刊文称，美国哈佛大学开展的护士健康研究发现，每天吃点全脂乳制品，能增加受孕几率，让宝宝更早降临。

简介：关键字：有机全脂牛奶每天一杯奶的习惯，已经深入到消费者的意识中，所以液态奶有着绝对的市场优势，但由于各品牌之间无不聚焦于广告战、价格战和促销战，营销资源的消耗在所难免，加上大型超市和大卖场的高额运营费用，使企业和经销商几乎无利可图，陷入一种“搬运工”状态。

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简介：婴儿配方乳粉的标准是接近母乳．牛乳不等于人的母乳，将牛乳中婴儿很难消化吸收的酪蛋白和饱和脂肪酸提取出以后余下的乳糖和乳清蛋白成为婴儿配方乳粉的主要原料，再加上不饱和脂肪酸，就是婴儿配方乳粉。各国和国际有统一标准。

简介：摘要：从大豆原料的湿度来看，螺杆转速和挤压温度作为试验因子，采用因子试验和二次回归正交旋转组合法，对大豆膨化力的影响进行了测定和优化，并用电子显微镜和光栅（ SEM）分析了大豆的微观结构变化。豆科营养素与非豆科营养素的比较表明，压缩可以改善大豆和营养素的理化性质，改善动物的消化吸收。

简介：摘要目的测定新疆某品牌骆驼乳粉的血糖指数（GI）并观察其对机体血糖水平的影响。方法使用国际通用测定食物GI的方法。选取10名健康志愿者，取5mL空腹血，并于服用葡萄糖粉后15、30、45、60、90、120min分别抽取5mL静脉血，测定血液中血糖水平。间隔2d后，按同样试验方法，进行含等量碳水化合物的骆驼乳粉血糖试验。根据ISO-26642-2010标准方法计算骆驼乳粉GI。结果骆驼乳粉GI为51.65±18.92。相比较葡萄糖的血糖应答曲线，饮用骆驼乳粉的血糖应答曲线较为低平。结论骆驼乳粉GI较低，对机体血糖水平变化影响较小。

简介：近年来，随着人们对大豆营养价值认识的加深以及世界大豆总产量的增加，去皮膨化全脂大豆蛋白粉在动物饲料中的应用也越来越广泛。随着饲料工业的发展，饲料中要求较高水平的能量水平，采用添加油脂的方法，可以满足需求，但需购买专门的油脂添加设备，增加了饲料成本。而使用去皮膨化全脂大豆蛋白粉不仅可以提高饲料能量水平，与添加油脂相比使用去皮膨化全脂大豆更方便更经济．特别在生产高能蛋白质配合饲料中颇受欢迎。

简介：本文通过对75份进口婴幼儿乳粉铜的监测，发现我国现行的婴幼儿乳粉铜的标准与国际标准存在较大差异。分析、探讨了我国婴幼儿配方乳粉铜的标准问题，提出了应予修改以适应国际标准，提高我国标准化水平。

简介：摘要： 本文介绍了和比较了测定奶粉、乳粉中钙含量可以使用的10种检测方法，并对这些方法的原理和特点加以阐述，方便了分析工作者对于奶粉、乳粉中钙检测方法的了解和选择。

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简介：摘要：为了确定不同因素对低乳糖乳粉褐变程度的影响，通过单因素试验和正交试验确定影响褐变程度的因素依次为：水解pH值〉水解温度〉褐变抑制剂添加时间〉褐变抑制剂添加量。制备低乳糖乳粉的最佳工艺条件为：乳糖酶添加量为0．15U／kg，水解温度39℃，水解pH值为6．8，水解前20min添加0．1％复合褐变抑制剂（BHA与VE的质量比为1：1），该条件下制备的低乳糖奶粉的白度达到87．2。

简介：福建省龙岩市龙马畜牧饲料有限公司涂华钦，根据性别、体况等相一致的原则，将30头30日龄断奶长大或大长仔猪随机分为3组，每组设2个重复（即设对照组、试验Ⅰ组、试脸Ⅱ组）。时照组以玉米、豆粕等配制饲粮，试验Ⅰ组以膨他全脂大豆替代50％的豆粕，膨化玉米替代50％的玉米；试验Ⅱ组日增重以膨化全脂大豆替代全部豆粕，膨化玉米替代全部玉米，其它饲粮组成不变，进行40d的饲养试验。结果表明，试验Ⅰ组日增重比对照组提高了18．9％，差异显著（P〈0．05）；试验Ⅱ组比对照组提高了12.3％，差异显著（P〈0．05）；试验Ⅰ组和试验Ⅱ组饲料利用率分别比对照组提高了11．7％和6．5％．

简介：近日,国家食药监总局对外公布第3批婴幼儿乳粉配方注册名单。澳优、伊利、圣元、诺优能、明一、晨冠等6家企业23个配方获得注册。截至目前,国家食药监总局批准、公示了121个婴幼儿乳粉配方。从数量看,蒙牛旗下的雅士利品牌目前已有15个国家注册配方,贝因美、伊利各有12个配方,飞鹤、美赞臣各有9个配方,惠氏、雅培、红星、圣元等各有6个配方,晨冠、

简介：摘要：近年来，中国奶粉和乳制品行业受到高度关注，其间许多质量安全事件被媒体曝光。从中央到地方，从部门到企业，都把婴幼儿配方乳粉质量安全作为食品安全的重中之重，制定了一系列提高婴幼儿配方乳粉质量、维护婴幼儿配方乳粉安全的法律制度和政策措施。目前，企业对婴幼儿配方食品成分分析标准物质的需求很大。很多检测机构和企业需要大量采购进口标准物质，增加了成本，标准物质的制备技术受制于人，不利于行业发展。因此，迫切需要开发婴幼儿配方乳粉成分分析的标准物质，尤其是最基本的营养成分——脂肪。脂肪是婴儿生长发育所必需的，可以提供能量，修复组织，调节生理。也是适应婴幼儿胃肠道和渗透压的最佳选择。基于此，本篇文章对乳粉中脂肪成分分析标准物质的研制进行研究，以供参考。

简介：摘要：目的 菌落总数是重要的卫生质量指标之一, 建立乳粉中菌落总数的测量不确定度评定方法具有非常重要的意义,可以有效客观判定产品卫生质量指标是否真正符合标准。根据RB/T 151-2016 《食品微生物定量检测的测量不确定度评估指南》、GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》作为依据，对乳粉中菌落总数的不确定度来源进行分析, 保证测试样品均匀，每个样品都含可计数的微生物。[1]每个样品均做平行样，由同一操作员进行操作，测试完成后得到的测试结果取对数。结果 乳粉中菌落总数的扩展不确定度为 0.040(以对数计)。

简介：全球乳制品贸易平台5月17日最新交易数据显示,全球乳制品交易价格指数上涨3.2%,均价为3313美元/吨,连续第五次上涨。成交量下跌6.1%,共成交21236吨。具有指标意义的全脂奶粉交易价格为3312美元/吨,比上一次拍卖上涨1.3%。除酶凝酪蛋白下跌3.7%外,多数产品实现价格上涨。本次表现最好的是黄油,平均价格升至5479美元,大涨11.2%;无水黄油上涨8.2%,均价至6631美元;切达奶酪微涨0.6%,至3726美元;脱脂奶粉小涨1.0%,均价为1998美元;全脂奶粉上涨1.3%,均价为3312美元;酪蛋白回落3.7%至6259美元;乳糖上涨2.0%,为967美元,逼近1000美元关口。

简介：以新鲜牛乳、无糖豆粉、大豆浓缩蛋白粉和低聚糖为主要原料,研究开发低血糖指数豆乳粉,确定其生产工艺及产品配方,临床测定其血糖指数.试验结果表明,研制开发的低血糖指数豆乳粉的感官指标、理化指标以及卫生指标均符合国家相关标准,经临床验证,血糖指数仅为47.1,属于低血糖指数食品.

简介：以氯化钯和硝酸镁为基体改进剂,用石墨炉原子吸收法测定乳粉中的铅含量.当铅的质量浓度在0.5～30μg/L时与吸光度呈线性相关,线性方程为Y=118.275X-0.0831,相关系数为0.9992.对乳粉中的铅进行测定,铅的加标回收率为95.8%～98.4%,测定结果的相对标准偏差为1.86%～2.80%.