简介：

简介：

简介：

简介：

简介：

简介：

简介：本文介绍了永平铜矿乳化剂厂Ｓ－－８０合成工艺进行的方法，并对改进前后的效果进行了对比，证明了工艺的改进是成功的，值得相关企业借鉴。

简介：生产蛋黄酱用的乳化剂本文是关于乳化制品的一个试验项目摘要。此项目包括３００次中试，其目的是用蛋黄酱进行实用的实验，以测试在不同剂量和不同生产方法中蛋白质功能度的差异。该项目分为３个部分进行。第一部分，蛋白质单独试验；第二部分，用蛋黄测试乳清蛋白“６０...

简介：

简介：乳化剂和稳定剂在冰淇淋制造工艺中的作用马超群世纪初，在冰淇淋制造工业中，为改进产品质量所加的添加剂主要是明胶和蛋黄。以后因冰淇淋制造技术的发展，各种乳化剂和稳定剂相继问世。本文的目的就冰淇淋生产中使用乳化剂和稳定剂的效果作一叙述。１乳化剂乳化剂即是在...

简介：

简介：

简介：

简介：

简介：

简介：

简介：本文对以二硫化碳和氨水为原料乳化法常压生产硫氰酸铵过程中乳化剂用量对反应时间的影响进行了研究,并利用回归分析方法,找出了乳化剂用量与反应时间的函数关系,从而确定了最佳乳化剂量。

简介：本文将介绍两种新型的乳化剂产品：磷胺酯（YN）E442，聚甘油聚篦麻酸酯（PGPR）E476及其在巧克力和冰淇淋涂层中的功能特性。磷胺酯是一种大豆磷脂的替代产品，无味，稳定，安全，除有磷脂的功能外，与聚甘聚蓖麻酸酯有更好的协同作用。聚甘油聚蓖麻酸酯是用甘油和篦麻油聚合得到的多聚物，与磷脂或磷胺酯配合使用可降低巧克力浆料的粘度和屈服应力，并使其具有相当的耐水能力。上述特性在文章中进行了阐述并列举了配方实例和对比效果。结论对于巧克力和冰淇淋涂层的生产具有指导和实际意义。

简介：甲壳素(Chitin)和脱乙酰壳多糖(Chitosan）都是与人体亲和性好的天然高分子，此类天然高分子具有如下多种功效:保温性、抗菌性、创伤愈合、药物徐放以及降低胆甾醇等，可用于医用材料和保健食品的原料，在化妆品领域，以甲壳素和脱乙酰壳多糖为骨架的衍生物，作为功效性的原料，已经进入实用化的阶段。

简介：