简介:摘要为了满足现阶段食品工程质量控制工作的需要,进行食品安全方案的更新是必要的,这就需要针对食品安全的情况进行分析,对食品安全隐患的危害及其影响进行分析,更好的进行食品安全问题的控制,提升食品安全性,从而满足实际工作的需求。
简介:世卫组织评出垃圾食品名单1.油炸食品:此类食品热量高,含有较多的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人,其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。2.罐头类食品:不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆
简介:益智食品韩绍安人的大脑是人类才智的物质基础,它虽只占体重的1/50,但对血液的需要量却达到人体的1/5。可见,脑对于各种营养物质和氧气的需求量是相当大的。人在婴幼儿和少年时期尤其需要营养,否则会导致大脑发育障碍,造成智力低下。科学家们经过多年研究发现...
简介:贵州野生多汁乳菇对小鼠免疫功能影响;人参花蕾提取物对90d喂养大鼠生化指标及细胞凋亡的影响;中华芦荟多糖对小鼠急性肝损伤保护作用;白萝卜提取物对大鼠胃排空、肠推进及豚鼠离体固肠平滑肌的影响;茶多糖降糖作用机制
简介:我从不认为转基因食品存在食品安全问题。可能一些官员和老百姓都不同意这个观点,但是我坚持。
简介:摘要:食品安全一直是人们关注的重要问题,而农药残留作为食品安全的一大隐患,对人体健康造成潜在威胁。因此,对食品中的农药残留进行准确的分析和检测显得尤为重要。本文旨在介绍食品工程专业的农药残留分析实验,探讨其原理、方法和意义,以期为保障食品安全提供科学依据。
简介:摘要目的食品的安全问题关乎民生,而近年来的食品安全问题频繁的发生,食品安全问题也得到了越来越多人的关注。目前食品安全问题中的主要原因是现行食品卫生监管体制中对于食品的安全性和食品的营养性的严重缺失和不足,甚至是冲突,最终使的食品的安全问题得不到保障。为此,我们要关注食品安全现状中存在的问题,最终找出较为合理的解决措施,望给相关的从业人员提供帮助。
简介:近几年来,食品超市成为人们购买食品的主要场所。这些食品超市大小不一,经营品种不尽相同,卫生状况也不大一样。由于许多散装食品,如蜜饯、饼干、豆制品等顾客直接入口食用,所以其卫生状况的好坏直接关系着广大消费者的身心健康。
简介:目的通过了解食品超级市场自制食品的卫生状况,探讨食品超级市场自制食品卫生许可审查量化管理手段.方法对新建食品超级市场的食品加工过程、生产条件进行调查.结果食品超级市场自制熟食品类存在较大的卫生隐患,自制生配菜类食品、生鲜肉类、果蔬类食品卫生状况较好.结论食品超级市场自制熟食品亟需强化卫生许可审查量化管理.
简介:【摘要】当前形势下,民众的健康意识大幅提升,对食品营养与食品安全给予了较高的关注,这种情况下,如何强化食品卫生监管,保证食品安全及营养成为当前有关部门面临的突出难题。值得注意的是,在过去一段时间内,我国食品营养问题及食品安全监管工作并没有得到应有的重视,食品安全难以得到可靠的保障,民众饮食安全受到了极大的威胁。笔者在本文中研究分析了食品营养与食品卫生监管并重应对食品安全双重挑战的意义及策略,以期能够帮助有关部门及人员优化调整后续工作。
简介:摘要:食品安全成为了社会各界人士高度关注的热门话题,食品安全与人们的生命健康安全有着密不可分的联系。为了保障市场各类食品的安全可靠,相关部门须主动加强食品的安全检测工作。现代生物检测技术不仅能够快速准确检测出食品是否存在有害成分,还可以全面提升食品加工企业有序运转,推动我国食品行业标准化和规范化发展。
简介:市售花生、玉米中黄曲霉毒素与伏马菌素污染水平调查,高效液相色谱法测定粮食中玉米赤霉烯酮及其代谢物,免疫亲和柱净化/柱前衍生化一高效液相色谱荧光检测法测定粮谷中的T-2毒素,粮谷中灭草松残留量检测的,
简介:江苏省农村家宴卫生现状调查;浙江省369份淡、海水鱼香港海鸥型菌污染状况研究;韶关市区食品污染物监测研究;某大学城发生肠炎沙门菌食物中毒的调查分析.
简介:
简介:9830011996年杭州保健食品市场调查和分析/励建荣…//食品科学.-1997,18(10).-6~8983002日照市食品生产经营企业建设项目预防性卫生监督调查/王洛忠…//中国食品卫生杂志.-1997,9(5).-16~1798300394071例食品从业人员健康检查结果分析/张尧…//中国食品卫生杂志.-1997,9(5).-18~20
简介:某部食品仓库17桶植物油因贮存条件较差,并超过了贮存期限2年。检验结果其中有6桶植
简介:坚果是植物的精华.大多数成熟的坚果香味四溢,甘甜清脆,余味无穷,不仅是人们的休闲美味,而且由于油脂含量较高,经加工制作后不但吃起来味道很香,还含有一些人体必需脂肪酸、B族维生素、微量元素锌等。世界卫生组织在第113届会议上,专门将这类食品归为最佳健脯食品。
简介:绍兴市区婴儿有机氯化合物每日摄入量的调查分析;嘉兴市畜禽肉中盐酸克伦特罗残留情况调查;一起蜡样芽孢杆菌污染学生营养午餐造成食物中毒的调查;一起布坦坦沙门氏菌引起的食物中毒;一起灭多威污染饮料引起的食物中毒;一起食用蟾蜍引起中毒的调查报告;
探讨食品工程质量及食品安全应用
垃圾食品与最佳食品名单
益智食品
食品毒理
转基因食品与传统食品同样安全
食品工程专业的农药残留分析实验
食品营养与食品卫生监管并重应对的食品安全双重挑战
食品超市散装食品卫生状况调查
食品超市自制食品卫生状况调查
浅谈食品营养与食品卫生监管并重应对的食品安全双重挑战
食品工程中现代生物技术的应用
食品卫生
食品厌氧菌检测
健脑食品——坚果