简介：苹果、香蕉及橙子是西方及亚洲膳食中十分普通的水果。它们是维生素、矿物质及纤维素的重要来源。一项最新的研究发现，常吃这些水果不仅对健康十分有益，而且它们能够减少退化性疾病的发生，如阿尔兹罕默氏病。

简介：美国科学家最新研究分析认为，茶是糖尿病人最好的朋友。这些专家发现，绿茶、红茶和乌龙茶都具有刺激产生胰岛素的作用，

简介：目的观察转人乳铁蛋白（hLF）基因大米是否具有慢性毒性作用。方法初断乳的180只SD大鼠按性别、体重随机分为3组：转基因hLF基因大米组、亲本大米对照组和AIN-93对照组,分别饲喂相应饲料12个月。观察大鼠的体重、进食量、血常规、血生化情况,实验末期处死动物,称量脏器重量并对脏器进行病理学检查。结果转hLF基因大米组血常规（LYM%、GRN%）、血生化（ALT、AST、GLU）在个别时间点上与亲本对照组或AIN-93对照组存在显著差异（P〈0.05）;其他观察指标与两个对照组均无显著差异。结论现有实验结果不能证实转hLF基因大米对大鼠有慢性毒性作用。

简介：目的研究芹菜素的安全性,为其合理开发利用提供科学依据。方法根据《食品安全性毒理学评价程序和方法》,进行了芹菜素急性毒性试验、小鼠骨髓微核实验、Ames试验、小鼠精子畸变试验、大鼠90天喂养试验。结果芹菜素大鼠急性毒性的MTD大于8g/kgBW,遗传毒性试验结果为阴性,未见芹菜素对大鼠体重、摄食量、食物利用率、血常规、血生化、尿常规有生物学意义的影响。芹菜素对大鼠脏器无明显影响。结论芹菜素属实际无毒物,无遗传毒性,芹菜素的大鼠90天喂养实验的NOAEL为8g/kgBW。

简介：利用具有不同抗菌机理的五种抗菌防霉剂，即4-（2-苯并噻唑基亚氨甲基）苯氧乙酸锌（A）、尼泊金丁酯（B）、山梨酸（C）、百菌清（D）、异噻唑啉酮（E）之间的协同和加合作用，成功开发出了用于糖尿病患者皮鞋鞋材的复配型抗菌防霉剂。首先，以糖尿病患者鞋内分离出来的代表性细菌、酵母菌和霉菌为供试菌种，采用滤纸条交叉放药法对五种抗菌组分进行了复配，结果表明，去除对菌种有拮抗作用的复配组分，有效的复配组分为：A和B、A和E、B和C、B和E、C和E。然后，以等浓度的混合菌为供试菌种，对各种有效组分进行不同比例的复配，并测定了复配后的抑菌圈直径，结果显示，优化复配比例为：A：B=3：7、2：8、1：9；A：E=6：4、4：6、2：8；B：E=5：5、2：8；C：E=3：7、2：8。用这些优化复配组分可以有效的抵御糖尿病患者鞋内的病原微生物，这就为它们在糖尿病患者鞋材上的应用提供了参考。