简介：冰淇淋的低温稳定性韩春梁编译（上海大昌儿童食品厂有限公司，２０００００．上海）１概述冰淇淋的品质在贮存过程中有时会随着冷冻温度的降低，温度变动的加剧和贮存时间的延长而恶化。一般地，在冰淇淋中加入象刺槐豆胶（Ｌｏｃｕｓｔｂｅａｎｇｕｍ），瓜耳胶（ｇｕａ...

简介：确定了耐低温冻藏果酱的配方及生产工艺,从而为增加冰淇淋花色品种创造了条件.

简介：

简介：采用差示扫描量热法（DSC）研究了几种助发泡剂对PVC（聚氯乙烯）人造革生产过程中常用发泡剂偶氮二甲酰胺（AC）的分解温度、峰宽和焓变的影响。结果显示,在锌类化合物和碳酸氢钠（NaHCO3）的共同作用下,AC的分解温度降低,分解温度区间变宽,发气量均衡,基本满足PVC人造革低温发泡技术要求。

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简介：低温粉碎和一般称作深冷粉碎(亦称低温粉碎或冻结粉碎，为了区别，下文均称之为冻结粉碎)技术，已在食品工业、塑料工业、橡胶工业等多种产业中得到应用。本文所述低温粉碎应用的冷源与冻结粉碎一样，是沸点为-196℃的液氮(以下简称LN2)．二者的区别在于：冻结粉碎是将粉碎物先行脆化，然后加以粉碎，而低温粉碎是将LN2向粉碎室内喷雾，使之冷却并保持在-20～50℃范围内进行粉碎，粉碎过程中产生的热量被LN2吸收，粉碎物由气化后的N2气流输送至分离器，

简介：本技术的科学领先性：采用多种单体的生物制剂，经合理、科学复配，其抑菌范围广谱，具有很强的抑制酵母菌、霉菌和细菌发育的作用，尤其是对常易引起食品腐败变质的细菌、酵母菌、霉菌等作用最强。其保鲜效果在国内一流，国际领先。

简介：随着食品行业的快速发展,食品企业规模越来越大,卫生要求越来越高,正在向集约化方向发展,面粉采购采用散装接收,面粉物流装备更加先进,这就要求面粉企业采用粉仓储存用于发放.目前新建的企业大多建设了面粉后处理系统,具备面粉散存散发条件,但是散装面粉进出仓输送的产气设备一般采用罗茨风机。

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简介：对红麻应低温NaOH-AQ浆常规多殷漂白(CEH)及少氯短序漂白(EpHP、HAP)工艺进行了对比研究。采用CEH漂白，总用氯量8%，可漂至84．4%的白度，采用EpHP漂白，用氯量4％，总H2O2用量1.3%，可漂至85．3%的白度，漂白得率较高，污染负荷较低，漂白浆的各项物理指标均接近漂白术浆的水平，比cEH漂白具有明显的优越性。

简介：水产品独特的生物学特性使其极易腐烂变质。低温保鲜技术是使用最早、应用最广泛的技术。该技术的完善，对于推动整个水产品行业的发展有着重要的理论和现实意义。本文从我国水产品发展现状、水产品品质变化本质、现有低温保鲜技术、水产制品低温保鲜过程中冰晶形成机理以及抗冻蛋白研究5个方面，综述水产品低温保鲜技术的国内外研究进展，并对今后发展趋势进行展望。

简介：乳品天然就具有营养的基因。打起营养牌来能轻易得到消费者的认可。但当大家都是乳品企业时，仅有营养的概念是不够的，于是，某些具有高附加值的产品与提高生活质量紧密联系起来，再被乳品企业们细致地解读为各种数据、分子结构和设备设施。与消费者的心理产生微妙的互动。

简介：亚里特食品有限公司于2005年6月24日在北京市正式注册成立。总公司台湾亚里持食品有限公司在1994年创立于台北市。亚里特是一家专业生产法式西点的大型食品加工企业，生产的产品全部面向咖啡厅、西餐厅、星级酒店、以及各大公司的生日会等高档西点之消费人群。多年来他们坚持对美昧西点的执着追求，不断融合传统技法与现代食材，独创了一系列别具一格的法式西点。在坚持对质量追求的同时，精心打造属于自己的品牌，以“多滋多彩，尽在亚里”为核心理念．不断引领新的食尚。

简介：日前，中石化四川维尼纶厂传来消息该厂攻破低温水溶纤维技术。该技术将打破国外垄断。据该厂首席专家何云介绍，低温水溶纤维的化纤材料可与棉、麻、毛这些传统材料进行混纺，生产出来的面料放在冷水里一洗，化纤即可溶解在水中，而原有的棉、麻、毛等材料则更加纤细、结实，做成服装后穿起来更加轻薄、透气和舒适，主要用于制作高档服装。

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简介：日本朝日集团近期对外公布。将出售山东朝日绿源农业高新技术有限公司和山东朝日绿源乳业有限公司，出售对象为新希望集团旗下的新希望乳业。

简介：20世纪末期，几位啤酒爱好者在美国旅行，其中有了解市场的霍华德，有懂酿造的比尔和詹尼斯，还有懂销售和财务的尼克。他们对美国卡斯卡特和齐洛克酒花，以及美国淡色艾尔啤酒印象颇深。这群人从美国西北地区充满活力的啤酒文化中吸取了灵感，并产生了在澳大利亚主流啤酒（福斯特和狮王两大集团占比澳大利亚啤酒市场96％）之外酿造特色啤酒的想法。

简介：在南半球,有一个世界上最孤独、同时也是最安全美丽的国度,它就是澳大利亚。澳大利亚地域广阔,大得人们只能把孤零零漂在大洋中的这块陆地不叫岛,而叫洲。澳大利亚人热爱户外生活,懂得消闲玩乐,享受生命。这个最靠近亚洲的西方国家坐拥无限可能,满足各地游客的需求,这里是成人和孩子们的开心天堂,无论你喜欢吃喝玩乐的大都市,还是令人乐不思蜀的自然风景,澳大利亚都能满足你。澳大利亚以自然美景多,人民热情好客,投资环境绝佳,政府政策良好等卖点,荣登世界国家品牌排行榜的榜首。这次,我有幸应邀参加在澳大利亚的墨尔本举行的2006秋冬国际时装周,以一个时尚工作者的身份近距离地领略它的风采。

简介：近几年来，澳大利亚制革原料皮市场渐渐活跃起来，出口到中国、泰国、日本、韩国和台湾等国家和地区的原皮数量明显上升。然而，从1999年底开始，澳大利亚牛的存栏数明显减少，与1998年同期相比减少了90万头。

简介：在澳大利亚，近期令人失望的肉类生意和暴雨是导致屠宰量较低的主要因素。生皮产量因此而减少。澳元走强，澳元兑美元达到106。上述因素导致了皮革价格坚挺，制革商生意艰难。澳大利亚与亚洲有关的贸易活动减少，这是由于中国新年来临的缘故。