简介:摘要:溢油事故频发,常将数值模拟用于突发溢油的预测预警。溢油模拟系统非常复杂,油在水域中的一系列变化过程可通过不同模块来模拟,而流体力学是数值模拟理论分析的重要工具。本文着重综述近年来溢油数值模拟中应用的流体力学方法,其中包括:欧拉法、拉格朗日法和欧拉—拉格朗日耦合法。
简介:摘要:食品工程中的流变学和流体力学研究对于理解和掌握食品加工和产品的流动行为具有重要意义。本文旨在综述食品工程中流变学与流体力学的研究进展,包括流变学的基本原理、流体力学的数值模拟方法以及它们在食品加工和产品设计中的应用。通过对文献的综合分析,我们发现流变学与流体力学的研究为食品工程领域提供了重要的理论和实践基础,对于改善产品质量、提高产品工艺和优化加工流程具有重要意义。