简介：食品饮料是处于整个制造业最下游的行业，与普通大众的生活密切相关。对于逐步富裕起来的中国百姓而言．食品饮料的消费升级是他们步入小康生活后首先考虑增加的一项内容。社会大众消费习惯、消费能力的演变升级决定了各个子行业增长速度。

简介：食品直接关系到消费者的身体健康。在过去的一年,深圳市消委会接到有关食品方面的投诉712宗,与去年同期相比上升了49.58%。消费者反映的主要问题是食物过期变质、含有异物,生产制作过程不卫生、自制熟食二次污染严重,食品的进货、销售渠道疏于管理,质量难以保证等等。根据市消委会对食品方面的投诉情况分析,食品方面的投诉有如下几个特点:一是越接近节假日,投诉越明显;二是部分不法经营者将不符合卫生条件的食品,甚至假冒食品

简介：    摘要：在市场经济体制下，食品供应速度在不断提高，食品行业的市场竞争力也变得越来越激烈，人们可以根据自身的需求来选择食物的种类。但在这个过程中，食品安全问题也成为了社会关注的重点，牵动着人民群众的心。为了解决食品安全问题，食品检测行业发展起来，群众的食品质量和食品安全意识也在不断提高。通过有效的食品检测，可以降低食品安全风险，为人们的健康饮食提供保障。基于此，本文运用文献分析法、归纳总结法，对食品安全现状和存在问题进行了总结，在这个基础上探究了食品检测行业未来的发展方向，希望为食品行业工作者提供参考。

简介：我国儿童零食将分三级，我国初步形成葡萄酒产业链，饼干新国标明年5月实施，中国建立食品危险性评估体系。

简介：消费者对于有机食品的接受仍然存在一定的疑虑,因此构建有效的有机食品营销渠道已经成为有机食品产业发展的当务之急.本文对超市、专卖店、电子商务等有机食品的营销渠道进行了对比分析.

简介：摘要：食品添加剂并非是洪水猛兽，食品添加剂也并不是完全对人体有害的一种物质，食品添加剂的主要目的是为了改善食品的品质以及色香味，或者为了达到防腐的效果，加入的合成或者天然物质。与许多现代化的新技术类似，食品添加剂也是一把双刃剑。食品添加剂是现代食品工业的灵魂，在食品工业中起到了极为重要的作用。但食品添加剂在使用和管理过程中也存在诸多问题，如超范围使用、超限量使用、标示不规范和质量、检测标准滞后、使用方法不科学、误导性宣传等等。这些问题严重制约了中国食品工业的健康发展，也严重打击了消费者对中国食品行业的信心。所以了解和研究食品添加剂使用现状，并对食品添加剂使用过程进行有效的管理，只有这样才能够保障我国未来的食品工业正常发展。

简介：摘要：随着我国社会经济的发展，人民生活水平的不断提高，食品安全越来越受到人们的重视。在改革开放以来，我国的食品生产行业发展迅速，迅速地发展与并不成熟的食品管制，导致了我国的食品安全问题频发，在不合格的产品危害人民群众生命财产安全的同时，也阻碍了我国食品生产行业的发展，让消费者对国内食品品牌产生了信任危机。因此，要想提高我国的食品生产安全、加强我国食品生产的质量保证，就要对食品质量管理过程中的食品安全风险分析进行合理应用，通过食品安全风险分析的应用，能有效地提高我国食品生产企业对食品安全检验的效率和水平，大大提升我国食品生产的安全性和规范性，促进我国食品生产行业的发展，提高人民生活质量，推动社会经济发展，通过合理地分析我国食品生产过程现状，以及食品安全的主要问题，探讨问题出现的主要原因，然后提出合理的解决方案。

简介：我国冷漠食品行业自八十年代末九十年代初正式诞生以来，发展态势十分迅猛，1992－1997年以年均30％的增长速度快速发展。1998年以后，由于受到东南亚金融危机、我国宏观经济发展速度放缓的影响和居民购买力支持支撑水平的限制，发展速度减慢，1998年冷冻食品市场仅增长10％，1999年上半年仅增长5％。

简介：【摘要】食品安全一直都是我国社会经济发展中较为重视的一个问题，随着科学技术水平的提高，食品检验技术也有所突破和创新，论文主要以此为基础对食品快速检验技术应用进行分析。

简介：摘要：本文首先探讨了瘦身零食品牌定位、目标市场选择、产品差异化等方面品牌营销的核心策略，阐述了促销活动在瘦身零食品牌营销中的作用，分析了营销中市场变化、竞争压力、消费者需求变化等主要风险点，提出了相应的应对策略。接着对营销投入进行了详细的规划和预算，最后从预期销售额、市场份额、品牌知名度等方面对策划效果进行了预估。

简介：

简介：随着社会生活节奏的加快,速冻食品因其食用方便、味美新鲜、品种繁多等特点被越来越多的消费者所喜爱,但因其对储藏条件要求十分苛刻导致价格偏高,多年来市场仅限于高收入人群.

简介：食品营养和质量安全是个人生存的基本要求，也是政府的基本责任。当前，世界食品安全形势依然严峻，保障居民食品消费量的充足、质的安全可靠是各国面临的共同课题。文章利用107个国家的数据从经验的角度对促进和制约各国食品安全的共性因素进行了实证检验。研究发现：食品保障系统的完善、公众社会参与度的提升将显著增进食品营养和质量安全；提高居民生活水平、治理腐败和政府加大农业研发投入有助于促进居民食品营养可得性；降低农业生产的波动幅度、保持农产品供应的相对稳定将会促进食品质量的安全可靠。

简介：“食药同源”是我国几千年来形成的饮食文化，我国地大物博，保健食品资源十分丰富，为保健食品的开始提供了丰富的物质基本和广阔的发展前景，在此基础上发展起来的保健食品在我国如雨后春笋航地发展。现在市场调查表明，此类产品的生产企业和消费群体也正在逐年增多。绿色食品仍在走销，黑色食品悄然登场。国家还不断加大保健食品的管理力度，以保证保健食品的健康发展。

简介：食品是人类生存、发展的最基本物质，食品工业在全球经济体系中占有重要地位。近年来，我国食品工业发展迅速，食品工业主要产品产量、总产值和销售收入持续增长，对外贸易发展较快，经济效益也不断提高。然而，我国的食品质量与安全现状却不容乐观，连续出现多起食品安全事故。本文主要分析我国食品安全问题现状，并就解决对策提出建议。

简介：摘要：食品安全是重要的民生问题，人民群众对食品品质、食品健康问题保持了持续的关注。文章首先介绍了氰化物的概念及毒理特性，然后分析了检测食品氰化物的方法，重点对比了不同检验方法在不同类别食品中所表现出的优越性，以及利用差异化的检验手段帮助人们迅速查出食物毒素的根源，并解决食品中氰化物的污染问题。

简介：食品加工技术专业（绿色食品方向）创办于1999年，2000年被确立为广东省高职高专教学改革试点专业，2002年被确立为教育部高职高专教学改革试点专业，2005年评定为广东省高职高专教育示范性专业。通过几年的教学改革与探索，

简介：为了从根本上解决“菜篮子”产品质量安全问题,让广大消费者吃上“放心菜”、“放心果”,喝上“放心茶”,农业部启动了以保障农产品有效供给和消费安全为目标、以完善农产品质量标准体系和检验检测体系为基础、以建设无公害农产品生产基地和建立农产品市场准入制度为突破口的“无公害食品行动计划”,对“菜篮子”产品的安全质量实行产前、产中和市场流通的全过程监控。

简介：我们应该先区分三个概念，即“冷冻食品”、“速冻食品”和“一般冻结食品”。根据有关规定，冻结温度低于-30℃的食品为速冻食品，而冻结温度在-18℃～-23℃的食品称为冷冻食品。由于两者有很多共同之处，人们常笼统地称为“速冻食品”。速冻食品能最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽及营养。速冻食品于1928年起源于美国。目前世界总产量已超过6000万吨，品种超过3500种。我国速冻食品的真正发展是近10年的事。10年间，该行业取得了长足的进步，然而也暴露出许多问题……

简介：有机食品，即来自有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应标准生产加工出来的、通过独立的有机食品认证机构认证、确认为是纯天然、无污染、安全营养的农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。有机食品在生产加工过程中，不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，是真正意义上源自自然的富营养、高品质环保“生态食品”。