简介:肉食是城乡人民的主要副食品,健康卫生的肉食,其营养丰富,味美可口,有利于人体健康。反之,一切病害劣质肉食,不仅食之无益,而且直接危害消费者的身体健康。久禁不绝的注水肉就是一大公害。
简介:本文较为系统的归纳了干货原料的定义与分类,干货原料的组织结构特点。干货原料的涨发方法,并着重探讨了干货涨发的原理与机理,同时指出可以将之与现代食品干制复水科技相结合及走向工业化生产的发展趋向。
简介:我公司现有4台膜包机,一台是南京轻机生产的YPBMB45膜包机,三台是广州花都轻机生产的HDK45膜包机。这几台膜包机在2003年的生产运行中或多或少地出现了一些问题。为了更好地操作和维护膜包机,更好地保证明年的旺季生产,现将我公司4个包装车间(包3、包4、包5、包6)的膜包机出现的故障情况进行汇总,以供大家交流参考。
简介:本文介绍了桂花坛焖鸡的由来和加工制作方法。
简介:本文针对当今社会发展的特点和实际,为了满足社会发展的需要和人们对肉品的要求,从而阐述现在发展的肉品新鲜度的快速检测技术的原理以及测定方法,以便于对肉品的新鲜度进行快速准确地检验,剔除有损害人类健康的变质肉,保障食品安全的健康发展。
简介:本文介绍了闾山糟肉和北镇酒香鸡的加工方法。
简介:论述了我国牦毛资源开发利用的广阔前景,介绍了牦牛肉的几种烹调方法。
简介:
简介:近年来,随着我国啤酒产量的迅猛增加,不同品牌啤酒之间的竞争日趋激烈。如何节约能源、降低消耗已是摆在我国各啤酒生产企业面前的一个重要课题。尤其在目前我国电力资源紧张,煤价上涨的情况下,能耗问题尤显突出。
简介:冷鲜肉又称冷却肉、冰鲜肉,虽然有些消费者对此还比较陌生,但在欧美发达国家几乎不吃冻肉或热鲜肉,而全部是消费冷鲜肉,并且已有好几十年的历史了。冷鲜肉安全卫生、肉嫩味美、便于切割等优点很能赢得消费者特别是较高收入阶层的认同。据统计,在北京、上海,冷鲜肉已占到生鲜猪肉消费10%左右的市场份额,在杭州市区小范围内已达到50-60%。可见冷鲜肉作为新型肉类品种,已展示出良好的市场前景。
简介:随着我国机电产品出口的不断扩大,价廉物美的“中国制造”形象,已得到国际的认同,令国际的机电产品生产结构重新布局。
简介:价值链分析方法是一种寻求确定企业竞争优势的工具,促使企业真正走向了以顾客需要为中心的营销之路。
简介:本文通过对禽类骨肉分离机和骨泥机组的原理分析,阐明两种设备的不同特点及应用范围,并对在肉制品中应用鸡肉糜和鸡骨泥对原料成本产生的影响进行了对比分析。
简介:市场状况D市拥有优良的地理环境,经济发展迅速.近年来,随着国内乳业的高速增长,D市乳业增长迅速,到2003年底,液奶市场容量现已增至500吨/天的水平.
注水肉的几种检验方法
干货原料涨发的方法与机理
膜包机的故障及解决方法
桂花坛焖鸡的加工制作方法
肉品新鲜度的现代快速检验方法
闾山糟肉和北镇酒香鸡的加工制作方法
我国牦牛资源的开发及牦牛肉的烹调方法
无醇借助反渗透方法对啤酒和其它饮料脱醇
关于提高洗瓶机净瓶率的几点建议及解决方法
中国冷鲜肉市场分析
啤酒大罐现场采控技术分析
海外市场与中国啤酒、饮料设备出口现状分析
价值链分析:洞察乳品企业的竞争优势
禽类骨肉分离机与骨泥机组的应用对比分析
做个寂寞的追随者又何妨?——北盛D市市场策略分析