简介：　　1CO发色的历史　　应用一氧化碳对肉制品进行发色的渊源可以追溯到远古时期,当时的人们偶然将鲜肉置于火炉边发现炉火的烟可以使肉制品保持良好的色泽,尽管当时还不了解其中的原理,但这个习惯却因此而延续下来[1],最终发展成为用冷烟工艺赋予肉制品良好的色泽.……

简介：实验采用灌服的方法研究了11种中草药复方制剂对1＋龄施氏鲟（Acipenserschrenckii）生长及免疫指标的影响。实验包括6个复方和5个单方中草药添加组,每组设对照。各方剂按通常添加剂的用量对实验鱼灌服,日灌服量为每100g鱼体重灌服0.3ml药液,每日按鱼体重的2%投喂鱼类基础饲料。结果显示：贯众、方剂四、鱼腥草能显著性增加施氏鲟血浆中NO的含量,方剂五、当归、黄芪、茯苓能显著性降低施氏鲟血浆中NO的含量,鱼腥草、黄芪、甘草能显著性降低施氏鲟肝脏中NO的含量;方剂二能显著性增加施氏鲟血浆和组织样中NOS的含量;除黄芪、甘草、茯苓外其他其它中草药方剂均有降低施氏鲟血浆和组织样中MDA含量的作用。

简介：在冬天，当气温大大低于猪只生长发育和繁殖哺乳所需的温度时，我们通常采取密闭猪舍门窗或以舍内加温来满足猪只对温度的要求，而密闭后舍内空气中的有害气体将会对猪的健康和生产造成不良影响，从而大大降低猪的生产性能，这是不容忽视的。

简介：将贻贝棘尾虫衰老无性系（分裂200代以上）随机分成两组：一组在经H型强场磁化杯磁化理的无机液中培养；另一组做为对照组，在不经磁处理的无机培养液中培养。在喂食、温度等其他条件一致的下培养三个月，分别测定两组消除·OH自由基、O2^-自由基能力、脂质过氧程度及脂褐素含量。结果表明，经磁处理的贻贝尾虫衰老无性系，其消除·OH自由基、O2^-自由基能力（P＜0．01）显著高于对照组，脂质过氧化程度（P＜0．05）、脂褐素含量（P＜0．01）显著低于对照组。根据Harman(1956)的衰老自由基学说，本文从增强抗氧化能力的角度证实了磁处理水在保持细胞活力和延缓细胞衰老的作用。

简介：主要研究了茶多酚、迷迭香、VE、VC、BHA、BHT、PG、TBHQ等抗氧化剂对鳗鱼油的抗氧化作用。结果表明,浓度为0.02%的TBHQ对鳗鱼油的抗氧化效果最好。

简介：我国能源利用率较低，只有28％左右，而世界先进国家达40％。因此如何提高我国能源利用率，节约能源，提高经济效益和社会效益，是我国发展国民经济的一件大事。我国水产系统耗能的分配比例，海洋捕捞占总能耗70％左右，主要是渔船的柴油机耗能。目前我国海洋捕捞渔业中，群众渔船的总功率占95％以上，因此研究群众渔船的节能，

简介：本文以吉富罗非鱼和奥尼罗非鱼为研究对象，通过电感耦合等离子体原子发射光谱仪检测其体内微量元素，我们发现奥尼和吉富罗非鱼肌肉中微量元素含量比较丰富且含量差异不明显。其中鱼类的必需微量元素含有八种，分别为Cu、Zn、Fe、Ni、Mn、Cr、Co、Mo。奥尼罗非鱼肌肉中Zn的含量最高。达0．744mg／L，而吉富罗非鱼肌肉中Fe的含量最高，达0．807mg／L。另外通过氨基酸自动分析仪分析检测其体内氨基酸组分并对其营养价值进行了分析评价。结果表明：两种罗非鱼样品均检测出17种氨基酸。干物质水解氨基酸总量分别为82．4％，86．61％。其中7种人体必需氨基酸含量占氨基酸总量分别为42．44％、46．61％（盐酸水解法）；4种呈味氨基酸含量丰富且占氨基酸总量分别为37．99％、36．82％。

简介：柴油机使用寿命期通常以开始使用到第一次大修前累计运行时数或以无故障运行时间表示。对于运行在风浪颠簸的恶劣环境和经常处于变负荷工况中的渔船柴油机，其使用寿命的长短不仅影响柴油机的利用率和可靠性，更直接影响维修保养费用与渔船生产效益。因此对影响柴油机使用寿命诸因素的探讨研究是一个重要而现实的课题。下面从柴油机零部件的失效率、使用管理等角度谈谈一些认识和体会。

简介：近年来,油脂氧化酸败引起的饲料变质、变味以至不能饲用的情况,从较大的饲料集团到较小规模的生产作坊几乎都有发生,有些厂家甚至仅出现一次就造成销量急剧下降,损失惨重;更多的厂家则几经劫难,仍重蹈覆辙,配方反复修改仍无法摆脱困境。1油脂的氧化酸败油脂中的不饱和脂肪酸的双键被空气中的氧气所氧化,经分解聚合,生成过氧化物及分子量较低的醛和酸的复杂混合物的过程,称为油脂氧化酸败。这一过程在光、热和适当催化剂(如铜、铁、叶绿素)存在时更易发生,而且为自

简介：《广西农业》(1985年第10期)登载了(《福寿螺是有害动物》一文，我们读了以后与作者大有不同看法。福寿螺果真是有害动物吗?我们想从它得以迅速推广养殖的起因谈起。

简介：当前养猪生产中，在猪瘟、猪肺疫、猪丹毒、仔猪付伤寒等主要传染病得到控制的情况下．出生后6～20日龄仔猪腹泻症的控制就极为重要。尤其春秋季节，白天气温较高．晚上后半夜气温较低，加上饲养员经验不足，对仔猪的饲养管理不善。或没有保温设备．仔猪直接卧在水泥地面上．断奶仔猪补饲不当。仔猪腹泻发生率可高达70％～80％以上。患猪体温不高．粪便稀薄，呈米黄色或浅色，重者如水样；早期精神正常，后期消瘦．精神沉郁．被毛粗乱无光泽。不愿活动。常互相压挤一团．或卧在母猪身上，仔猪肛门失禁到处拉便，仔猪、母猪身上均粘有粪痂．治疗与管理改善及时可使仔猪死亡率减少，否则可使整窝仔猪死亡，损失惨重。为了提高仔猪成活率，必须首先控制仔猪腹泻症。引起仔猪腹泻症的原因很多，有病毒、细菌、毒素、寄生虫、环境污染，受寒受热等因素。虽然病因多种多样，但只要加强防病措施，就可使发病率大大减少，其措施如下：

简介：马尾藻Sargassum是我国沿海常见的一种经济褐藻,营养价值较高,其粗蛋白含量为5.94-19.35g/100g,粗脂肪含量为0.12-3.80g/100g,碳水化合物含量为40.25-75.46g/100g,灰分含量为12.16-47.08g/100g;人体必需氨基酸占氨基酸总量的26.62%-61.66%,必需氨基酸组成基本符合FAO/WHO标准;脂肪酸中多不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总含量的20.34%-51.01%。本文综述国内外对马尾藻营养成分含量、氨基酸组成、脂肪酸组成、矿物元素含量的研究现状,以期为更好地开发、养护和利用马尾藻资源提供参考。

简介：按国家标准测定福建和山东长岛养殖的淡干仿刺参Apostichopusjaponicus（干体质量6-8g）中铝、铁、粗蛋白和脂肪酸的含量、复水率、干重率及涨发倍数,比较南北方养殖仿刺参体成分的主要差异。结果表明：福建仿刺参中铝、粗蛋白、复水率、干重率、涨发倍数均高于长岛仿刺参。福建仿刺参的单不饱和脂肪酸（MUFA）、多不饱和脂肪酸（PUFA）和花生四烯酸（AA）的相对质量分数高于长岛仿刺参,而饱和脂肪酸（SFA）及二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA）之和的相对质量分数则低于长岛仿刺参。按相对质量分数从高到低排序,福建仿刺参体内AA〉DHA〉EPA,长岛仿刺参体内EPA〉AA〉DHA。

简介：开发和研究鱼类人工配合饵料既是发展经济鱼类养殖的需要，也是应用水产养殖新技术，提高经济效率，提高鱼产品产量和质量的需要。配合饵料的来源十分广泛，各种廉价的营养物质都可利用，可以根据鱼类的营养要求，针对性地配合各种营养成分，制做不同的饵料，

简介：本实验对贵阳市乌当区景顺农业发展有限公司冷水鱼养殖基地流水养殖的虹鳟含肉率及其肌肉营养成分进行了测定，并与常见的一些养殖鱼类进行比较分析。虹鳟的含肉率达68．69％,鱼肌肉中水分含量为78．91％，粗蛋白质含量为17．47％，粗脂肪含量为2．76％，灰分含量为1．98％。

简介：鲤鱼是我国主要的养殖鱼类之一，由于环境污染、养殖单产提高、水体变质等因素，导致鲤鱼在养殖的过程中会出现多种疾病，严重影响养殖户的经济收入。所以，研究和分析鲤鱼的常见疾病，针对常见疾病采取相应的措施显得至关重要。

简介：利用常规方法测定平均体质量(2035.7±12.4)g黑斑狗鱼Esoxreichrti肌肉的营养成分,分析其营养价值。结果表明,黑斑狗鱼肌肉(鲜样)中粗蛋白、粗脂肪、水分和灰分含量分别为(20.71±0.54)%、(0.33±0.13)%、(78.57±1.45)%和(1.27±0.07)%;肌肉中含有18种氨基酸,总氨基酸含量(TAA)为(18.93±1.42)%,其中8种人体必需氨基酸(EAA)为(8.14±0.52)%,EAA/TAA和EAA/非必需氨基酸(NEAA)分别为43.00%和75.44%,EAA组成符合FAO/WHO的优质蛋白质标准;按照氨基酸评分(AminoAcidScore,AAS)评价,黑斑狗鱼的第一、二限制性氨基酸分别为缬氨酸和蛋+胱氨酸,按照化学评分(ChemicalScore,CS)评价,第一、二限制性氨基酸分别为蛋+胱氨酸和缬氨酸。必需氨基酸指数(EAAI)为85.57,4种鲜味氨基酸(DAA)的含量为(6.63±0.48)%。肌肉中C16∶0和C18∶0含量分别为(14.91±0.65)%和(4.75±0.32)%;5种不饱和脂肪酸含量由高到低依次为C22∶6n-3(DHA)、C18∶1n-9、C18∶2n-6、C20∶5n-3(EPA)和C18∶3n-3,其中DHA含量高达(24.14±2.07)%。综上所述,黑斑狗鱼肌肉具有较高的营养和保健价值。

简介：白龟山水库是一座半丘陵半平原大型水库,位于平顶山市区西南5公里处的沙河干流上,属淮河水系,可养鱼水面7.78万亩,水质良好,为平顶山市无公害水产养殖基地.

简介：美国用过氧化氢代替充氧运输鱼苗，现摘如下。

简介：应用生化分析方法对黑龙江野生鲤肌肉中的营养成分和蛋白质中氨基酸含量进行了定量分析。结果显示：黑龙江野鲤肌肉中水分含量为78．14％，粗蛋白含量为17．89％，粗脂肪含量为1．13％，灰分含量为1．23％，无氮浸出物为1．61％。黑龙江野鲤肌肉蛋白质中含有18种氨基酸，总量为17．85％，其中8种人体必需氨基酸含量为7．48％。