简介：南瓜也叫中国南瓜，为葫芦科1年生草本植物，果可作蔬菜、杂粮及饲料，种子供食用或榨油，也供药用。近年来，南瓜产品备受国内外消费者的青睐，尤其是南瓜粉和南瓜子，为我国重要的出口创汇产品。打籽南瓜，其瓜外形和普通南瓜相同，只是产籽量较普通瓜多2/3甚至1倍以上。
简介：以大型餐饮企业和食品加工厂生产红油的副产品浸油辣椒籽,在不同温度条件下绞磨,在口感细度达到60～120目的一般大众要求后进行糊、苦等的脱异味处理,加工配制成为产品并进行感官评定。结果表明,在温度〈60℃下、绞磨细度〉80目时,基本满足产品的口感。混合加入姜葱蒜比例为2：1：3时,对糊味中和效果较好。辣椒籽酱可以开发成为油酱类和酱拌菜类产品。
吐鲁番打籽南瓜高产栽培技术
辣椒籽调味品开发利用研究
