简介:采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,对酱香、浓香、凤香和清香4种香型名酒的挥发性香味成分进行分析和比较.结果显示:酱香型名酒的醛酮类化合物含量最高,浓香型和凤香型名酒的脂类化合物含量最高,清香型名酒的醇类化合物含量最高.酱香型名酒的主要挥发性香气成分依次为乙醇(相对含量为50.61%)、乙酸乙酯(相对含量为8.33%)、1,1-二甲氧基乙烷(相对含量为7.79%)和已酸乙酯(相对含量为4.19%);浓香型名酒和凤香型名酒的主要挥发性香气成分相似,依次为已酸乙酯(相对含量分别为36.57%和38.41%)、乙醇(相对含量分别为36.04%和32.34%)、丁酸乙酯(相对含量分别为5.44%和4.30%)及乙酸乙酯(相对含量分别为3.29%和4.04%);清香型名酒的主要挥发性香气成分依次为乙醇(相对含量为71.36%)、乙酸乙酯(相对含量为11.01%)和1,1-二甲氧基乙烷(相对含量为3.82%).
简介:目的探讨运动训练对大学生龙舟运动员体成分及心率变异性的影响,旨在为认识龙舟训练对大学生运动员身体机能的影响提供一定的实验依据和理论基础。方法随机选取中山大学大学生龙舟运动员12名男生,在运动训练前后测试受试者的体重、BF%等体成分指标,并测试受试者极限负荷运动前后的短时程(5min)HRV。结果1.运动训练后,体成分各指标均下降;2.运动训练前和后,单次力竭运动后除HRp外RRp、RRm、RRn、SD、MSD、P50较安静时结果比较,均呈现下降;运动训练后安静时与运动训练前的对应时刻比较,各时域指标均呈现显著性升高;3.运动训练前,与安静时比较,力竭运动后LF、LF/HF呈显著性升高(P〈0.05),而HF呈现极显著性下降(P〈0.01);运动训练后,安静时的T.S.、HF与运动训练前的对应时刻结果比较,呈现显著性升高(P〈0.05或P〈0.01),而LF/HF呈现显著性下降(P〈0.05);4.运动训练前仅有BMI与HRV指标之间存在相关,而运动训练后BMI、BF%、WHR均与HRV指标之间存在相关。结论运动训练后,大学生龙舟运动员改善了其体成分,提高了HRV,改善了自主神经中迷走神经和交感神经的平衡状态,出现机能节省化。