简介：摘要 胶原蛋白肽是胶原蛋白水解后得到的分子量较低的肽类产品，具有降血压、健骨、抗氧化和改善皮肤等多种生理功能。本文综述了近年来胶原蛋白肽各种生理功能 的研究进展 。

简介：

简介：摘要：目前，优化燃料酒精玉米淀粉制备工艺已成为酒精生产中的一个关键问题。为此，有关研究人员进行了优化玉米淀粉燃料酒精制备工艺的实验，希望利用实验结果分析各种因素对玉米淀粉燃料酒精制备的影响，以确定各种因素的配置本文主要分析玉米淀粉醇发酵工艺的研究。

简介：摘要：

简介：摘要：淀粉原材料的质量把控，主要是以材料质量标准为根本，根据实际验收和检验材料质量为依据，将材料质量标准更好的呈现出来，这也是对淀粉质量把控的根本所在。本文根据以往工作经验，对材料质量的检验内容进行总结，并从淀粉类型的选择、淀粉预处理方式的选择、引发剂的选择、引发剂比例的确定、交联剂的选择五方面，论述了淀粉原材料质量把控策略。

简介：摘要：淀粉糖浆是食品工业中广泛应用的重要原料，它在烹饪、糖果制造、面点等多个领域具有多种用途。基于此，本论文研究了淀粉糖浆的制作工艺，重点关注淀粉糖浆的生产工程以及其在食品工业中的应用。我们通过深入分析淀粉糖浆的制作过程，探讨了不同淀粉源和工艺参数对产品质量的影响，为食品工程领域的研究和实践提供了有价值的信息。

简介：摘要：亚硫酸是玉米淀粉湿磨生产中最好的浸渍剂。目前传统的设备与工艺，已成为生产的困扰。蔗糖硫熏设备的借用，收到了一定成效。硫磺纯氧燃烧制备亚硫酸新工艺，具有设备成熟可靠、二氧化硫吸收完全、杜绝污染的特点，值得进一步研讨。

简介：摘 要：随着社会经济的不断发展，工业、农业也得以迅速的发展。燃料酒精作为一种新能源、可再生资源对车用汽油生产有着很大的帮助。如今，由于一些能源危机和国家对环境保护的要求，燃料酒精的使用量将会大幅度的增加，发展前景很广阔，但同时一些传统的制备酒精方法已经不能满足社会的需求了，因此，相关人员就要重视对玉米淀粉制备酒精工艺的优化。

简介：摘要：文章主要研究了基于莜麦淀粉的提取工艺技术，分析了莜麦淀粉的营养价值和广泛应用，综合考虑产量、纯度、质量和工艺流程可操作性等因素，总结了目前常用的莜麦淀粉提取方法和工艺参数。接着，评估了不同方法的效果和可行性，并提出了改进和优化建议。最后，强调了莜麦淀粉提取工艺技术的与农业、食品加工和环境保护等领域的协同合作的重要性。通过本研究，为莜麦淀粉生产提供科学依据和实践指导，推动莜麦产业的发展和可持续利用。

简介：摘要：本文以变性淀粉在烘焙食品工业中的运用为研究对象，主要介绍了变性淀粉的分类方式，而且提出了变性淀粉在烘焙食品工业中的具体运用，希望可以为有需要的人提供参考意见。

简介：【摘要】：作为三大粮食作物之一，玉米对我国食品领域的发展至关重要，为深入体现玉米加工的经济优势，可对玉米进行深度加工。文章即对玉米和淀粉深加工产品开发重点加以论述，以期为玉米的综合利用提供相关思路。

简介：摘要：马铃薯是淀粉制作的主要原材料，在淀粉加工中会产生一定量的废水，如果没有妥善处理会对环境带来负面影响，不符合生态型社会理念。本文主要针对马铃薯淀粉废水的综合处理技术及应用进行分析和探究，希望给予我国农业领域以些许参考。

简介：摘要：在我国综合国力快速发展的过程中，各个行业随之持续发展壮大。在酒精制作中玉米淀粉制备燃料酒精工艺属于其中最为重要的一个环节，所以为了从根本上提升酒精制作的效率，还需要专业人员积极性对玉米淀粉制备燃料酒精工艺对优化进行专业的实验、研究，从而总结出外界各方面因素对于玉米淀粉制备燃料酒精所造成的影响，逐步对玉米淀粉汁杯燃料酒精工艺加以优化和完善。

简介：摘要：本论文探讨了高保留淀粉在文化纸生产中的应用。通过分析高保留淀粉技术在纸张生产中的优势和适用性，研究其在文化纸制造过程中的具体应用及其效果。研究表明，高保留淀粉不仅能够提高纸张的强度和耐久性，还能有效改善纸张的表面平滑度和打印适性。

简介：摘要：组成人体蛋白质的氨基酸一共有 20种，其中有 8种是人体不能自行合成，必须由食物供给的，称为必需氨基酸。一般蛋白质在肉、蛋、奶以及豆类食品中含量丰富，比例恰当，而氨基酸比例平衡好的蛋白，才能提高蛋白质的利用率。蛋白质经过人体消化道酶水解后，主要以短肽的形式吸收，而且比游离的氨基酸更容易吸收。年轻人消化能力很强，可以选择肉、蛋、奶及大豆等优质蛋白，或者补充蛋白粉。对于那些对蛋白质的吸收有困难的人群，例如营养不良、术后康复的病人，消化机能衰退的老年人，这类人群所需要的营养可以用大豆多肽来代替。

简介：摘要：传统湿磨法玉米淀粉加工工艺主要是利用含硫酸浸泡液充分浸泡，然后在提取其中的淀粉时利用破碎分离法，这是一种“化学 -机械”过程。但是，受工艺原理的影响，导致湿基纤维中含有较多的水分且粘连的淀粉较多，由此会提高整体工艺的能耗，不利于整体淀粉收率的显著提高，因此所具有的改进空间非常大。在选育特定酶系的高表达菌种时可以充分利用诱变、高通量筛选技术，在此基础上将复合酶复配技术应用到生产工艺当中，开发一出新型复合酶制剂来高效的加工玉米淀粉，这对于湿基纤维水分、总淀粉含量、蒸发能耗的降低至关重要，且能够促进淀粉、蛋白收率的显著提高。

简介：摘要：淀粉酶是一种研究较多、生产最早、产量最大、应用最广泛的酶。特别是二十世纪六十年代以来，由于淀粉酶在淀粉糖工业生产和食品工业中的大规模应用，对淀粉酶的需求日益增加。到目前为止，它几乎占酶制剂总产量的50%。 在工业生产中， 一般以纯枯草芽孢杆菌为淀粉原料，采用深通风发酵生产中温a-淀粉酶。以高产、高纯的黑曲霉为原料，利用马铃薯淀粉发酵生产糖化酶。所以在微生物发酵酶液体不能完全提取淀粉酶除了含有约20%,不能完全反映成分。 因此，实验的主要目的是将酶制剂与酒精生产行业结合起来共同创收，使企业获得更大的收益。

简介：摘要：本文主要围绕混床系统在玉米淀粉糖生产中的应用展开，在现实应用中发现，糖液在经过一级阴阳床过滤系统后，所得的产品中依旧存在着一些H+和OH- 以及一些硅酸盐等杂质，十分影响糖液质量。因此，本文采用了混床系统与再生技术，将从一级过滤系统得到的糖液注入混床系统，经过混床树脂处理后，能够达到除硅、脱盐等效果，极大地提高了淀粉糖液质量。经实际应用表明，混床树脂对淀粉糖液有很好的除硅性能、脱盐效果，且出料品质稳定。

简介：摘要：社会发展迅速，竞争日益激烈，如抑郁症、自闭症、焦虑症和感冒等类似地轻微心理疾病很容易发生。当人类的心理压力增加时，唾液中的a沉淀物活动会增加。通过测量唾液中唾液淀粉酶的活动，可以对人类的精神压力进行分析。

简介：摘要: 本文主要对提高米曲霉产淀粉酶的技术和成果进行综述，包括产酶条件的优化，诱变育种，基因组学研究，旨在为今后提高米曲霉淀粉酶活性的研究发展提供有意义的借鉴。