简介：摘要：在现代食品工程领域，生物技术与微生物的应用日益广泛，它们以独特的方式改变着食品的生产、加工和安全。生物技术，尤其是基因工程和酶技术，为食品行业带来了创新的解决方案，提高了生产效率，优化了产品质量。而微生物，作为食品发酵和生物保护的关键角色，其在食品风味、营养和健康特性上的贡献更是不可忽视。本文将深入探讨这些技术在食品工程中的具体应用，以及它们如何塑造行业的未来。
食品工程中的生物技术与微生物应用
