首页 > 《科技新时代》 > 2024年10期 > 食品工程中的生物技术与微生物应用

食品工程中的生物技术与微生物应用

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要摘要：在现代食品工程领域，生物技术与微生物的应用日益广泛，它们以独特的方式改变着食品的生产、加工和安全。生物技术，尤其是基因工程和酶技术，为食品行业带来了创新的解决方案，提高了生产效率，优化了产品质量。而微生物，作为食品发酵和生物保护的关键角色，其在食品风味、营养和健康特性上的贡献更是不可忽视。本文将深入探讨这些技术在食品工程中的具体应用，以及它们如何塑造行业的未来。

DOI g4q00lyv9j/8438348

作者唐诗阳

机构地区 520102197211260016

出处《科技新时代》 2024年10期

关键词食品工程生物技术微生物应用

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年07月03日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1李芬,张海霞. 浅谈微生物技术在食品检验中的应用.建筑技术科学,2021-06.
2牟艳. 微生物技术在食品安全检测中的应用.建筑技术科学,2022-03.
3田志发,尹松鹤. 新技术在食品微生物和药品微生物检测中的应用.建筑技术科学,2023-11.
4宋英姿,任莎莎. 食品中微生物污染检测技术与应用.建筑技术科学,2024-05.
5申淇全. 微生物技术在环境工程中的应用.建筑设计及理论,2018-12.
6林建成张君杰张仕奇. 微生物技术在矿物加工中的应用.建筑设计及理论,2017-12.
7刘飞. 食品微生物检验.公共卫生与预防医学,2019-08.
8汪梦萍. 微生物技术与动物营养的关系.畜牧兽医,2003-07.
9钱高青;杜冰心;汪竹群;丁艳日;栾少华;柯春林. 微生物单宁酶及其生物技术进展.农产品加工,2018-11.
10张嗣良. 生物技术产业化与微生物过程优化.药学,2004-02.

来源期刊

科技新时代

2024年10期

食品工程中的生物技术与微生物应用

来源期刊

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

食品工程中的生物技术与微生物应用

来源期刊

相关推荐

同分类资源 更多

相关关键词

同分类资源更多