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PCR技术在食品工程中的应用分析

作者：倪京龙王乐庆隋金永
学科：
创建时间：2023-06-14
出处：《中国科技信息》 2023年第5期
机构：潍坊市检验检测中心 261041

简介：摘要：PCR技术是一种分子生物学技术，广泛应用于食品工程领域中的质量检测、加工和追溯等方面。本文综述了PCR技术在食品工程中的应用现状，并重点分析了PCR技术在食品质量检测、食品加工和食品追溯中的应用。结果表明，PCR技术具有高度灵敏度、高度特异性和快速检测等优点，可广泛应用于食品工程中。未来，随着PCR技术的不断发展，其在食品工程领域的应用前景将更加广阔。
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食品工程的安全保障与监督管理研究

作者：倪京龙王乐庆隋金永
学科：天文地球 > 工程地质学
创建时间：2023-06-14
出处：《工程管理前沿》 2023年第5期
机构：潍坊市检验检测中心 261041

简介：摘要：近年来，随着我国经济和人民生活水平的显著改善，消费者对食品安全的需求日益增加。因此，食品行业取得了长足进步，消费者在选择食物时，更加重视其营养价值，以及其安全性。只有通过建立完善的食品安全体系，才能真正满足消费者的需求，从而提升国民的生活品质。因此，本文将深入研究如何确保食品工程的安全性并加强其监督管理，为读者提供借鉴。
标签：食品工程安全保障监督管理

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