桑椹营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸、维生素以及丰富的蛋白质等营养成分。以桑椹为原料酿制的桑椹酒能保留天然桑椹鲜果原有的营养成分，具有桑椹酒的特色，符合现代饮料发展的需求和消费者的消费理念，满足消费者的需求，市场前景十分广阔。随着农业产业结构的不断调整和优化，并在自治区党委、政府和各级农业部门的高度重视和大力支持下，在有关科研部门的共同努力下，桑椹酒在广西必将得到健康、稳步的发展。
广西蚕业
2011年1期
