《汉书·郦食其传》说：“王者以民为天，而民以食为天。”饮食是人类生活中最主要的组成部分，饮食与人的健康密切相关，是决定幸福生活指数的重要因素，也因为融合了历史，地理，文化，创新，而成为一个国家重要的文化符号，饮食观念健康与否，更体现着一个国家的价值观。
健康大视野
2009年20期
