素有“市场经济晴雨表”之称的酒店业，在经济危机中也受到了明显的冲击。面对危机下国内居民消费意欲减弱，食品原材料、劳动力成本上升、管理人才匮乏、成本控制难等问题，行业的竞争也显得更为激烈。酒店业全面进入“微利时代”，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。国家旅游局相关人士认为，在这种情况下，中国酒店业免不了重新洗牌，需要进一步交流新思想、探索新模式，迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、连锁规模化经营”转型；
中国信息化
2009年20期
