当孩子遇见山楂

当孩子遇见山楂

周欣

青岛市崂山金融区实验幼儿园   山东 青岛  26600

课程缘起：

《纲要》中指出：“幼儿在活动过程中表现出的积极态度和良好行为倾向是终身学习与发展所必需的宝贵品质。要充分尊重和保护幼儿的好奇心和学习兴趣，帮助幼儿逐步养成积极主动、认真专注、不怕困难、敢于探究和尝试、乐于想象和创造等良好学习品质。”作为教师，我们应该抓住幼儿在活动中的兴趣点去探索。在《你好，冬爷爷》主题下，有一天孩子们在下午加餐中喝到了山楂丁，于是叽叽喳喳的讨论了起来：“这是山楂，我知道。山楂吃起来酸酸的”，“我吃过糖葫芦”，孩子们热情的讨论着自己印象中的山楂，大胆的表达着自己的想法。为了更好地满足孩子们的好奇心，了解山楂的秘密，教师决定和孩子们一起去探秘山楂。  

课程实施：

　　阶段一：初遇山楂

　　1.《邂逅红果果》

由于小朋友们对山楂有浓厚的好奇心，我们请爸爸妈妈在周末带领幼儿到市场挑选两种不同的山楂。目的在于让孩子们初步了解山楂的外形，在买山楂的过程中通过主动询问价格、挑选商品萌发与他人交流的愿望。

之后在家中与父母通过阅读书籍、共同查阅资料初步了解山楂的种类及作用并进行表征。

　　2.《山楂小调查》

在前期的采买活动中幼儿已经有一些关于山楂的经验，认识了山楂的颜色、外形等，本次交流分享为了使幼儿更全面的了解山楂，在交流过程中锻炼语言的组织与表达能力。

师：你知道山楂的哪些秘密？

辛子煜：山楂是红红的，有的大、有的小。

宗筱彤：山楂可以做成糖葫芦、山楂糕。

赵明博：山楂帮助消化食物，有的是酸的、有的是甜的。

闫小粟：黄山楂是金黄色的，味道很香。（黄果山楂也叫做阿尔泰山楂，新疆，金黄色果皮，味道甜、微酸）

分析与支持：

教师应通过儿童的表达尝试理解儿童，了解儿童的世界，满足儿童的探索与学习的需求。孩子们和家长一起运用网络、书籍等多种途径查阅关于山楂的信息。不仅有利于家园共育，做到幼儿、家长、教师一起成长，更重要的是引导幼儿学习获得知识的方法。通过这次分享，小朋友们对探索山楂的兴趣更加浓厚。

　　阶段二：探秘山楂

　　１.《山楂的秘密》

小朋友带来的山楂数量较多，我们首先与幼儿一起按照大小对山楂进行了分类，通过看一看、闻一闻、摸一摸、切一切、尝一尝五个步骤对山楂有了更为直观地认识。

雪瑶：山楂上面有斑点。

杭之：山楂还有一个辫子

万俊辰：这个山楂有点黑。

小粟：里面有山楂核。

在这个活动中小朋友们对山楂的口味提出了疑问。

赵明博：为什么有的山楂酸，有的山楂甜？

子煜：大的都是酸的，小的才甜。

针对这个问题，孩子们展开了讨论。师幼一起通过查阅资料了解到原来是山楂上点比较多的可能偏酸、点比较少的偏甜；扁圆的山楂偏酸、正圆的山楂偏甜。

分析与支持：

教师要保护幼儿的好奇心和主动性，紧紧追随孩子的兴趣，跟随孩子的需求，让他们大胆通过各种途径探索自己的发现，并支持孩子们后续的自主探索。

　　2.《山楂作用大》

在前期的调查中孩子们初步了解了山楂是可以帮助我们消化食物的。为了让孩子们更加全面的知道山楂的作用，我们通过视频、图书引导幼儿探索山楂的更多本领。

师：看了视频，谁来说一说山楂有什么好处？

刘杭之：甜山楂可以帮助消化食物。（酸山楂行气散瘀）

冉冉:山楂很有营养，但是不能吃太多，会不舒服。

恩妙：山楂可以变成山楂茶，对身体好。

师：怎样制作山楂茶？

研究探索的过程也是师幼共同成长的过程，小朋友都想尝尝自制对山楂茶。

　　3.《山楂养生茶》

在之前的调查中孩子们表示都没喝过山楂茶。于是教师提前留出一些山楂，和孩子们一起将山楂切片。经过几周的晾晒，新鲜的山楂片变成了山楂干。

子煜：山楂怎么成这样了？

冉冉：山楂变丑了

彤彤：变成黑黑的

一开始有的孩子不敢喝，后来经过鼓励尝试了一下，酸酸苦苦的味道真不错。

　　分析与支持：

教师应充分理解和尊重幼儿学习方式和特点，“追随孩子的脚步”支持幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验的方式积累经验。当幼儿对山楂茶感兴趣时，教师专注机会引导幼儿探索发现。

　　阶段三：玩转山楂

　　１.《美味的冰糖葫芦》

自制冰糖葫芦对孩子们来说既新奇又充满挑战，首先请孩子们一起将山楂清洗干净，大家又坐在一起将山楂的梗和核摘掉。在这个过程中，孩子们认真又耐心。接下来就是熬制糖的过程了，等到气泡起来的时候，孩子们一边给山楂裹糖一边讨论起来。

凯振：这个糖在跳舞

霖霖：山楂穿了一层衣服

明博：上面有气

孩子们的观察各有不同，制作冰糖葫芦在讨论、分享、品尝中结束。

　　２.《山楂罐头》

大号的山楂制作完成了，小号的山楂还可以做什么美食呢？孩子们决定做山楂罐头，带回家给爸爸妈妈品尝！孩子们一起动手有的洗、有的摘、有的倒糖。盖上锅盖煮上10分钟，美味的山楂罐头就做好啦。

３.《制作山楂醋》

班里的山楂还剩一些，这可难倒了小朋友。

师：剩下的山楂怎么办呢

凯振：扔掉吧

杭之：不能扔

师：山楂还有一个作用，可以做成山楂醋，明年春天把山楂醋给小植物喝，花儿们就可以更漂亮了。

听到这里，孩子们一脸不敢相信。于是，教师和幼儿一起制作山楂醋，期待明年春天的到来。

　　分析与支持：

　　看到班里的剩余山楂每天都会腐烂几颗，小朋友们有些难过。家长是幼儿园重要的合作伙伴，探究“山楂之旅”得到了家长们的支持。在一次与家长个别谈话中，从溪溪奶奶口中得知原来山楂醋是一种不错的饮品，也是植物肥料，对植物生长有帮助。家庭可以最大限度的挖掘生活资源，满足幼儿的直观感知、亲身体验，推动幼儿经验的发展。

教师总结与反思：

　　在本次关于山楂的探索活动中，我们能够看到幼儿自主探究、亲身实践、大胆表达的一个过程，幼儿在“初遇山楂”、“探秘山楂”、“玩转山楂”的过程中，不断观察、提问，在发现问题与解决问题中成长。这个课程来源于孩子的兴趣，我们及时抓住机会给孩子的惊喜，让他们在生活化的活动中充分的感知山楂，享受大自然带给人类的美好。

　　作为教师，我们应该抓住幼儿在活动中的兴趣点去探索，在探索山楂的过程中，萌发了幼儿认真、专注的学习品质。兴趣是最好的老师，追随幼儿的兴趣展开活动幼儿会更自主、更投入。一日生活中处处隐含着教育契机，教师要及时捕捉幼儿的兴趣点，挖掘有价值的教育资源，为幼儿的探索活动提供机会。