糖尿病患者怎么吃,餐后血糖才不飙升?

糖尿病患者怎么吃,餐后血糖才不飙升?

舒小平

自贡市贡井区中医医院，643020

糖尿病在临床上指的是以血糖增高为主要表现的慢性代谢性疾病。伴随着生活节奏的加快以及饮食结构的改变，近些年，我国糖尿病发病率逐年增长，且糖尿病已然成为了危害广大人民群众身体健康的重要疾病。糖病患者若未得到及时的干预，则其正常生活及身体健康将会受到严重的影响。血糖指标控制对于遏制糖尿病患者疾病发展进程意义重大。药物治疗一直以来都被认为是治疗糖尿病患者效果最为确切的手段。糖尿病患者为了实现对血糖指标的控制，除却接受药物治疗外，还需不断提升自我管理能力。合理的饮食能够显著帮助糖尿病患者控制餐后血糖指标，维护自身身体健康。那么，糖尿病患者应当如何更为科学的饮食呢？

    对总热量合理控制。如若糖尿病患者较为肥胖，则其体内脂肪细胞会增大，胰岛素的敏感性会降低，从而会对治疗产生不利影响。降低体重，减少总热量能通常情况下可以实现对血糖的改善，从而减轻胰岛素抵抗。若如过于消瘦，则其抵抗疾病的能力也会降低，从而也会对治疗产生不利影响。所以糖尿病患者应当根据国际通用的体质指数合理调整每日热能供给量。

    保持膳食的平衡性。膳食平衡性的保持是糖尿病患者营养治疗的基础。糖尿病患者每日应当对蔬菜类、油脂类、谷薯类、蛋白类四大类食物进行均衡的摄入，不绝对偏食哪一类食物，保持合理的搭配。在这一过程中还应注重副食荤素搭配，主食粗粗细搭配。

    放宽对主食类食物的限制。主食类食物富含矿物质、维生素、膳食纤维以及淀粉多糖。合理选用主食能够实现对糖尿病疾病发展进行的有效控制。除此之外，主食具有饱腹感强、体积大的特性，合理摄入主食能够有助于糖尿病患者对自身体重进行控制。通常情况下，糖尿病患者应保持碳水化合物的供给量占总热能的50%左右即可。

    合理限制脂肪摄入量及蛋白质摄入量。一克脂肪通常情况下会产生9千卡的热量。一克脂肪所产生的热能远高于蛋白质和碳水化合物的产能，所以糖尿病患者应当对脂肪的摄入量进行一定的限制。通常情况下，脂肪摄入量应占饮食总热能的25%左右为宜。蛋白质对于维护机体正常运转具有至关重要的意义，且蛋白质也是热能的重要来源。糖尿病患者每日有着较大量的蛋白质消耗，所以蛋白质摄入量应当趋近于正常人的标准。一个成年糖尿病患者蛋白质摄入量应为每日每千克体重一克左右，且在蛋白质选择上应当更加倾向于动物类优质蛋白。

    合理安排餐次及合理饮水。为了使得糖尿病患者的胰岛负担减轻，患者每日应当至少保证三餐。早中晚餐热量应各占总热量的1/3，或者按照早餐1/5，午餐与晚餐2/5的量进行分配。无论是医护人员还是患者家属均应当逐步帮助糖尿病患者养成定时定量的进食习惯。若患者易出现低血糖，则可在三餐之间加餐两次左右。加餐的食品可控制在主食25克左右即可。糖尿病患者由于排尿较多，在日常生活中应当注重水分的及时补充，患者可根据自身情况适量增加饮水量。临床研究表明，绿茶中所含有的多种成分能够对糖尿病发展进程进行有效的抑制，所以患者在白天不影响睡眠的情况下也可增加绿茶的饮用量。

    维生素、膳食纤维、无机盐要合理且充足的摄入。对于糖尿病血糖指标控制较差的患者，应当及时补充糖异生过程中所消耗的B族维生素。且该类糖尿病患者还应对盐的摄入量进行严格把控，应将每日食盐的摄入量控制在六克以下。患病时间较长的老年糖尿病患者应对钙剂的补充加以注重，应确保每日摄入1000-1200毫克左右的钙剂，以实现对骨质疏松的预防。经过大量的临床实践研究可以发现，膳食纤维可对胃肠的蠕动起到促进作用，从而便于患者排出大便，预防便秘。且膳食纤维还能够对餐后血糖上升的速度进行一定的控制，尤其是可溶性膳食纤维有着较强的功效。因而糖尿病患者在饮食过程中可适量增加富含膳食纤维食物的食用量，且可将该类食物与含高碳水化合物的食物同时食用。富含膳食纤维的天然食物包括香蕉、红薯、芹菜、大白菜、油菜等。

    坚持更为科学的烹饪及制作食物方法。糖尿病患者在制作食物时应尽量不选用发酵的方法，因为食物在发酵后会更易于消化和吸收，发酵类食物包括面包、馒头等。糖尿病患者若喜爱面食，可选择面条、饺子等。在烹饪食物的过程中应当更加倾向于选用焖、炒、煮、蒸的方式，避免运用大量的调料和油。在选择油的过程中糖尿病患者应当更多选用含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、芝麻油、豆油等，尽可能避免运用动物脂肪。糖尿病患者应当增加新鲜蔬菜的食用量，但是蔬菜可生吃的应尽量生吃，加热时能整根加工的就不要切断，能切大块的就尽量避免切小块，在烹制过程中应当运用大火快速加热，避免加工的过于软烂。

    糖尿病若持续性进展，则会导致患者出现糖尿病肾病、糖尿病病足等更为严重的并发症。所以糖病患者在确诊后应当尽早接受治疗，以实现对自身血糖指标的有效控制。糖尿病患者也应当认真听取医护人员的建议，及时制定适合自身实际情况的饮食方案，纠正不良的饮食习惯，加快血糖指标控制速度，维护自身身体健康。