中职旅游管理专业实训教学评价体系的构建

中职旅游管理专业实训教学评价体系的构建

李玉梅

成都电子信息学校  610200

摘要：中职旅游管理专业实训教学评价体系的构建中，应当掌握中职学生的兴趣和特点，了解影响实训教学评价的因素，根据实际情况分析实训教学评价体系的构建。通过实施该评价体系，达到旅游管理专业实训教学质量的提高。

关键词：中职院校；旅游管理；实训教学；评价体系

从教育部印发的创新改革中职教育文件来看，中职旅游管理专业的教师们需要坚持以人为本，注重理论知识的同时也关注实训教学。近年来，社会经济的快速提高促使国家愈发注重旅游业的发展，这就说明旅游管理专业得到了高度重视。作为中职旅游管理专业的教师，注重实训教学时构建评价体系，强调学生实际操作技能的发展和职业素养的形成。以优化后的评价体系对学生的学习情况和发展现状进行评价，以明确后的培养导向设计实训教学，推动学生可持续发展[1]。

一、中职学生的特点和兴趣分析

学生的特点。中职学校的学生缺乏自控能力，受不了纪律的约束，热爱自由、桀骜任性，以自我为中心。这些学生之所以选择进入中职学校是因为成绩较差，考入重点高中的可能性较低，所以在家长的耳提面命下迫切的希望进入职业院校学习一技之长，以得到更好的发展。正因如此，大多中职学生有着活跃的思维，动手能力较强，虽然理论接受能力较差，但热爱技能实训课，愿意进行实际操作。

学生的兴趣。大部分中职学生的兴趣点并没有在学习上，对学习没有兴趣，虽然愿意参加实践操作，但还是缺乏良好的实践技能，无法以既定程序参与实训过程。旅游管理专业和其他专业不同，有学生认为该专业需要融入到酒店实习，所以在校期间并没有打起十二万分的精神认真学习，实训课中也采取散漫随意的态度，导致实训教学效率不断降低。兴趣是学生学好专业知识技能的动力，实训课中理应吸引学生的兴趣，根据学生的兴趣点重新组合设置知识。

二、影响中职旅游专业实训教学评价的因素

整体来说，影响中职旅游专业实训教学评价的因素分为学校内、学校外因素。学校内包括了实训管理、课程管理、考核方式、企业合作、教师因素和学生因素。实训管理责任不够明晰，无法落实专人负责，只能由主管教学的部门管理计划和安排，欠缺和企业社会协调的力度，无法以管理角度支持师生的实训[2]。甚至缺乏专项的过程管理，无法完善总结统计。课程设置欠缺合理比例，实训课程的开发局限于学校的实训室，脱节的岗位实训和课堂实训致使收效甚微。考核方式重结果轻过程，学生无法在实训室和企业实训中以职业人的标准严格要求自己。教师因素最主要的是教师重视知识而非技能，并没有充分准备实效性的案例。哪怕重视技能，也并没有着重考虑其他技能的综合运用，没有掌握实际的岗位需求。教师本身又并非双师型教师，缺乏企业实践经历，无法模拟真实的企业环境，无法实现连贯性实训。学生因素体现在职业意识转变的滞后、对岗位认同产生偏差、团队意识薄弱、合作能力较差、存在家庭认知和导向障碍。

学校外包括了企业因素和其他社会因素。企业因素没有加强校企合作，提供的学生实习岗位较少。学生们在岗位上与企业领导员工沟通不畅，无法及时解决问题。社会因素包括了教育行政管理部门和政府分管教育工作部门没有建立正确的实训工作导向政策和科学的管理制度，没有注重双师型教师的培养，也没有减少社会上针对学生实训知识技能的负面舆论。中职旅游管理专业实训教学受这些因素的影响，无法构建学生实训学习保障，相对应减弱了教学评价的正面导向功能，无法对学生的综合职业素养进行培养。

三、中职旅游管理专业实训教学评价体系的构建分析
（一）教学评价主体多元化和互动化

教学评价本身就具有较强的主观性，为了保证教学评价的客观公正，旅游管理专业实训教学评价中应该多元化主体[3]。具体来说，不能将评价主体局限在学校的学生、教师和教学管理部门，还应该开放于学生家长、企业、政府和兄弟院校师生，各类社会部门也可以成为评价的主体。不仅实行教师评学和学生评价，还要积极应用校企合作资源，使企业也参与进实训教学评价体系的构建。利用多元化和互动化的教学评价主体，对学生的学习积极性进行激发，培养学生的职业意识和教师的社会责任感，在切合实际的评价结果中实现两者的教学相长。

（二）教学评价方案设计的分析

旅游管理专业实训课教学评价方案的设计中应该注重职业教育特点的体现，以实践能力的考核为主，创新考核方式，促使中职旅游管理专业学生职业能力和就业竞争力的提升。设计教学评价方案之前，应该对旅游企业的实际需求进行了解，根据旅游行业职业评价标准组织专家座谈和研讨，深入调研旅游企业，对岗位工作流程和职业活动需求进行分析。了解旅游专业实训课程教学存在的“脱离职业工作实际”问题后，以服务为宗旨、就业为导向，创新方案的设计，体现中职教育理念，解决“实训课程理论教学和职业工作实际脱离”问题。

教学评价方案的设计需要注重职业技能、职业能力和职业素养三个方面的内容。第一，制作实训学习过程报告，学生们需要利用该报告描述自己的实训计划、时间分配、实训步骤、目标实现的方式、过程难点的预测、实训结果预习等学习渠道和实训结果。利用此掌握职业技能

[4]。第二，建立真实的工作环境，组织工作情景测试。教师对一个与实训内容相关的工作情景进行创设，或者直接带领学生进入旅游企业的真实工作环境。学生们需要在工作情景中展示职业实践技能和职业能力，教师们再根据学生的表现进行评价，培养学生的创造性、灵活性、想象力和职业素养。第三，岗位任务实施。所谓的岗位任务实施是再现岗位工作过程，学生们以岗位的分工成果为前提展示实训成果。旅游实训教师以岗位任务的具体情况为前提，给学生划分不同的任务，学生们或是独立完成，或是分组完成。之后根据实际情况，对学生的工作任务计划设计、计划的实施、工作的协作衔接等进行评价。

（三）教学评价方式多元化分析

第一，诊断性评价为先，即时性评价在后。旅游管理专业的教师设计实训教学活动之前，需要对学生的教育背景、起点水平、发展差异进行了解，根据了解针对性设计实训教学内容。即时性评价需要教师以旅游行业评价标准实时评估实训过程，对学生的后续行为进行监控调整。实施这两种评价方式的基础是对学生的个体差异给予尊重，既要横向比较所有学生，又要纵向对比学生个体。通过两者评价改进学生的学习方法，明确努力方向，激励学生参与实训。第二，形成性评价为主，终结性评价为辅。评价方式的应用中，教师应该以形成性评价对学生日常学习过程中的表现和反映出来的情感态度、策略等进行评价，持续观察记录学生的学习全过程，促使学生反思修改和调整学习计划[5]。旅游实训课中，需要于教学活动结束展开终结性评价，让学生借此判断出自己阶段性学习的质量和效果。除了第一、二点，还有学校评价、社会评价等，改变教师和学生等传统实训活动参与者的主体，由旅游企业人员和社会人员进行评价，在多方主体的合力下实现旅游行业考评认证和学校自主考评。

结语

中职旅游管理专业实训教学评价体系的构建中，应当以学生为中心，对学生学习的全过程给予关注，注重过程性评价，终结性评价为辅。应用多元化的教学评价，明确行为指向，多元化评价主体设计评价方案。明确教学评价目的，融入人文关怀，以优化的评价行为体现教学评价的正向激励功能，保证最后的实训教学质量和效益。

参考文献

[1] 周莹莹. 中职旅游管理专业实训教学评价体系的构建[J]. 神州,2020(8):97.

[2] 常直杨. 信息化背景下高职旅游管理专业实践教学体系研究[J]. 中国管理信息化,2020,23(19):229-232.

[3] 缪莹莹. 高校旅游管理专业实践教学体系构建[J]. 淮南职业技术学院学报,2019,19(3):73-74.

[4] 易瑜. 一体化实践教学体系在技工院校旅游管理专业中的应用[J]. 职业,2018(29):78-79.

[5] 李广宏,宋娇. 广西高校旅游管理专业实训教学体系的优化[J]. 湖南工业职业技术学院学报,2019,19(3):80-83.