痛风饮食全攻略

痛风饮食全攻略

张华琼

四川省八一康复中心（四川省康复医院）四川 成都 610000

痛风主要是因为人体内缺乏尿酸酶导致。尿酸是嘌呤代谢的最终产物，人体内嘌呤五增加，代谢出来的尿酸也会增多，这会致使体内尿酸堆积，进而引发痛风。所以，在日常生活中，患者要主动控制人体内尿酸与嘌呤含量，这样才可以起到较好预防作用。多数人都知道这一疾病，特别是中老年人，可能长期受这一疾病折磨，对这一疾病可能深有感触。日常生活中，人们会通过饮食的方式获取身体所需营养，保证身体健康。但因为饮食中，人们并不会食物中各个营养元素含量进行了解，这就导致一些疾病发作。其中，饮食作为外源性嘌呤与尿酸的主要来源，患上痛风疾病后，患者可以通过日常饮食的方式对尿酸与嘌呤的摄入量进行控制，这样既可以减少疾病发作次数，也可以有效缓解疾病对患者身心带来的伤害。基于此，本文主要对痛风患者饮食相关进行研究，仅供参考。

一、痛风基本介绍

临床中对痛风疾病的解释为：由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。痛风有明显不可完全治愈性特点，但是日常生活中，人们可以通过饮食的方式控制病情发展，减少疾病发作次数，缓解疾病对身心健康的影响等。

痛风疾病的主要特点是可以在人体内关节液和痛风石中可找到有双折光性的单水尿酸钠结晶，在临床上病症表现特征分别为高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎。如果患病实践较长，且较为严重，患者的关节会出现畸形或者是运动功能障碍。

根据相关人员对这一疾病相关调查发现，如果患病者年龄比较轻，其病情发展会越发严重，但如果患病时年龄比较大，疾病严重程度也会有所降低。同时，这一疾病还分为原发性与继发性两个类型。首先，原发性痛风主要是因为持续的高尿酸血症所引起，在临床中治疗中较为常见。其次，继发性痛风指的是在原发性痛风基础上，有一些其他特点，比如继发性痛风往往是继发于白血病，多发性骨髓瘤或者慢性肾脏病等的其他一些病变，也可能是由于长期应用某些药物所引起。再比如患者经常服用抗结核的药物，或者抗肿瘤的药物，以及某些利尿剂等。所以在临床对患者所患痛风种类鉴定时，也会根据患者的病史特点，以及相关的用药情况、临床症状、辅助检查等来确定。

二、痛风饮食

日常饮食是引发痛风发作的一个主要诱因，所以在患上这一疾病后，患者可以通过饮食的方式来缓解疾病，减少疾病发作次数等。在借助饮食进行疾病控制时，患者既要明确自己可以吃什么，还要明确不能吃什么，这样才会达到更好的效果。

（一）痛风饮食攻略

痛风患者平日饮食中，可以多食用一些碱性食物，多吃些青菜与水果，这样可以较好的降低体内尿酸浓度，起到控制疾病发展与发作的作用。

首先，水果类食物。建议患者平日可以吃酸角、柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等。这些水果可能吃起来有一点酸，但是在进入人体内，代谢过程中会变成碱性，这对身体内一些毒素有很好的溶解作用。此外，患者也可以多吃香蕉，鸭梨，香梨，橙子，桃子，红枣，黑枣，芒果，石榴，枇杷，菠萝，木瓜，甜瓜，香瓜，火龙果，龙眼，椰子，番石榴，水果萝卜，凤梨，哈密瓜等水果，这些水果中嘌呤比较低，很适合痛风患者食用。

其次，蔬菜类食物。风湿患者在选择日常食用蔬菜时，应该以嘌呤含量低的蔬菜为主，这样才可以较好的控制病情。比如大白菜、土豆、芋头、白薯、番茄、冬瓜、茄子、莴苣、藕、洋葱、南瓜、海带、卷心菜、芹菜、胡萝卜、茄子、西葫芦、蒜头,、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、黄瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦、白萝卜、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、大蒜、葱、姜、木耳等。

再者，蛋白质类食物。痛风患者日常饮食中，并不是需要完全禁止含蛋白质的食物。痛风患者的蛋白质类食物来源以禽蛋和奶类为主，也可以适量吃海参、海蜇、猪血等食物。非急性期可以每天少量进食肉类和豆类，但要拒绝煎炸、烧烤和辛辣厚味，不能喝高汤。比如，可以吃三文鱼、金枪鱼、豆浆、豆干、豆皮、腐竹、牛奶、豆浆等，但是这些食物在痛风和高尿酸的患者急性发作期间要限制食用。

最后，主食类食物。主食是每日饮食中不可缺少的，同根患者在选择主食是时，也需要选择嘌呤含量低的事物，比如食面、燕麦、玉米、红薯、燕麦、小米、玉米、等都可以成为主食。因为米、面等食物中的嘌呤含量较低，一般不会造成血尿酸升高，也不会诱发痛风。此外，痛风患者可以根据自身饮食习惯选择性进食主食。但需要注意的是，有的痛风患者合并有血糖升高，甚至并发糖尿病，因此痛风患者在进食主食时一定要适量，避免造成血糖升高，使体重进一步超标。

（二）痛风患者饮食注意事项

因为不是所有的食物都是低嘌呤食物，所以痛风患者日常饮食中，还要知道自己不能吃什么，这样才可以借助健康饮食，更好的缓解疾病。同时，还要明确一些其他注意事项，这样效果会更好。

首先，患者要注意体重上涨问题。体重上涨会增加体内嘌呤含量，所以控制体重是缓解疾病的一个重要方式。饮食时，患者可以选择少食多餐，尽量将体重控制再一个稳定范围内，特别是在痛风发作急性期，要格外注重体重控制与饮食。

其次，患上痛风后，患者要忌酒，酒精类的饮料也不能喝，特别是白酒、啤酒等，都要尽可能的不喝。一方面酒精饮料可以减缓我们尿酸的排泄，另外可以增加我们尿酸的生成，对身体健康有双重危害，所以对于有长期饮酒习惯的患者，一定要忌酒。

再者，不能食用海鲜类与高蛋白食物，特别是在疾病发作与不稳定期间。海鲜类、高蛋白类食物产生的嘌呤类的物质比较多，而嘌呤会对痛风发作产生直接影，所以日常生活中要避免进食这类食物。

最后，不能喝浓汤，特别是肉类浓汤。多数人的认为，肉汤、骨头汤中有丰富的钙，这对身体中钙元素补充很有帮助。但是实际上并非如此，很多时候补的都是嘌呤类的饮食，所以容易诱发痛风的产生。

结束语：

总而言之，痛风虽然不会对生命健康带来直接影响，但是在患上这一疾病后，患者的身体活或者是行动等很容易受到影响，所以一定要重视饮食。患上痛风后，患者不能想吃什么就吃什么，一定要明确自己日常生活中可以食用什么食物，不可以食用什么食物，在不同发病阶段吃什么什么食物对病情控制、缓解等有利，这样才可以更好减少疾病对身体健康带来的影响。