畜牧养殖中饲料安全隐患及预防

畜牧养殖中饲料安全隐患及预防

温广磊1   ,白征2

1梁山县杨营镇农业综合服务中心  山东省济宁市梁山县  272600

2梁山县黑虎庙镇农业综合服务中心山东省济宁市梁山县272600

摘要：近年来，随着社会经济快速发展，各行业科技水平不断提高，部分新科学技术方法已经逐渐成熟。畜牧养殖行业的进步也受惠于新技术应用，使畜牧养殖行业发展的越来越高效，并且随着科技发展变得更加规范化、产业化。虽然新技术给畜牧行业带来了新发展和新动能，但在实际养殖工作中仍存在大量问题没有得到解决，例如畜牧养殖行业所使用的饲料安全问题时有发生。这一问题引发了消费者信任危机，对养殖业造成经济损失，同时也给消费者的健康带来伤害。本文以养殖业使用饲料安全隐患的影响因素及对策开始探讨，并提出以下几点作为参考。

关键词：畜牧养殖；饲料；安全隐患；预防

引言

进入21世纪以来，我国畜牧业生产快速发展，肉禽蛋奶与人们的生活息息相关，高度融合在一起。肉禽蛋奶等动物源性食品在饮食中所占比例逐步提高，若饲料中存在有害成分，被动物消化吸收后，有害成分残留于动物体内，消费者若食用此类畜产品，将影响人体健康。因此，饲料的安全性在某种程度上影响了食品的安全性。本文通过分析排查饲料中的安全隐患，找出影响饲料安全的因素，总结相关经验并将其运用于饲料生产，从而预防消除相关安全隐患。综上所述，应高度重视畜牧养殖中饲料安全隐患的问题，制定针对性的防范措施，促进畜牧业的健康发展，保障食品安全。

1畜牧养殖饲料安全的特点

畜牧养殖饲料安全主要是指饲料中不含有任何危害动物健康或人体健康的物质，并可以满足动物生长所需要营养的要求。一般而言，畜牧养殖饲料安全具有以下几方面的特点。①隐藏性，在畜牧养殖的过程中，很多有害物质具有隐藏性的特点，从业人员很难用肉眼辨别饲料是否存在有害物质，需经专门的仪器检测，具有非常强的隐藏性。②长期性，在畜牧养殖的过程中，饲料的安全是长期性的过程，如果稍有不慎很可能会使有害物质渗透到饲料之中，并对畜禽的品质产生危害，且短时间内难以消除。③复杂性，影响畜牧养殖饲料的安全因素多种多样，涉及面非常广，解决畜牧养殖饲料的安全需要刨根问底溯源，具有复杂性的特点。④重要性，动物源性食品是消费者获取蛋白质及其他营养物质的重要来源，因此饲料的安全直接关系国家的菜篮子和食品安全，如畜牧养殖中使用了不当的饲料，则不利于广大消费者的身心健康。

2畜牧养殖中饲料安全隐患

2.1企业运营理念存在问题

根据第三方机构、统计等部门对畜牧养殖相关企业调查结果来看，部分企业从节约成本角度出发，习惯采购价格偏低的原料产品。因产品价格低、性价比非常高，企业获取了更多的利润效益，市场竞争力强。正是这种重价格不重品质的经营理念，使得部分企业在管理过程中出现问题，出现劣币驱良币的现象。少数原料企业将一些质量不达标的产品通过这种营销方法进行降价售卖，以次充好，从而获取更多的经济效益，例如饲料原料中霉菌毒素超标，从外观看与达标产品无异。部分企业因缺乏检测能力或者管理出现漏洞，以非市场行情价格购买了不达标产品，让不良商家钻了空子，导致饲料存在安全问题隐患。若动物食用了霉菌毒素超标的饲料，会侵害免疫系统，导致动物各种疾病发生，消费者食用这种肉制品后也会严重影响身体健康。

2.2部分经营管理理念有偏颇

在参与畜牧养殖的饲料安全过程中，主体主要有两个，一个是饲料生厂商，一个是畜牧养殖经营单位。从饲料生产商角度来说，其经营理念就是为了提高饲料生产产量，注重工厂效率而忽视了饲料的安全品质。另一方面，其只关注饲料产量和生产效率，一是为了满足顾客的低价需求，二是为股东创造更多利润。其理念没有把饲料产品品质放在第一位，由此导致市面上出现一些饲料品质不高、饲料安全难以保障的产品。从畜牧养殖单位的角度来看，一些养殖单位的经营理念还十分传统，没有随着社会和技术的发展与时俱进，缺乏科学合理的管理理念，缺乏现代化的发展眼光。有的企业为了降低养殖成本，购入质量差价格低廉的饲料，有的明知饲料中掺入了激素类或抗生素类药物，但为了让动物或水产品长得更快，依旧用这样存在安全隐患的饲料。有的养殖单位即便购置品质好、安全的饲料，但由于管理意识松懈，没有用科学的方法储存好饲料，导致饲料在储存过程中变质发霉。可见要保障饲料的安全，其两个参与主体的管理理念都会对它造成较大的影响，生产企业和畜牧养殖单位的管理理念偏颇，都会导致畜牧养殖业往不利的方向发展。

3畜牧养殖中饲料安全隐患的预防

3.1加强畜牧养殖运营理念的合理改变

一般在畜牧企业的运营中，主要以经济效益为主，但是从畜牧行业的发展角度去看，应该提高饲料自身质量和保障食品安全，才可以促进畜牧行业在社会中良性发展。很多畜牧相关企业自身技术也存在缺陷，导致饲料质量无法得到保证。少数畜牧养殖企业在工作中也喜欢“走捷径”，根本没有重视饲料的质量和安全问题，导致畜牧企业无法在社会中实现持续性发展目标。因此，为了帮助畜牧行业加快发展，同时保证饲料质量达到标准，当地相关政府部门应该改变企业运营理念，在工作中根据国家相关规定和管理政策对企业中管理人员进行正确合规约束和管控，从而使这些人员高度重视饲料质量问题。如此，企业中从业人员就会在工作中转变理念，重视饲料质量和安全问题，加强饲料检验检测工作，确保饲料不会出现安全问题。饲料安全得到了保证，那么动物体内就减少了有毒有害物质摄入，从源头上消除了对人们身体健康的安全隐患。

3.2转变经营管理理念

涉及畜牧养殖饲料安全的单位主体主要有饲料生产企业和畜牧养殖单位两个，两者都会存在经营管理理念有偏颇的问题，因此无论是哪一方，都需要在出现问题的时候及时转变经营管理理念，回到正常的生产经营轨道上。从饲料生产企业角度上来看，要转变经营理念首先要认识到生产安全饲料的重要性，在生产饲料过程中的每个环节都要严格把关，无论是原材料采购、饲料生产还是后期包装验收等过程，都要符合相关标准。饲料生产车间的问题也要引起管理者的重视，不能因为是给动饲喂的食物就懈怠，牢记饲料中有害物质最终都会被人体吸收的 观念，对动物有害的饲料就是对人体有害的原料。从畜牧养殖企业的角度来看，养殖企业要做好长期的、绿色的可持续发展规划，肩负起自身的主体责任，将食品安全放在首要位置，选用信誉好、品质好的安全饲料，在使用和存储过程中严格按照规章制度来进行操作。政府监督主管部门加强对生产者和养殖者的监督和管理，鼓励群众举报不法行为，对于违法违规者要严惩不贷。

3.3不断提高从业人员的职业素养

在养殖的过程中，少数养殖户没有履行自身的责任和义务，在配制饲料时添加违规添加剂，致使畜禽体内出现药物残留，进而会影响畜禽产品的产品质量。为此，我国需要不断提高从业人员的职业素养，严禁在饲料中添加任何违规的添加剂，保护群众生命健康。为了达到这一目标，政府需要加强从业者食品安全培训，同时需要加强添加剂产品流向管理，明确生产者、养殖户的责任，从而确保我国畜牧养殖饲料的安全。

结语

饲料安全和食品安全同等重要，与民生息息相关。若因养殖业企业不遵守饲料卫生标准而引发的食品安全事件不但造成短期经济损失，还影响养殖业长期健康发展，引发消费者信任危机。同时，饲料安全出现的纰漏产生食品安全隐患，严重危害人类生命健康。因此，保证饲料安全，消除相关饲料隐患，才能够从根本上保证畜禽产品的安全。

参考文献

[1]汪文忠.畜牧养殖中饲料安全隐患的影响因素及对策[J].饲料与畜牧,2017(5):56-57.

[2]张宁,刘小宁.饲料安全隐患的影响因素及对策[J].农家科技,2019(8上):111.

[3]屈海秀.畜牧养殖中饲料安全隐患的影响因素及对策[J].今日畜牧兽医,2019,35(8):77.