浅谈“健康特色班本课程”的实施与建构 ——以“看我的盘子光光的”为例

浅谈“健康特色班本课程”的实施与建构 ——以“看我的盘子光光的”为例

唐堰

江苏省张家港市白鹿幼儿园         邮编215600

【摘要】虞永平教授指出：课程就在儿童的生活中，就在儿童的行动里，就在发现和解决问题的过程中。早在2013年“光盘行动”就被提出，倡导厉行节约，反对铺张浪费。2020习近平总书记又对制止餐饮浪费行为作出重要指示，伴随着“厉行节约，反对浪费”的风气在举国上下蔚然成风，孩子们对“光盘”这一概念也逐渐熟知。伴随着他们的提出问题、研究问题、解决问题，儿童化的建构的班本课程应运而生。

【关键词】班本课程；儿童化建构；健康课程

一、课程意识——捕捉幼儿的兴趣点

《幼儿园教育指导纲要（试行）》指出：必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位，树立正确的健康观念。在本学期初，由于疫情大部分幼儿缺席了一个学期，显而易见的是，孩子们的各方面习惯都有所下降，尤其是吃饭的习惯普遍变差。开学一周，仍然有很多小朋友的午餐后，桌面地面都是米粒和菜汤，吃饭的速度也很慢，甚至出现抓饭、玩饭现象，偏食挑食的孩子也屡见不鲜。作为幼儿教师，该怎样帮助幼儿养成良好的用餐习惯，这是值得我们思考的问题。

儿童心理学家埃里克森研究发现，3-6岁儿童心理发展的主要矛盾是主动性和内疚感，在这个阶段，如果儿童的好奇心和主动性探索活动得到大人的鼓励，而且大人还提供更多机会让他得以自由地参加各种活动，儿童提出的大量幼稚的问题也及时得到了大人耐心地解答，儿童就会有一种愉悦的感觉。因此，针对孩子们出现的这个问题，教师就要充分捕捉孩子们的兴趣点，去支持儿童的行为。在接下来的一周里，和班上的孩子进行了“我吃了什么”的早餐晚餐大调查，通过他们的自主记录、表达激发他们对食物的关注，由此生成出一系列的课程内容。

二、课程初探——选择适宜内容展开

1.因时因地制宜

虞永平教授说“适宜性”是幼儿园课程建设过程中需要坚持的一个重要原则，追求适宜性也是幼儿园课程建设的重要价值指向。从幼儿个体、经验、兴趣、班级情况出发，建构和实施科学、合理的班本化课程显得尤为重要。通过调查表的发放与交流讨论，孩子们呈现出的兴趣点其实是较多方面的、较多层次的：我最爱吃的菜是什么、有没有剩饭菜、会不会自己吃饭、用什么餐具吃饭、菜的营养......孩子们谈论起这个话题总能滔滔不绝，教师要做的就是要从众多他们感兴趣的内容中选择适宜的内容与之探讨研究。

2.关注生活热点

课程来源于生活，2020习总书记提出：坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，对孩子们来说，“光盘”这个词也成了流行语，那么光盘的真正含义他们是否了解呢？中班幼儿已经具备了一定的理解能力，大部分幼儿正确理解“光盘”的含义，但是对于“为什么要光盘”这个问题很多孩子只是下意识的说出为了节约粮食，真正能在吃饭时做到光盘或是以实际行动去节约粮食的孩子只是个别。

由此可见，“光盘”对孩子来说只是一个广为流传的口号，选择这个方向和孩子们一起开展课程，是一种实践“光盘”的方式，更是践行一种健康的生活理念，与生活结合，能给儿童带来探索、带来想象、带来专注，以更全面的角度去理解并践行“光盘”。

三、课程实施——建构主题活动课程

《3-6岁儿童学习与发展指南》指出：关注幼儿学习与发展的整体性。儿童的发展是一个整体，要注重领域之间、目标之间的相互渗透和整合。因此班本课程的实施是以儿童的发展为前提，依托幼儿园现实的环境和条件，挖掘周围的课程资源，建构以主题活动为基本形式的整合课程。

1.各领域的相互融合

《纲要》指出：幼儿园教育活动内容的组织 ,要充分考虑幼儿的学习特点和认识规律 , 注重综合性、趣味性、活动性。3-6岁这个阶段的幼儿是喜欢探究，对事物充满好奇心的，在“光盘”这个大主题下，孩子们有很多的问题生发，如“粮食有哪些?”、“粮食从哪里来？”、“为什么要光盘？”等等。通过和孩子们一起探讨感兴趣的问题，各领域的活动也就应运而生并相互融合：孩子们通过户外种植体验明白粮食的来之不易；通过社会活动《地球另一端》孩子们了解到有一些山区和其他国家的孩子都吃不饱饭，萌发了他们节约粮食、杜绝浪费的意识。

2.幼儿自主探究课程

幼儿的过程性体验学习不是知识的被动接受，而是主动地参与活动开展探究。基于幼儿年龄认知特点，最适合其获取经验的方式是在多维互动中直接感知、体验。在班本课程“看我的盘子光光的”不断深入的过程中，幼儿渐渐地丰富了有关“光盘”的知识，萌发出光盘荣誉感，在“光盘承诺书”“光盘大宣传”“光盘小达人”“光盘小妙招”这一系列环节中，让“光盘”从意识到行动真正得以实践，孩子们在一次次的行动中逐渐有了主人翁意识，自发的养成良好的用餐习惯，也能以同伴的身份去监督、帮助其他幼儿做到“光盘”。

四、课程延续——搭建家园共育平台

1.以小带大，传递习惯

家园共育即家长与幼儿园共同完成孩子的教育，在孩子的教育过程中并不是家庭或是幼儿园单方面的进行教育工作。因此，家园共育人至关重要，教师就需要和幼儿一起制定计划，搭建平台，让孩子在家和在园一样产生“光盘荣誉感”。因此，“光盘打卡行动”成了这个主题下家园共育的纽带，这种由幼儿自发进行的活动，不仅增强了他们的责任感，更能以小带大，带动一家人共同践行“光盘行动”。

2.以身作则，惜福感恩

“光盘”是一个需要长期坚持的良好用餐习惯，仅仅在幼儿园及家里的短时间推行远远不够，要想让“光盘”成为幼儿自觉践行的行为习惯，就要在幼儿心中种下节约、珍惜、感恩的种子。教师和家长作为幼儿的模范榜样，更是要以身作则，坚持餐餐光盘，给孩子们树立良好的榜样，家长和教师的带动下，孩子们慢慢会养成良好的习惯，真正做到不挑食，不浪费，节约每一颗粮食。

追随儿童兴趣，最终回归儿童本真。儿童是课程建构的起点，也是归属，在班本课程中，这也是儿童建构的真正意义。作为幼儿教师，若真正站在儿童立场，不难发现，给予儿童怎样的环境、理念，儿童就会有怎样的学习和发展。只有紧紧跟随儿童，才有属于儿童的课程；只有静静聆听儿童，才有属于儿童的声音；只有细细观察儿童，才有属于儿童的行动。基于儿童建构化的班本课程，仍在不断生成......

参考文献：

[1]全人教育视域下幼儿园园本课程的构建[J]. 巫蓉.  学前教育研究. 2019(12)

[2]幼儿园班本化课程的实践与探索[J]. 林红妹,刘艳.  江苏教育研究. 2020(10)

[3]中华人民共和国教育部.幼儿园教育指导纲要(试行)[M].北京:北京师范大学出版社,2001.