蔬菜农药残留检测中气相色谱法的应用研究

蔬菜农药残留检测中气相色谱法的应用研究

曹玉华，刘文亮，邱陈俊姬

哈密市疾病预防控制中心 新疆哈密  839000

摘要：部分地区受环境高湿度、高热等因素的影响，蔬菜种植过程中频频出现各种病害，因此这些地区进行蔬菜种植的过程中对农药的使用频率不断增加，农药使用类型也在不断增多，蔬菜农药残留风险较大。蔬菜品类果实的采收间隔周期一般在1～3d，远远低于一般有机磷农药残留间隔采收安全周期7～14d的要求，导致这部分蔬菜果实存在较大的有机磷农药残留风险。作为一类具有高效、广谱、快速的特点的含磷有机化合物，有机磷类农药使用量占我国杀虫剂农药的70.0%左右，农药残留可能会导致人体出现颤动、惊厥以及癫痫等症状。从这一角度上来说，虽然有机磷农药的使用对蔬菜果实增效显著，但过量使用会导致成熟蔬果果实中的有机磷农药残留远远超过最大残留量安全标准。如何建立快速、高效、高灵敏度的有机磷类农药残留检测方法成为研究人员高度重视的一项课题。本文主要分析蔬菜农药残留检测中气相色谱法的应用研究。

关键词：蔬菜；农药残留；气相色谱法

引言

在当前病疫虫害灾害持续增多的背景下，农药作为应用最为频繁的除虫除害试剂，因其灭害效果良好，广泛应用于蔬菜种植领域中，适量使用农药对人体不会构成威胁。但当前蔬菜种植领域对农药的使用存在超量风险，生长期结束后仍然有大量农药残留，无法达到相关标准，若不进行针对性地监测与处理，会对人们的生命健康构成严重威胁。因此，利用气相色谱法对蔬菜农药残留进行检测，成为研究人员高度关注的一项课题。

1、蔬菜农药残留超标的原因

农药残留是范围广泛的总称，包括微量农药样品、有毒有害元素、含有多元素分解产物的代谢产物和蔬菜中长期残留而不能很好地代谢的其他杂质。残留农药最终通过多种症状进入人体，危及人类健康。蔬菜中农药残留问题非常复杂，原因可以从以下两个方面找到：第一个原因是，在种菜的过程中，很多农民不知道如何正确使用农药，因此，防治方法不够灵活，防治方法比较简单，在防治蔬菜害虫的过程中，对相关知识没有重视有效的研究。他们的专业知识相对缺乏。知道杀虫剂能与害虫和疾病斗争，效果更好，速度更快。一旦蔬菜受到虫害和疾病的威胁，药物就会立即使用。知道药物的方向和剂量是不可能的，药物的剂量会随意增加，药物的作用会加快，使蔬菜不会受到虫害和疾病的威胁。另外，还有很多蔬菜种植者不知道如何正确使用杀虫剂，不小心重复使用。例如，如果植物幼苗被白粉病或白粉病损坏，通常需要在叶子前面喷洒液体药，双重真菌需要在叶子背面喷洒药，以达到正确的药物控制效果。但是，由于缺乏专业知识和控制手段、园丁不足和医疗方法不当，药物不能影响疾病本身，病原体的耐药性大大提高。随着防治效果的恶化，种植者必须增加数量并再次使用，因此防治害虫和疾病变得越来越困难。此外，在生产和销售蔬菜的过程中，一些生产者和销售者为了提高蔬菜的市场价值，使用被禁止的药物浸泡蔬菜，完美地保存外观。这些非法药物将对人类健康构成严重威胁。此外，从农业本身的角度来看，农药产品的结构是不合理的。目前消费者对绿色农产品的要求正在增加。因为很多农民不理解有机蔬菜生产的定义，农业生产中使用的化学物质大部分是有机磷酸盐农药，会产生严重的药物残留。农业生产中使用的化学物质大部分是产生严重药物残留的有机磷酸盐杀虫剂。随着环境友好型杀虫剂和生物杀虫剂的相对较高的成本，许多农民在成本方面不愿意应用环境友好型生物杀虫剂，这对无公害栽培管理体制产生了一定的影响。

2、气相色谱法在蔬果农药残留检测中的应用

气相色谱法通常采用定性和定量检测方法。首先，定性分析的原理是，在一定条件下，选取纯物质作为对照，定性分析检测到的物质，比较色谱峰。如果峰是相同的，说明检测到的物质含有这种物质。该方法可以实现对混合物中组分的分析。该分析方法的主要优点是固定的液体容量和载气流量能够有效避免对结果的影响，并保证定性分析结果的准确性。然而，这种方法也有其缺点：例如，如果色谱峰相同，它们不一定代表同一种材料，需要用光谱和质谱进行进一步的研究。其次，定量分析方法经常用于检测食品中的农药残留，如有机氮和有机氯。该方法的应用有效提高了果蔬中杀虫剂残留的检测能力。气相色谱仪是复杂的化学工具和设备，可以有效地将复杂的材料与各种残留样品分开。目前，气相色谱仪应用广泛，尤其是在食品安全领域。例如，它可用于检测水果和蔬菜中的农药残留、植物油中的脂肪酸含量和其他有害杂质。为了提高食品安全和质量的检测效率，我们试图结合质谱、毛细管气相色谱和核磁共振光谱来改善检测灵敏度和检测距离。

3、气相色谱法蔬果农药残留检测应用分析

气相色谱在果蔬农药残留检测中有多种应用，其中代表性的方法有电子捕获法、氮磷检测法和火焰光度检测法。下面分析了这三种方法的具体内容。

3.1电子捕获法

电子俘获方法主要由电子俘获检测器实现，它能结合气相色谱法有效检测果蔬中的有机氯含量。因此，该方法常用于除虫菊酯类农药残留的检测。当采用电子俘获方法时，首先，样品必须放入放射源中进行辐射，样品组分受到阳极的干涉，迫使组分电子向阳极移动。其次，组分电子被捕获在阳极上，以产生流过的样品，最后将样品引入色谱柱进行检测。原则上，电子俘获检测器辐射源产生热电子，由热电子产生的温度迫使组成电子开始移动，这低于电子的温度，从而完成检测。值得注意的是，这种方法只能检测具有电作用的有机化合物。如果目标搜索对象不符合此条件，建议不要使用此方法。此外，相关药物应在电子俘获法之前生产，以检测气相色谱柱，包括混合标准溶液的配制和输注（每次注射为1 μ）以及伴随的标准溶液的标准校准。

3.2火焰光度检测法

火焰光度检测的主要目标是硫和磷，在检测过程中具有较高的灵敏度。原则上，样品被含有氢的火焰加热时，样品中的残留农药会在温度下蒸发，得到蒸发的样品。如果蒸发的样品中含有硫和磷，则与氢发生还原反应。汽化的样品进入色谱柱后，可以发射约500毫米的光谱，然后使用火焰光度检测器进行检测（如果检测结果显示还原反应是线性的，则意味着样品中有磷。如果结果是非线性的，则意味着样品中存在硫）。火焰光度检测方法中通量的应用如下：样品制备、混合、提取、微波加热和丙酮醇的均匀化。过程中，温度要预热到102℃，然后逐渐上升到240℃。

3.3标准溶液的配置

在制备标准溶液时，需要根据不同的物理特性对其进行不同的处理。固体标准材料应进行精确称量、快速溶解和恒定体积。对于液体物质，请注意编写过程，并充分理解液体的具体浓度。测量前应进行修正，以确保浓度和变化在误差范围内，以确保结果的有效性和稳定性。配制标准溶液时，必须考虑其他杀虫剂组分的效用值，确保每个组分的适当值，并合理分配这些适当值，以保持平衡。

3.4样品测定，数据处理

可以使用微孔膜过滤样品溶液，在色谱上显示盖子区域，然后进一步计算样品中的特定农药含量。异碳原力毒性强，所以残留时间相对较长，毒性相对较高，因此不应在蔬菜和其他食品中发现。根作物中DIKOPOL的最大可检测量不得超过0.200 mg / kg，后续蔬菜中MetMIDOPOS的最大可检测残留不得超过0.100 mg / kg。叶子多的蔬菜中农药DIMETOTIT的最大残留不得超过0.200mG/KG[3]。根据上述操作程序和要求，得到了标准的有机磷酸盐农药曲线，并从曲线的具体变化估计了各种有机磷酸盐农药的具体残留。与药物残留物结合，进一步得到标准曲线和农药检测限制。

结束语

因此，作为有机磷杀虫剂最常见的检测和应用方法，气相色谱法具有高灵敏度的特点，可以对化学农药进行定性和定量分析。加快气象色谱的有效检测和应用，可以帮助确保市场上销售的蔬菜质量优良，不含严重的毒品残留，维护消费者身心健康，更好地促进蔬菜产业的健康持续发展。

参考文献：

[1]　李伟.气相色谱法对果蔬中多种农药残留量的同时测定[J].中外企业家，2020（16）：131.

[2]　操志林.气相色谱法在蔬果农药残留检测中的应用[J].南方农机，2020，51（7）：65.

[3]　廖杰良，李拥军，熊文明，等.气相色谱法测定蔬菜中8种有机磷农药残留[J].现代农业科技，2014（8）：268-269.

[4]　曹叶中,蔡文.气相色谱法测定果蔬中百菌清残留的方法优化[J].食品安全质量检测学报,2020,11(21):7935-7941.

[5]谢维利.气相色谱法在蔬果农药残留检测中的应用[J].食品安全导刊,2020(15):146.