糖尿病患者饮食科普要知晓

糖尿病患者饮食科普要知晓

李霞

资阳市雁江区疾病预防控制中心 四川省 641300

如今我国经济的不断发展，导致了多种疾病的发生，"三高"逐渐变成了中年人的普遍疾病。其中，高血糖引发的糖尿病，不光中年人大部分存在，青少年的患病率也在逐年递增。糖尿病最普遍的临床现象就是多食、多饮、多尿，因为尿的多，所以体内的糖分流失速度较快，身体由此发出补糖信号，对糖分的需求相对较大，因此，糖尿病患者普遍肥胖。这是不健康的表现，想要治好糖尿病就需要药物治疗、改变生活习惯，尤其要在食物上注意。本文旨在为糖尿病患者改正饮食上的误区，并对糖尿病患者的饮食护理提出建议。

1.糖尿病患者饮食调理误区

误区一：控制主食的摄入量

大部分糖尿病患者对糖尿病没有正确的认识，觉得主食中含有的糖分过多，因此为了控制摄入糖分，少吃或者不吃主食。其实这种方法并不能对血糖进行控制，我们平时摄入的食物，都有着不同的营养价值，碳水化合物作为主食的主要成分，为人体的运作提供能量，少吃或不吃主食，都会降低摄入碳水化合物，由此很容易造成营养不良。糖尿病疾病的专家认为，人作为独立的个体，日常的活动都是需要各种元素维持的。控制摄入糖分，要从其他方面合理规划饮食，不应该从减少主食入手。

误区二：只控制高糖食品的摄入

许多糖尿病患者对含糖食物丝毫不碰，但是对不含糖食物疯狂摄入，这就是一大误区。不食用甜食，不意味其他不甜的食物就可以任意吃。相反，食用少量的单糖不光不会对血糖造成影响，反而还会促进胰岛素的分泌，使血糖降低。糖尿病的病因是人身体热量过高所引发血脂血糖升高，食物本身都是存在热量的，想要控制血糖，就要从热量的摄入控制，为了健康的身体，任何食物都要适量食用。

误区三：不能吃水果

有的糖尿病患者认为，水果中也含有糖，所以，为了控制摄入糖分，从来不吃水果，这是不对的。水果中富含维生素，维生素是人体进行各种活动所必备的成分，因此，对水果进行适量的摄入，可以增强自身的身体素质，对病情产生积极作用。食用水果也是要注意时间的，要在正餐后食用，这样不光能吸收营养，还能增强饱腹感。在保证身体各项机能健康的情况下可以使摄入糖分减少，更有利于控制病情。对于摄入水果，选择热量和糖分都相对较低的，比如圣女果。

2.糖尿病患者的饮食护理方法

（1）控制摄入的总热量

想要控制糖尿病患者的病情，就要从控制其摄入的总热量入手。究其根本，是因为热量在人体内会转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体增高血糖的"罪魁祸首"，因此，糖尿病患者要控制热量的摄入，拒绝油炸食品和油腻食品，保证饮食的清淡、健康、绿色，少吃高热量肉类，多吃些像鸡胸肉一样相对低热量的肉类。糖尿病患者对食用油的选择也要慎重，应该选择更为健康天然的植物油，拒绝高血脂的动物油，在保证营养健康饮食的同时对热量进行严格的控制，由此从根源解决摄入热量过多导致血糖增高的问题。

（2）少量多次用餐

糖尿病患者在调理饮食时，要采取少量多次的用餐方式，摄取食物要有节制，这样才能有效阻止糖分的升高。首先需要注意的是，少量多次用餐是在用餐次数增加，总摄入热量不变的基础上，减少正餐的摄入量。对于添加的餐，应是从正餐中划分出来的，且加餐所摄入的热量应控制在500-1000卡内，这样患者一天的总摄入热量才能得到有效合理的控制。其次，加餐要与正餐隔两小时，因为人体摄入食物两小时内血糖升高速度最快，两小时后血糖逐渐下降，这个时候加餐，血糖量相对稳定。在加餐时应选择相对清淡的食物，如牛奶，燕麦面包等。

（3）荤素搭配

蛋白质、脂肪和碳水化合物是一个人生存所不能缺少的主要营养，对于糖尿病患者来说，这三种元素要进行合理规范的摄入，确保其摄入量相对稳定，不因为摄入过多或过少对健康造成影响。因此就需要进行合理的饮食规划。其每天摄入的蛋白质与脂肪与碳水化合物之间应形成1：2：4的均衡配比，主食要少于6两，且每天要摄入十种不同的食物，这样可以更好的吸收丰富的营养，确保患者身体各项机能的健康运作。同时对于制定的健康饮食计划，患者要进行严格的执行，以此确保自身的健康发展。

3.糖尿病患者在饮食上应注意的问题

以上所述着重对糖尿病患者的饮食误区进行了纠正，同时也总结了患者饮食护理上的注意事项。对于大部分糖尿病患者来讲，患病的根本原因就是糖分摄入过高，要想缓解病情，就要学会忌口，在平时的饮食中，糖尿病患者要对自己严格要求，在吃上做到以下四不吃：第一，不吃高糖类食物，像奶油蛋糕和各种糖类等，它们在含有大量糖分的同时还有很高的热量，对糖尿病患者百害无一利。第二，不吃胆固醇过高的食物，如各种肉类，尤其是肥肉、内脏等，其中含有大量的胆固醇，患者食用后会导致血脂增高，严重的甚至会危及生命。第三，不吃生冷酸辣食物和烟酒，患者患病导致自身免疫力底下，生冷酸辣刺激的食物会对患者身体造成伤害。而对于烟酒，正常人经常沾染都会危及健康，更不用说患者了。第四，不吃油分大的食物，比如膨化食品和油炸的食品，这些食物重油重盐，过于油腻，刺激血脂的增高，其所使用的油也很不健康，不光增加患者血脂含量，严重还会新增疾病。因此，糖尿病患者要注意遵守以上四不吃，严格规范饮食，吃饭吃到八分饱，有所节制，这样才能改善病情，阻止病情再度恶化。

因此，想要从根本上改变病情，就要从食物下手，制定饮食计划，坚持合理健康的饮食习惯，规范饮食种类。护理人员在工作中也要规范安排糖尿病患者的饮食，要根据每个人不同的饮食习惯和身体情况，为其设计专门的饮食标准，严格控制患者对不健康饮食的摄入，杜绝患者的病情恶化，为糖尿病患者的健康保驾护航。