食用菌主要由人工食用菌、药用菌、野生菌三大部份组成。据世界著名食用菌权威张树庭教授介绍，双孢蘑菇、香菇、平菇、滑菇等人工食用菌的年国际贸易额为270-300亿美元左右；灵芝、冬虫厦草等药用菌的年国际贸易额为70-80亿美元左右；松茸、牛肝菌、羊肚菌和块菌等野生菌的年国际贸易额为30亿美元左右。
国际农产品贸易
2008年1期
