农产品农药残留检测中化学检测技术的应用

农产品农药残留检测中化学检测技术的应用

姜威

江苏滨海经济开发区沿海工业园应急管理站 224500

摘要：农产品安全问题对于我国农业的健康发展带来很大阻碍，其中农产品农药残留问题作为当前社会广泛关注的热点话题。主要在于农产品农药残留，不仅降低了农作物的产量和质量，同时给人们的身体健康带来很大的威胁。针对这个情况，农产品质量监督管理部门应明确意识到检测农产品农药残留工作的意义，可以给人们提供健康的农产品，避免由于农药残留给人们身体造成不同程度上的伤害。基于此，本文将详细分析农产品农药残留检测中如何科学的运用化学检测技术，结合实际情况提出相关参考建议，希望逐渐提高农产品质量检测质量，从而推动我国农业的快速发展。

关键词：化学检测技术；农药残留检测；农产品

1分析农产品存在农药残留产生的危害

当前我国很多农民自身文化水平较低，实际开展农产品种植期间，没有对农药的作用机理以及化学成分进行充分掌握和了解，造成农药应用期间存在着过度使用或者是滥用的问题，不仅造成当地环境出现严重污染问题，同时对于农产品整体产量和质量带来很大的影响。农产品农药残留问题直接威胁了人们的身体健康，不利于推动我国农业的可持续发展。有机磷农药作为目前使用农药作为的一种，如果有机磷农药进入到人体，会抑制体内的生物酶活性，造成神经系统出现不正常运行问题，导致系统失调，人们会存在着呼吸系统损伤问题，甚至导致人出现死亡。种植者开展农作物作业活动中，为了提高防治病虫害效果通常采用杀虫剂，然后杀虫剂蕴含大量的有机磷农药。然而，粮食或者是蔬菜上残留着有机磷农药，当人们大量食用这些农产品很容易出现人体中毒问题。此外，当前我国在开展农业生产和城市绿化过程中会对除草剂进行大量应用，可以很好的清除杂草，提高整体工作效率，降低劳动者整体工作力度。但是，对于除草剂来说与杀虫剂在化学成分上本质相似，会给当地环境带来严重的污染，如果人们使用农产品中存有农药残留，会导致人产生呕吐、腹泻等问题，甚至出现死亡、抽搐、休克等^[1]。

2分析农药残留检测中化学检测技术

2.1 光谱检测技术

应用光谱检测技术原因为，可见光线、紫外线被原子外层所吸收，有利于定量检测农产品重金属残留。采用光谱检测技术，呈现出很好的灵敏度，提高检测结果的准确性，操作比较简便，并为检测农产品当中的重金属含量工作提供可靠、准确的数据参考依据。

2.2极谱检测技术

对于极谱检测技术来说作为电化学农产品检测模式，通过对电解程序的合理应用，可以使电解液中级电流以及电极数据曲线进行绘制。结合系统分析能对农产品当中的各个物质的含量、成分等进行科学的检测。采用极谱检测技术，主要应用电位控制和电流控制两种模式，检测农作物中残留的多种元素，可以精确进行检测。因此，大规模的农作物种植区域广泛运用极谱检测技术，有利于有效提高整体检测工作质量，取得很好的应用效果。

2.3薄层层析检测技术

采用薄层层析检测技术，主要是通过固体薄膜上吸附剂，在检测农产品样品残留物吸附，合理运用色谱分析法。工作人员在获取数据以后，进行综合性分析，有利于科学开展农产品农药残留的数量和种类检测工作。目前在进行农产品农药残留检测以及检测食品安全工作过程中，广泛应用薄层层析检测技术。

2.4液相色谱检测技术

对于液相色谱检测技术主要应用于：农药残留稳定性比较低的检测工作当中。工作人员开展检测工作过程中，应对农产品样品做好科学的检测，也作为液体流动相。完成电解程序后，需要工作人员将物质的电解图谱做好有效结合，有利于对农药残留成分做出科学、合理的判断。检测工作中，对液相色谱检测技术应用期间，通常在农产品农药残留具备较大分析含量、电解极物质比较强以及沸点比较高等特征中进行科学运用，可以确保检测效果，提高检测的精度^[2]。

2.5气相色谱检测技术

农产品农药残留检测工作中，气相色谱检测技术作为电化学检测技术，根据检测样品气化、气体移动相，应用检测设备放大电解信号放大，构建完善的检测图谱。检测人员深入分析电信号图谱相关数据信息，可以明确农产品中农药残留浓度、种类，有效保障检测工作更具灵敏度特征，尤其是在进行检测农药有机磷时应用比较广泛。

2.6核磁共振检测技术

对于核磁共振检测技术来说，作为物质结构性质的检测农药残留工作方式，分析反应现象数据信息，明确农产品当中存在的农药残留浓度和成本，有效保障了检测结果，确保检测结果更具可靠性。然而，使用核磁共振检测技术时，检测设备成本较高，存在着负责的检测流程，当前没有得到广泛应用^[3]。

图1为农产品农药残留检测工作现场

3科学运用化学检测技术策略

当前我国科学技术水平的不断提升，科学检测仪器更具精确性，在开展农产品农药残留检测工作过程中广泛运用化学检测技术，并使检测工作逐渐朝着科学化、系统化方向不断发展，逐渐优化和完善化学检测技术水平，提高了检测工作的准确性。然而，对于一些农产品农药残留检测设备来说，存在着比较大的体型，同时检测成本比较高，即使检测效果不错，但是检测成本高，导致目前在进行农产品农药残留检测工作时普及度比较低。当前在进行农产品农药残留检测工作时，气相色谱检测和液相色谱检测模式应用比较多，呈现出操作简单、检测效率高以及检测结果准确性高等特征，同时检测成本低，在大规模农产品检测工作中可以得到很好的应用。农产品农药残留检测工作中通过对化学检测技术进行科学的运用，有效保障我国农产品的安全性，推动我国农业领域的长期发展，避免产生农产品安全问题，对于我国社会长期稳定发展充分展现出自身应用价值

^[4]。

结束语

综上所述，农产品农药残留检测工作质量与农业的长期健康发展、社会的稳定以及人们的生命安全等有着非常大的影响。为了提高农产品农药残留检测整体工作效率和质量，需要检测人员明确自身职责，科学运用农产品农药残留检测技术，确保检测工作内容更具自动化、标准化、系统化以及灵敏化。通过积极研发化学检测技术，可以使检测技术呈现出准确性、先进性特征，并给检测人员创造更加便利工作条件，提高农产品农药残留整体检测工作质量，检测结果更加准确性，实际满足当前我国制定的行业标准，确保人们可以买到安全健康的食品，提高消费者满意度，从而推动我国农业领域的长期稳定发展。

参考文献：

[1]唐丽霞,齐亮. 农药残留快速检测技术在基层农产品质量安全检测中的应用研究[J]. 食品安全导刊,2020,(06):184.