几种常见微生物检测的注意事项

几种常见微生物检测的注意事项

周广

达州市中心医院 四川达州 635000

通过进行微生物检测，对于保证食品的安全有着非常重要的意义。如果在我们吃的食物中含有超出规定数量范围内的微生物，不仅意味着食物出现变质腐败，如果不小心被吃下去，还可能危害到人的身体健康和安全。目前我们针对常见的微生物检测，主要的方法包括普通培养法、仪器法、核酸检测法、快速检测法，其中快速检测法又包括金标检测卡、酶联免疫试剂盒等。

利用各种检测方法，实现对大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特氏菌、副溶血性弧菌、阪崎肠杆菌进行检测，另外还包括各种非致病菌，例如菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、总霉菌和酵母菌、乳酸菌。

为保证检测结果的有效性以及准确性加强，微生物检测过程中的质量控制非常重要，这就要求在开展对常见微生物检测的过程中需要注意多个方面，本文也将重点科普关于微生物检测的注意事项。

第1点，关于培养基的灭菌，操作人员在进行现配之前先要检查生产日期是否在保质期内以及检查瓶口情况，瓶口是否有良好的密封性，一定要保证没有变质，也没有受潮。在配置培养基的过程中还需要做到称量准确，特别是盐水的分装一定要准确。同时还一定要保证做到现配制现灭菌，如果没有灭菌的，不能长时间放置，也不可隔夜。在灭菌时还需要做到外界环境的恒温、恒压。灭菌过的培养基一定要放到冰箱内保存，最长可保存7天，但是原则上最好不要超过三天。在使用时也要求先配置的先使用。在使用时要求培养基不能长时间处于高温状态下，在进行微生物检测的过程中，培养基温度在45摄氏度左右，不能温度过高也不能温度过低，要求每一瓶培养基均做空白。

第2点，针对作业环境，要求针对整个房间内空调和窗户都需关闭，必要情况下可提前使用酒精对整个房间内部进行喷雾消毒，或者是使用紫外线灯进行杀菌消毒。针对超净台则要求定期对初效过滤器进行清洁，及时更换其中的耗材。在做样前要求超净台内部清洁，每次完成每次作业后都需要对超净台内部进行清理，并使用酒精进行擦拭消毒。针对房间内使用到的每样耗材都记录好，开始使用的时间，明确使用期限，一旦到达使用年限需要及时更换。在做样区域的选择方面，最好是选择距离超近台外沿1/3~2/3的区域进行无菌操作，所使用到的各种工具、器具都需要保证已经接受过灭菌消毒。特别是做样用的各种剪刀等物品必须做到专用，不能与其他器具混合使用。在对接种针进行灼烧方式灭菌时，还需要注意做样时要先将接种进行冷却。

第3点，关于样品的采集以及检测工作需要注意，一定要确保材料器具的灭菌，针对使用到的各类玻璃器皿、取样框、取样勺、取样袋等，都需要先进行消毒，针对不同的器具采用针对性的消毒方式。

第4点，相关工作人员在进行微生物检验的过程中，不管是取样之前还是做样前，都需要先洗手再消毒。且取样一定要做到有随机性、目的性、综合性，完成取样之后不可在车间内逗留，要及时将样品放入到超净台准备进行检验。例如在进行大肠菌群做样，提前将乳糖胆盐培养基根据检验工作的需要备好放入超净台，对外表面进行紫外线灭菌。

第5点，关于开展微生物检验工作的实验室，其要做到能够方便擦洗与杀菌，室内采光条件良好，为尽可能避免无菌室的洁净，无菌室周围需最好设置缓冲走廊，不同的区域都需要配备有日光灯和紫外线灯。确保针对不同区域能够做到相对应的杀菌消毒，在使用无菌室时要注意一定要保持无菌室的清洁整齐，室内存放必须要使用到的检验用品，其他物品不可放置在无菌室内。定期使用消毒液擦拭无菌室的工作台，门窗，桌凳以及地面，然后再使用二氧化氯溶液喷雾消毒空气，最后再使用紫外灯杀菌，定期检查无菌室内的空气菌群情况，重点进行细菌和霉菌的检查。