糖尿病饮食护理,帮家里人收藏起来先

糖尿病饮食护理 ,帮家里人收藏起来先

那布拉姆

丹巴县中藏医医院 四川甘孜州 626300

糖尿病病发率在9.6-11.7%，糖尿病患者数量约为1.15亿。2017年糖尿病致死率超过10%，也就是说，平均100个糖尿病患者中就有10个人因糖尿病死亡。糖尿病是一种常见的慢性疾病，生活护理对于稳定糖尿病患者的病情至关重要，而饮食护理自然是重中之重。糖尿病饮食护理要求糖尿病患者做到控制饮食，合理用餐，但是控制饮食不能等同于挨饿，合理的饮食护理才是控制糖尿病患者病情的有效辅助治疗方法。那么，合理的饮食护理是怎样的呢？今天，我来给大家介绍一下关于糖尿病的饮食护理。

一、饮食护理机理

糖尿病患者吃什么比较好？这一问题长期困扰着糖尿病人。糖尿病人饮食护理的基本原则是有可能迅速提高血糖浓度的食物，糖分较高的食物以及淀粉和脂肪含量高的食物要尽量少吃，因为这些物质通过代谢容易转化为葡萄糖。

那么糖尿病患者应该吃什么呢？吃加速血糖分解的食物吗？答案是否定的。糖尿病患者确诊之后往往通过吃药来抑制血糖水平升高和控制病情。如果患者需要服用二甲双胍类药物，可以多吃富含VB₁₂的食物，这是因为二甲双胍类药物会抑制VB₁₂的吸收。如果患者需要服用拜糖平，不能单纯只吃富含碳水化合物的食品，还需要吃些富含蛋白质的食物，这是因为拜糖平的功效是减缓葡萄糖在体内的吸收速度。如果患者需要服用磺脲类药物，建议改用其他药物，这是因为磺脲类药物会刺激患者体内胰岛素分泌，加重胰岛负担。

二、饮食食谱

1.三宜

糖尿病人宜多吃五谷杂粮，五谷杂粮中富含V_B、微量元素和食物纤维，如荞麦面、玉米面以及燕麦片和紫山药等，宜选用低糖低淀粉的粗粮或其他事物以及蔬菜等作为主食；糖尿病人宜多吃豆类和豆制品，这是因为豆类中含有丰富的蛋白质、维生素等具有抑制机体中的血清胆固醇和甘油三酯作用；糖尿病人宜多吃柚子、香菇、苦瓜等具有抑制血糖升高作用的食物。

2.三不宜

在日常饮食过程中，糖尿病患者不宜吃水果罐头、蜜饯、果汁、果酱、糖果、汽水饮料、甜面包以及饼干等含有大量糖分或淀粉的食物；糖尿病患者不宜吃动物肝脏、鸡蛋蛋黄、动物肥油和黄油等含有大量胆固醇或动物脂肪的食物，这是因为富含胆固醇或动物脂肪的食物均容易诱使血脂水平迅速升高，进而诱发动脉粥样硬化；糖尿病患者不宜饮酒，酒精可以破坏患者体内的血糖平衡，空腹饮酒容易出现低血糖。

三、科学饮食

1.糖尿病患者的饮食需要控油和控盐，注意清淡饮食，尽量选择蒸、煮、炖和炒等烹饪方式，减少使用煎和油炸，尽量在家进食，少去餐馆进食或参加宴会。

2.糖尿病患者每日胆固醇摄取最好不超过0.3 kg，尽量少吃鸡蛋黄和动物肝脏等富有胆固醇的食物。此外，日常做饭时可选用花生油、菜籽油、芝麻油和大豆油等植物性油脂，减少使用动物性油脂。

3.培养良好的饮食习惯，规律饮食，少食多餐，两餐之间的间隔时间以超过4 h为宜，这样有助于控制血糖浓度。需要采用胰岛素的糖尿病患者最好随身携带数粒糖果，当出现低血糖时及时补充糖分。此外，糖尿病患者应尽量多吃含有V_C、V_E等抗氧化效果好的食物。

4.糖尿病人吃饭时最好放慢速度，不要贪快，也不要一边进食一边和别人聊天说话，更不要一边走路一边进食，影响胃肠消化。

5.饮食注意控制盐分。大多数糖尿病人觉得自己做饭非常注意盐分摄入，每日做饭做菜均使用限盐勺，但是他们中的大多数都忽略了鸡精、榨菜、咸菜、味精、酱油等“隐形盐”。因此，饮食控盐，不仅需要少吃肉眼可见的精盐，还需要少吃隐形盐。

四、饮食原则

糖尿病患者进食需要遵循的首要原则是有效控制饮食。控制血糖不升高最简单的方法就是少吃甚至是不吃容易诱导血糖水平升高的食物。比如，含有大量糖分的食物，蜂蜜、蜜饯、加糖饮料、糖果以及甜品等，对于不能酷爱甜食的糖尿病患者，可通过阿斯巴甜等甜味剂进行调味。同时，减少食用含有丰富淀粉的食物，如芋头、菱角、土豆、番薯、烧饼、萝卜糕等。过年过节时，糖尿病患者需要尽量少吃粽子和月饼等年节食品。

糖尿病患者进食需要遵循的第二大原则是，少吃最好是不吃过甜、过咸和过油的食物。肥胖是所有糖尿病患者的敌人，糖尿病患者诱发心血管疾病的概率显著高于普通人。因此，每日控制油脂摄入量对于稳定糖尿病患者的病情具有重要意义，糖尿病人应少吃煎炸类食物和高油脂类食物，如肥肉、核桃和花生等，烹饪用油尽量选择植物油。