骨折的饮食护理和饮食禁忌有什么

骨折的饮食护理和饮食禁忌有什么

张希

达州骨科医院 四川达州 635000

“骨折”在骨科属于常见的严重性疾病，通常发病较为急促同时体征明显，在发病过程中有明显肢体痛感呈外骨折性和内骨折性，其中外骨折疾病更加严重可能会因大出血造成患者生命体征严重下降。造成骨折出现的原因有很多，例如肢体被重物砸中、车祸、高空坠落等，由此导致的骨结构的连续性完全或部分断裂。按照社会医学统计结果显示，骨折的患病人群多见于儿童及老年人，中青年人有时也发生但是相较于其他两类人群，中青年的恢复速度会相对高一些，因此小儿和老年人是目前临床的重点维护对象。病人常为—个部位骨折，少数为多发性骨折。经及时恰当处理，多数病人能恢复原来的功能，少数病人可遗留有不同程度的后遗症。为防止此种问题的发生，很多医院开始重视起了护理的重要性，在患者做完手术后，在护理上多加呵护患者，从住院、穿衣、环境、饮食、服药等多方面给予患者患者服务与关心，让其尽可能的不会并发炎症，早日身体恢复健康然后出院，即减轻了家庭经济负担，同时也能减轻临床医疗压力。

带你了解骨折和饮食护理的关系

根据社会统计显示，我国临床中大部分创伤性骨折是由于车祸意外或是暴力打斗造成进而引起骨骼受损严重发生断裂。在受伤肢体上可见有明显的肌腱损伤，从而引发患者神经与血管受损，情况严重者也许还会致使内脏功能受损、当即休克或死亡。而且骨折即发生时具有突然性、危重性等发生特点，肢体功能突然严重下降患者日常生活顺利性严重受损，会对其生理、心理两方面产生不良影响（例如应激反应）。同时经受创伤后其整体形态和机体抵抗力也会有一定程度的改变，所以应该注意在患者修养期间及时做好饮食护理，对做好病人病情的控制和调节起着十分积极作用。由此及时补充身体所需，继而保证患者能正常生活与恢复身体机能。所以，我们应该注意的骨折病人预后阶段的饮食护理问题应有哪些呢？详情如下。

骨折病人的饮食护理要点

骨折病人在最开始时除了患肢疼痛可能还会有一些全身症状出现，但是绝大多数情况下全身症状不会有饮食限制，所以和普通人的饮食结构未有太大出入，只要保证营养、食材选种多样即可，但不能暴饮暴食稳定糖分、蛋白质、能量的摄入。而有些患者的骨折的初期阶段因疾病会产生一些不良情绪，例如焦虑、恐惧、胃口不佳、紧张等，尤其是老年人因为患者的体质量下降且抵抗力较弱，恢复时间也相对较长。所以，临床人员应该在做常规护理措施的同时精细规划饮食结构，在食材结构搭配上多用心，告诉家属如果要带外来食物的话，要向医护人员询问哪些食材不能吃或是最好别吃，尽量维持色香味俱全提升患者的饮食预防，挑起患者的饮食欲望。在饮食中最好增加一些蔬果例如西红柿、青菜、胡萝卜、菠菜等确保维生素的摄取平衡，这些物质能够帮助骨折患者的伤口尽快愈合，促进纤维骨痂的生长。而且铁、猛、锌等微量元素都能作为推动人体代谢活动加速，能辅助肌红蛋白、骨胶原的量重新生长正常数量，对于骨骼早期骨折患者而言是能促进身体早日康复的主要手段。

锌含量较高的食物：海产品、动物内脏、蘑菇、黄豆等；铁含量较高的食物：动物内脏、白菜和油麦菜等绿色蔬菜、大豆类、小麦等；锰含量较高的食物：芥菜、乳酪、各种蛋类的蛋黄、芥菜等。只要患者没有非常严重基础疾病，以上例举食物都能吃。此种饮食调养模式可按照骨折恢复的不同阶段，按照病情现状发展特点重新搭配不同的食物，食品最好能配合药物禁忌在后续恢复治疗中帮助血肿加速消除或是吸收，短时间内形成骨痂让其能够早日康复。

1.骨折伤后1-2W：此时患者因为骨折造成的休克、失血等体表疼痛反应会影响水盐丢失加重，因此骨折点会相对存在明显的瘀肿。此时患者进食要注意不能吃太油腻、辛辣的食物，应该主张清淡饮食，食材选择要保证易消化且富含铁元素、脂肪含量低、维生素高等特点应具备，可按照流质饮食或是半流质饮食摄取食物，每天4餐可增加宵夜但要注意钾纳平衡。饮食建议：大豆制品、蔬果汁、瘦肉汤、鱼汤等。若是病患仅为四肢骨折那么便能使用普通饮食计划，避免使用辛辣、寒凉、刺激、有生克反应的食物。不要道听途说大量摄取高营养的食物，否则会使患肢堆积的瘀血难以消散阻止骨痂生长，患者的康复时间便会被延长。汤剂建议：鸽子汤，加入当归、三七熬制每天一次，共计7d，营养不会过盛同时也能充分摄取营养。

2.骨折伤后2-4W:此时肿胀、瘀血能明显消退，断骨未能长成但是瘀肿并未完全消失，清淡饮食中可以适当倾向高营养补充，来满足断骨的骨痂能重新生长。可在患病初期的饮食规划上，适当为其进补骨头汤、动物肝脏等，让其的饮食中能有足够的蛋白质、维生素D、A。此阶段的饮食添加不意味着可以暴饮暴食，以免会严重损伤脾胃更加不利于骨折部位尽快愈合。

3.骨折伤后4-11W：此时骨折部位的淤血基本已经吸收完毕，主要饮食原则便是补气血、补脾肾来促进骨痂能尽快生成，加上配合功能锻炼让肢体恢复往日功能。饮食上基本没有禁忌，保证膳食中钙、锌、铁、维生素、脂肪、热量、蛋白、糖分的正常摄取即可，来补充因骨折所修复所已经消耗的一些能量。建议食用奶制品、瘦肉、蔬果、水产品、蛋类、瘦肉等，在用餐间隔时间段内可以增加甜食饮食，或是配合各种汤类如羊骨、母鸡、水鱼、鹿筋等。

骨折病人的饮食禁忌注意

骨折病人的饮食禁忌多为各种食物的摄取时间限制，因此，骨折病患应按照方案合理饮食。如1.禁忌骨汤肉类过早摄入：因为骨折早期多吃肉类与喝骨汤会阻碍骨再生，钙磷摄入过高会提升无机成分量增加。2.禁忌偏食：身体局部血肿证明组织损伤严重，增加饮食种类能加速血瘀血肿消除速度，补充维C促进骨痂生长。3.禁忌不消化、少水饮食：骨折病人需再创伤修养，不消化饮食会使肠道物质堆积造成便秘，水分若摄取不足加上活动不易可能会引发泌尿系统感染。