如何做好幼儿园卫生保健工作

如何做好幼儿园卫生保健工作

任伟

任伟（山东省人民政府机关幼儿园医务室山东济南250012）

【摘要】目的卫生保健工作是幼儿园管理的一个重要方面，是为保证幼儿身心正常发育和健康成长而实施的各种措施。幼儿园必须通过卫生保健工作，包括科学安排幼儿一日生活，提供合理的营养膳食，定期体检，进行疾病的防治和生活卫生常规的培养，加强体格锻炼，以及建立安全措施等一系列工作，实施良好的保育和教育，促进其健康成长。

【关键词】幼儿园卫生保健安全膳食

一、抓好安全工作，确保幼儿园各项工作的正常运作

1、明确安全工作领导小组成员各自的工作职责。每天行政值班领导要对幼儿园的整个大环境巡视一遍，确认有无存在不安全的隐患，每月一次安全大检查，定期召开安全例会，分析讨论工作中存在的问题，认真贯彻落实各级部门下发的有关安全文件精神，做到：园长亲自抓，负总责；副园长靠上抓，具体负责；教职工是直接责任人。层层签订了安全目标责任书，使安全工作深入人心。

2、将安全教育纳入教职工岗位培训计划和教育教学计划。一是邀请消防人员来园对全园教职工进行消防安全知识培训；二是将安全教育穿于幼儿的一日生活之中，结合幼儿的年龄特点进行安全教育；三是修定了《防火预案》、《各类事故预案》，组织老师、儿童逃生疏散演练活动；四是张贴了有关安全教育的宣传画。从而强化了师生的安全意识，提高了其自我保护意识和能力。

3、注意环境安全，避免事故隐患。对园舍设施、活动场地、电器设备、线路开关、消防设备、大型器械等，我们采取定期检查和日常护理相结合的办法，做到及时发现及时处理解决，保证了各项工作的正常运转。

4、重视门卫管理，要求值班人员严格遵守工作职责，把好进出人员第一关，认真做好保卫工作，杜绝闲杂人员入内，做好出入人员的登记，接送儿童时，家长必须出示接送卡。杜绝了幼儿单独离园、陌生人接走幼儿现象。

5、加强食堂管理，对幼儿食堂进行了重点的把持，严格了进出人员，进货渠道、与每个供货方签订了合同。严格把好了卫生消毒关，坚持了48小时留饭样，确保了幼儿的食品安全。

二、严把“两关”，加强岗位培训

1、严把体检关。幼儿园是集体场所，把好体检关至关重要，严格执行健康检查制度是我园保健工作的宗旨。对在岗的教职工，每年进行健康体检，体检率100%。特别是新来的工作人员，要求他们先体检后上岗，做到人和体检证相符；新入园的幼儿，体检率也是100%。保证全园师生的身体健康。

2、严把晨检关，为保证孩子在园内的安全与健康。晨检是幼儿园每天必须进行的一项严肃的保健工作，它的内容包括一摸——幼儿的额头和手心，怀疑发热时测体温；二看——幼儿面色和神态，有无疾病和传染病的迹象；三问——幼儿食欲、大小便；四查——幼儿手帕，指甲及有无携带不安全的物品。

3、严把消毒关。幼儿园卫生消毒工作的好坏对幼儿的身体健康非常重要，特别是“手足口病“等传染病流行期间，把好消毒关更为重要。对此，保健医生首先对教师和有关人员进行消毒培训，教会他们如何使用各种不同的消毒液及其配比，严格按照要求消毒；其次是随时随地进行卫生宣传，经常督促他们卫生消毒到位，并经常抽查他们的消毒情况，发现问题及时纠正，使他们认识到消毒的重要性。

4、加强岗位培训，提高保健工作水平。一是组织医务人员、保育员、炊事人员参加济南市儿童保健所组织的上岗培训，得到理论上的指导；二是传染病流行期间保健医生给全园教职工培训传染病预防消毒常识；三是办好卫生宣传栏，定期向家长宣传育儿知识、保健措施等等。从而不断提高我园的保健水平。

三、加强膳食管理，提高膳食质量

1、规范膳食管理

为使膳食管理工作更切合幼儿园实际，我们首先成立了由园长、分管园长、管理员、采购员、保健医生、主管会计、炊事班长、教师代表、保育员代表组成的伙食管理委员会，定期召开会议，讨论幼儿园膳食营养的有关问题，并相互交流经验。其次要求保健医生在日常工作中经常深入伙房了解实际情况，每周坚持下厨房检查指导工作；指导采购员严格按带量食谱有计划地进购食品，按质按量操作；指导炊事员科学配餐，提醒他们注意菜肴的切配(要先洗后切)。烹调时，严格要求执行操作程序，把握好分配饭菜的量，保证餐点分配平衡；督促炊事员养成良好的个人生活卫生习惯和严格执行伙房清洁卫生制度，用后的餐具及时清洗、消毒、整理等。在检查指导的同时深入班级了解幼儿的饮食情况，对幼儿餐饮中存在问题，在伙食管理委员会上加以探讨，寻求解决问题办法，并根据老师反馈的信息，进行评估和调整饮食方案。

2、合理制定食谱

为了加强幼儿伙食的科学管理，保证儿童得到合理平衡膳食，促进儿童健康成长，每周三下午，由分管领导、保健医生、采购员、炊事班长根据市场供应情况制定带量食谱，保证儿童每天摄入瘦肉50克、鸡蛋50克，蔬菜200克，细粮、杂粮、糕点200克，牛奶100克、干豆、豆制品类30—50g，水果100g，每周吃一次鱼，一次猪肝。

通过每季度营养计算，我园儿童蛋白质、热量均达到供给量标准。

3、科学烹调，保证营养

科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节，对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。通过科学的烹调方法做成的饭菜，既色、香、味、形兼备，又合乎营养卫生的要求。幼儿膳食的合理烹调工作必须经过：精心选料、合理洗涤切配、营养烹调三个方面的过程，才能达到真正有效的目的。一般以炒、烧、蒸、煮、焖、烩、煨为主，炸、煎、烤尽量不用或少用。

4、创设良好进餐环境

创设良好的环境，有利于培养幼儿良好的饮食习惯。进餐是一种愉快的享受，餐前应避免讲一些不愉快的事，消除孩子的紧张因素，唤起幼儿的食欲。因此，我们首先为幼儿提供一个卫生整洁，环境优美的、秩序良好的进餐环境，如餐前避免一些不良刺激，比如批评孩子等，这样良好的气氛有助于引起幼儿食欲和消化。其次，教师要做好各个环节的卫生消毒工作，为幼儿提供良好的集体进餐环境。值班教师和保育员要通力合作，如餐前保育员负责开饭，桌面消毒。值班教师则组织、指导幼儿洗手后，做一些安静的游戏或者为幼儿介绍当天的饭菜等，来激发幼儿的食欲，等保育员消毒完毕后，一起负责分发饭菜。这样，进餐活动便能得到有条不紊地顺利地进行。

5、培养良好进食习惯

科学的卫生习惯的培养，将会促进其体格的生长和神经系统的健康发育，从而优化其生长过程。行为的早期教育培养，还有利于幼儿习惯的形成巩固，有利于不良行为的克服纠正，保证幼儿的身心健康。为此，在日常教育中，我们特别重视幼儿良好饮食习惯的培养和训练，纠正不良习惯。首先照顾好幼儿进好餐。分给幼儿适量的饭菜，要分好第一碗饭菜的量，教给幼儿正确的进餐姿势，要求幼儿进餐时不说话，不边吃边玩。咀嚼喝汤时不发出声音。吃饭时要细嚼慢咽，吃下的残渣放入指定位置。教师要注意以语言的暗示，引起幼儿进餐的兴趣，让孩子愉快地吃完自己的一份饭菜。鼓励幼儿添饭菜。其次，餐后要组织好幼儿饭后漱口，饭后擦嘴，教育进餐快的儿童餐后进行安静的游戏，不影响他人进餐。当全体幼儿进餐完毕后，带领幼儿户外散步。

总之，儿童营养是影响儿童体格发育的重要因素之一，我们还重视加强儿童体格锻炼，保证儿童每天的户外活动时间。户外活动既增强了体质，又提高了儿童的抗病能力。我们还重视儿童的午睡，因为充足的睡眠也是儿童生长发育的健康因素之一。

2012年度儿童健康体检，儿童体检率99.03%，身高达标率100%，体重达标率99.8%。轻度贫血1人，血红蛋白（Hb）109g/dl)。

四、讨论

幼儿园的卫生保健工作是幼儿园工作中的一个重要组成部分,让每一个孩子健康成长是幼儿园的首要责任。由于儿童正处于身体不断生长发育的阶段,各器官的生理功能尚不够完善,机体的免疫功能低下,在集居的环境下,相互接触密切,极易引起疾病传播和流行。因此做好各项卫生保健工作,实行保育和教育相结合的管理,坚持卫生保健和教育工作并重,才能保证幼儿的健康发育,促进幼儿的健康成长。

参考文献

[1]雪英.淄川区实验幼儿园卫生保健工作自查报告.

[2]曾云皓.<托幼机构的幼儿膳食管理>---学前教育信息与研究,2004-5.