糖尿病到底该如何控制饮食

糖尿病到底该如何控制饮食

谭兰

武胜县中医医院四川省广安市638400

首先，我们要全面的对糖尿病进行了解，了解它的特点，判断自己是否患有糖尿病，了解糖尿病的病发原因，从而在控制饮食的过程中来控制体内的血糖水平。

糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病。主要是由于人体内的胰岛素分泌受限，或者其他的一些生物机能受损导致的。糖尿病以血糖增高为主要特点，渐渐的会使得患者的神经系统受损，各项器官产生功能障碍。糖尿病的主要临床症状为多饮、多食、多尿的特点，大部分的糖尿病患者还体现为疲乏无力、肥胖的特点。

患者患有糖尿病的原因之一是由于家族遗传，接近百分之五十的糖尿病患者来自于家族遗传。其次是由外界的生活环境以及个人的生活习惯导致，在日常生活当中，患者所处的生活环境存有一定的致病机制，患者饮食习惯差，没有健康的生活方式，缺乏一定的体力活动，免疫系统失常，胰岛素β细胞受损，不能对患者的血糖进行合理的控制，从而患有糖尿病。患者患有糖尿病后，三多一少的症状会愈加明显，血糖值异常且出现尿糖的现象。患者的尿酮体检测呈阳性，血脂异常等都是判定是否患有糖尿病的途径之一。

糖尿病依据患者发病症状的不同，分为1型糖尿病和2型糖尿病。1型糖尿病的患者年龄大都处于30岁以下，发病突然，没有任何征兆，患者多饮多食多尿，血糖升高，血清胰岛素水平降低等。2型糖尿病患者多发于中老年，在患者患有糖尿病的同时，还会引发一系列的高血压、高血脂、心脑血管疾病等，患者会感到四肢无力、口渴等症状。

在糖尿的治疗过程中，一般选用口服药物的方式进行治疗，包括磺脲类药物、双胍类降糖药、α葡萄糖苷酶抑制剂、胰岛素增敏剂、格列奈类胰岛素促分泌剂，其次就是胰岛素注射治疗。那么，如何通过控制糖尿病患者的饮食来控制其血糖水平呢？

对于糖尿病患者而言，饮食控制是整个治疗过程中的基础工作，通过合理的控制患者的饮食，能在一定的基础上降低患者的血糖水平，控制患者的病情。糖尿病患者的饮食一定要遵循清淡易消化的饮食原则，控制食物的含热量。

对于糖尿病患者而言，在饮食当中一定要禁止食用以下食物。①首先是糯米，糯米是生活中比较常见的食物，例如我们经常食用的年糕、汤圆以及八宝粥等，都是由糯米制成的。糯米的含糖量很高，会在很短的时间内提升患者的血糖含量，对患者产生非常不利的影响。所以糖尿病患者要避免食用糯米制品。②蛋糕在制作过程中会加入大量的奶油，糖分以及巧克力等，含糖量非常高，糖尿病患者在食用后会让血糖在短时间之内升高。患者在饮食过程中要严格的控制体内糖分的摄入量，禁止食用一些含糖量高的食物。淀粉含量较高的食物也要适当的控制，淀粉食用后会在人体各项机制的作用下转化为糖分，从而提升人体的血糖数值。例如面包、土豆等。③大多数人认为，糖尿病主要是由于患者饮食过多含糖类的食物引起的，只要食物的含糖量不高，患者就可以放心的食用。这种观点是错误的。就以腊肉为例，腊肉在制作的过程当中会添加很多食盐，患者在食用腊肉后，体内电解质水平失衡，会影响到患者的内环境稳定和新陈代谢，血糖难以正常的进行代谢和分解，导致体内血糖升高。④一些高钠低纤维的食物也属于糖尿病患者的饮食禁忌。对于糖尿病患者而言，含钠元素过高的食物会使得患者的血容量增加，血压水平呈持续上升的状态，诱发高血压，加重患者的心脏负担。患者的血液粘稠度持续上升，引发动脉粥样化，使得患者在患有糖尿病的同时，提升其他疾病的发病率。⑤对于糖尿病患者而言，在血糖值提高的过程中，患者体内的胰岛功能会明显的降低，脂肪和蛋白质的代谢过程发生紊乱，如果在此当中患者再次摄入大量的脂肪蛋白质食物，如肉类、鸡蛋等，造成代谢困难的同时，还会诱发高血脂，对患者的身体健康产生不利的影响。蛋白质过量的摄入，会对患者肾脏功能的正常发挥产生一定的影响，使得患者的肾脏功能受损。⑥糖尿病患者在日常生活当中会出现口渴、饥饿的现象，在此当中，一定要避免患者食用一些辛辣刺激的食物，从而在提升患者血糖的同时，加重患者的病情。

只有严格的遵循以上的饮食禁忌，才能确保糖尿病患者的血糖水平处于稳定的状态。那么，在日常生活当中食用哪些食物，在起到控制患者血糖水平的同时，还能在一定的基础上起到降低患者血糖的作用？

苹果能够在一定的基础上对患者的血糖起到降低的作用。苹果当中含有苹果酸和微量元素铬，患者在食用苹果后，通过苹果酸和铬元素的作用，能够使得患者的胰岛素促进分泌，从而稳定血糖，改善高血糖的症状。苦瓜具有非常高的营养价值，在中医治疗过程中，苦瓜是一种治疗糖尿病的中医药剂。苦瓜当中含有大量的谷氨酸、苦瓜甙、维生素，在人体当中发挥的作用与胰岛素相同，能够起到一定的降压效果的同时，降低患者的血糖浓度。和苦瓜功能相似的食物还包括桑叶、香菇、洋葱、南瓜、柚子等，都可降低血糖，是糖尿病人最理想食物。如果长期食用以上食物，患者的血糖会发生明显的降低，而且由血糖引发的并发症的概率也会相应的降低。

在饮食过程中，要确保五谷杂粮样样俱全。患者要多食一些粗粮，如荞麦面、莜麦面、山药、燕麦片、玉米面等，这些食物当中富含大量的维生素、营养纤维和微量元素。患者要多食豆类及豆制品，要注重粗细的科学搭配，豆类食品当中含有不饱和脂肪酸、无机盐、维生素等，能降低患者体内的血清胆固醇和甘油三酯，控制患者的血糖。

很多人认为在糖尿病患者的饮食过程中，要通过控制患者的日常饮食，尽量做到少吃，就会使得患者的血糖处于稳定的状态，这种观点是错误的，患者的日常主食是维持患者身体机能的主要物质，提供人体正常活动所需的能量，是人体营养的正常来源。如果出现少吃或者不吃，患者的蛋白质和脂肪就会超标，患者的身体日渐消瘦，营养不良，对患者的身体健康造成一定的影响。为此，在糖尿病患者的饮食过程中，一定要遵循科学的饮食原则，来合理的控制饮食，少吃或者不吃容易致使人体血糖提升的食物，如蛋糕、巧克力、可乐等，太甜、太咸、太辣、太油的食物也要适当的进行控制，尤其是一些比较肥胖的患者，更要加强对自己饮食的控制。确保每天的饮水量，在吃饭的过程中要遵循细嚼慢咽的原则，每餐不宜过饱。对于糖尿病患者，要使得饮食控制发挥作用，患者在日常生活当中要禁烟禁酒，合理的运动，控制自己的体重，从而确保控制饮食能够达到降低血糖的目的。