基于连锁经营专业的实践教学体系的研究

基于连锁经营专业的实践教学体系的研究

曹迪

笪河南牧业经济学院曹迪

连锁经营专业要求突出实践性的特点，以就业为导向培养连锁经营企业需要的管理应用性专门人才，其目标的现实主要是通过实践教学体系完成的。连锁经营专业的实践教学体系的构建要向校内实验实训和校外课程实习相结合的方式转变，并且加强体系中教师的队伍的培养。

实践教学体系连锁经营应用型人才

“以就业为导向，以服务为宗旨，培养技能型人才，满足社会需求”是连锁经营专的培养目标。要实现这个目标，必须要有实践教学体系做支撑。

1实践教学体系的内涵和构建原则

实践教学体系的概念可以分为广义和狭义两种。“广义的实践教学体系是由实践教学活动的各要素构成的有机联系整体，具体包括实践教学活动的目标、内容、管理和质量保障等要素。狭义的实践教学体系则是指实践教学内容体系，即围绕专业人才培养目标，在制定教学计划时，通过合理的课程设置和各个实践教学环节的合理配置，建立起来的与理论教学体系相辅相成的以实践为显著特征的教学内容体系”。本文是基于连锁经营专业的广义的实践教学体系的研究。一个完善的连锁经营专业综合实践教学体系在构建的过程中应遵循以下基本原则：

1.1特色性原则。特色是一个专业生存和发展的源动力。为此，确立以素质教育为核心，应用能力培养为主线，应变能力培养为关键，产学研结合为途径，与时俱进的人才教育培养模式这是连锁经营专业实践教学体系构建中遵循的原则。

1.2实用型原则。连锁经营专业实践教学体系的构建，要充分体现连锁经营专业岗位的要求，与专业岗位群发展紧密相关。以此为原则组成一个层次分明、分工明确的实践教学体系。

1.3混合型原则。混合型体现在教师类型的混合、理论教学和实践教学的混合、教室与实训室的混合等方面，淡化理论教学与实践教学、专业教师与实践指导教师、教室与实验室的界限，打破原来按学科设置实验室的传统布局，对实践教学设施进行重新整合，形成一体化混合实践教学模式。

2实践教学体系对连锁经营专业应用型人才培养的重要性实践教学体系的建立使大学向社会输送高质量的应用型人才成为可能。应用型人才的培养是连锁经营专业人才培养目标的重要内容之一。

2.1实践教学能增强连锁经营专业学生的动手能力。连锁经营专业培养人才的突出特点就是培养实践动手能力强的学生，而实践动手能力则主要是靠平时加强实践教学进行培养。高职院校通过提供仿真的实践平台来培养学生的操作能力。学生如同亲临工作现场，亲身感受，自主操作，这不仅增强了学生的实践动手能力，而且也大大的提高了学生的创新意识和综合能力。

2.2实践教学能增强连锁经营专业学生的学习兴趣。传统教学观念是重理论轻实践的，由于理论知识本身都是抽象的，学生在学习理论知识时会感到难以理解，这就会使学生丧失对学习知识的兴趣。如果在教学过程中多加强实践活动，给学生提供更多的思维材料和感性认识，那么在学生的学习过程中就会激发起他们对学习的兴趣，进而也会更有利于其掌握和巩固理论知识。例如，连锁经营专业的学生通过进入连锁企业感受连锁经营管理，发掘现实中连锁企业的问题，进行分析，提出对策，在这样的学习过程中连锁经营企业管理的相关知识就在实践中融会贯通。

2.3践教学能提升连锁经营专业学生的合作、创新意识。实践教学不仅使学生学习知识、锻炼技能，培养其分析问题和解决问题的能力，而且能对学生的思维方式产生极大的影响，从而培养创新意识和创新精神。培养学生的创新能力，仅靠课堂上的理论教学是不够用的，还需要通过加强对实践教学的训练。实践教学在提升学生的合作、创新意识方面所起的作用是理论教学无法达到的，这也是实践教学体系的核心价值之所在。实践教学能最大限度的开发学生的潜能、培养学生运用知识和创新知识的综合能力，对提升学生的合作意识、团队意识、创新意识都起到了很重要的作用。

3连锁经营专业实践教学体系的构建

要达到向社会输送满足连锁经营专业培养目标的应用型人才，实践教学体系就要向校内实验实训和校外课程实习相结合的方式转变。其构成如下图所示：

3.1校内实习基地建设是实践教学建设的基础。认真抓好学生平时实验和模拟实训管理，形成良好的实训量化考核标准，是校内实训的主要工作。学生每次实训后，教师都按照考核标准进行评分，得出平时每个实训或模拟实习项目的量化考核成绩，并以一定比例计入课程总成绩。平时实训成绩不合格，该科总成绩不能及格。此外还可通过加强实训教学管理、实训室管理、改善实训条件、提高实训教师指导水平等，形成校内实训教学的质量控制体系，确保校内实训质量标准的实现。

3.2校内实训的阶梯化。以河南商业高等专科学校的连锁经营专业学生的校内实训为例，学生充分利用商业沙盘实验室通过软件开展零售模拟实训包括零售流程模拟、GIS与商店选址、商品采购模拟等；然后进入学校未来超市实验室进行实验室实训，包括超市布局、商品陈列、收银、促销等，最后选择进入本校５２乐购超市进行阶段性实习。让学生逐步熟悉零售企业业务操作流程和先进零售技术，增强对零售理论的应用能力。

3.3校内、校外实践双轨并行。是组织校外课程实习。校外实训基地是职业院校实践教学建设的一个必不可少办学条件。要建立一个实训基地其投资是巨大的，在当今教育经费短缺、生产设备与产品更新换代__