最近，在旅游饭店的财务检查中，我们发现一些企业存在着严重的存货过量储备现象。如某饭店的清洁用品类存货中，空气清洁剂的实际库存量超过年耗用量的20倍，地毯水的实际库存量超过年耗用量的35倍，造成了企业资金的大量积压和仓储成本的增加，影响了效益。对此，可采用“看板管理”和“挂牌方法”来控制饭店的存货。
饭店世界
2001年1期
