最近,在旅游饭店的财务检查中,我们发现一些企业存在着严重的存货过量储备现象。如某饭店的清洁用品类存货中,空气清洁剂的实际库存量超过年耗用量的20倍,地毯水的实际库存量超过年耗用量的35倍,造成了企业资金的大量积压和仓储成本的增加,影响了效益。对此,可采用“看板管理”和“挂牌方法”来控制饭店的存货。
饭店世界
2001年1期