浅谈如何储存管理中药饮片

浅谈如何储存管理中药饮片

肖益红

肖益红上海市奉贤区奉城医院(上海201408)

［中图分类号］R197.323［文献标识码］A［文章编号］1810－5734(2012)5-89-02

中药饮片的储存和管理是关系到药材质量，以及发挥药性的关键。更会直接影响中医临床的治疗。因此，如何保证药材的质量，确保治疗效果不受影响，具有重要意义。

1中药材采收加工成饮片后，必须及时进行科学的包装、储藏，才能保持其药效、质量和价值。否则，会出现虫蛀、霉烂、变质、挥发、变味等现象，不仅失去药效，而且服用后还会产生毒副作用。因此，中药饮片的正确储藏管理是保证其质量稳定的重要条件。本文就关于中药饮片储存管理的一些方法和注意事项作出相关探讨。首先，要了解容易影响中药材储存的因素：

1.1温度

温度对于中药的贮藏影响最大，常温下（15～20℃），药材成分基本稳定，利于储藏。当温度上升时，药材会干裂，氧化，水解，泛油，气味散失。含脂肪油较多的中药会形成“走油”，颜色加深，还能使芳香类药材气味降低，挥发油加速挥发，含糖质多的药材易软化，以及胶类、树脂类药材粘连溶化等等。

1.2湿度

空气中的潮湿度对中药也有明显的影响，湿度过高可引起中药潮解、溶化、糖质分解、霉变等变化。若空气湿度大于百分之七十时，含糖多的药物会发软发霉，含盐类的药物会潮解溶化。但是，当空气中的湿度在百分之六十以下时，含结晶水较多的矿物药则会风化。

1.3空气

空气中的氧气最易与药物发生氧化反应，可以加速药材中脂肪油的变质，维生素的氧化，挥发油的树脂化。还可使中药的颜色变深，从而失去药效。

1.4日光

主要是破坏药物的色素而导致变色，日光能促使药物的温度升高，使某些药物气味散失、泛油、融化，但同时，日光中的紫外线和热能又能杀害霉菌和减少药物中的水分，起到散潮防霉的作用。

1.5基于以上四点，储藏药物时对于中药仓库有一定的要求，应特别注意下列几点：

1.5.1仓库的地面、墙壁都应隔热，隔湿，要保持室内的干燥，减少温湿度的变化。

1.5.2通风性能好，以便散发中药材自身产生的热量，同时保持干燥。

1.5.3密闭性好，避免空气流通影响温湿度，并且能防虫害。

1.5.4应避免阳光的直射。

1.5.5还应建立冷藏库。

2其次，由于中药材的品种繁多，来源广泛，储藏时应按药物不同性质分类存放：

2.1植物类药材

根及根茎类的药材容易发霉，比如天冬，黄精，甘草，当归等等，容易虫蛀的则有山药，防风，党参，黄芪等，以上药物可采取日光照晒或文火烘干的方法，并保持干燥，密闭储藏。草叶类药材易吸收水分，储藏时可放置于干燥处或木箱中，不使受潮，必要时可使用吸潮剂。而花类药材常发生褪色、发霉、虫蛀、花冠脱落变形等问题，像玫瑰花、月季花、代代红、红花、菊花等,可用文火烘烤的方法，并置于石灰缸内或采用密闭的形式储藏。同时，还有种子类药材由于含有脂肪、蛋白质、糖类，容易吸潮，发霉，应置于阴凉干燥处，并要及时翻察、勤整理，适当晾晒。

2.2动物类药材

动物类药材易产生发霉、虫蛀、、走气、变色、气味变哈等的变化，所以要做到防潮，防热等措施，一般选择干燥、避光、低温的环境。容易被虫蛀的如蕲蛇、地龙、蜈蚣等，可以在霉变季节前用文火烤，然后装入石灰缸中，中间可换一次石灰，同时也可运用对抗同贮法，放入花椒，大蒜等起到防止虫蛀的目的。

2.3矿物类药材

矿物类药材由于体积小，重量大，而且不易发生霉变，虫蛀等现象，所以较易存放，可放在干净处。

2.4其他药材

菌类药材大多含有脂肪、蛋白质、氨基酸、糖类等成分，贮藏时更应注意，如冬虫夏草，可用纸包好，放入木箱内，可适当放些石灰，防止受潮。也可以放在冷藏室内保管。树脂类的药材如芦荟、乳香、松香等，往往在35度以上时易受热融化，产生粘连，以及易受潮的盐类药物像芒硝，皮硝，大青盐等，均应放在紧闭的容器内，置于阴凉干燥处，采取避光，避热，避潮的方法。除此以外，还有毒性中药，如信石、水银、巴豆、生川乌、生草乌、附子、生半夏、洋金花、轻粉、甘遂，商陆等，不能和其他药材同时存放，应另立帐本，专人保管，存放时要有标志。对于细贵药材，因其价值高，且稀少，也需要特殊管理，像人参、鹿茸、麝香、羚羊角、海龙，熊胆、牛黄等，在入库时除了进行品种真伪和规格的检查外，还应放在专用库房中，由专人负责。同时，这些药物都应做到密闭保存，防潮，防虫蛀。

3最后，要强调的是中药饮片在入库前要检查其数量、含水量、变质情况等，若发现含水量超过安全范围或发霉、生虫等现象，需经适当处理后方可入库。还要注意先进先出的原则，避免中药材超过效期或变质而造成经济损失。贮藏过程中要勤查、勤翻、勤整理，经常保持库房内外清洁。以及实行三色标志，即用红色、黄色、绿色来确定主次，分批检查。要在原有的基础上不断创新，使药材储藏管理更科学，更合理，更长效。