浅谈果树栽培管理初探

浅谈果树栽培管理初探

于国英

山东莱州平里店镇农业综合服务站山东莱州261400

摘要：随着农业结构的调整，林果业已逐渐成为我市农村经济支柱产业之一。但是在果树栽培管理中却存在不少问题，如：不科学施用化肥，过多施用硝态氮会造成果实的硝酸盐含量升高，盲目施用含氯化肥极大的影响了果实的原有风味，大量施用杀虫剂在消灭害虫的同时也杀死了有益天敌昆虫，为了经济利益采收时仍然施用剧毒杀虫剂，因此生产出的水果会出现“好看不好吃，好吃有危险”的食用等安全问题。

关键词：果树栽培技术；措施；管理

1、果树主要栽培技术措施对果品安全的影响

1.1建园园址的选择对果品安全的影响

建园园址的选择决定果品是否受自然环境和周围污染源的影响。园址的环境污染将会造成果品的重金属含量超标及有毒物质的危害。因此，果园的选址要远离一切污染源。污染源主要是指与果树生长和果品发育息息相关的土壤、水质和空气等的污染，主要是指以下几种情况：农药生产厂家、化肥厂、制钉厂、发电厂及造纸厂等等，这些工厂不仅会散发有毒气体，如：二氧化硫、氟化物等造成空气污染，而且排放出的废液会严重污染地下水源，进而毒害果树，使果品对人体产生危害。因此，在选择园址时，既要考察果园周边的自然环境，还要对果园的灌溉用水的水质进行质量观察和测定。

1.2苗木品种的选择对果品安全的影响

在果树栽培品种的选择上，应选择适应性强、早果丰产、优质抗病、抗逆性强的品种。栽培时选择无病壮苗。如从外地引进的苗木，应严格执行产地检疫制度，及时地剔除病苗，剪除病部，并用70％的甲基硫菌灵或10％的硫酸铜溶液消毒苗木，浸苗后再栽植。

1.3果实实行套袋措施对果品安全的影响

套袋将有效地保障果品的安全。对适于套袋的大果型品种，如苹果、梨、桃、等，在疏花疏果后适时实行套袋，可以促进果实着色，增加果面的光洁度，减少果实表面的煤污斑块、药害斑块，避免枝叶迎风摆动对果面造成的机械磨损伤害，使果面更加光洁鲜亮。

1.3.1套袋可以减少病虫害的入侵机会

多年来的生产实践表明，套袋对在果面产卵的蛀果害虫。如桃小食心虫、卷叶蛾类、叶螨类、及玷污果实表面的木虱类、蝽象类，都有较好的隔离效果；对病害类，如轮纹病、黑星病、炭疽病等病害，也有较好的预防效果，全年喷药次数减少了三至五次，可以降低果品中农药残留量。

1.3.2套袋可以延长果实的贮藏期

内部水分是通过皮层及角质层裂缝向外散失的，角质层是气体交换的主要通道。套袋后，果皮的发育环境稳定缓和，均匀一致，从而使果实表面的皮孔少而小，角质层分布均匀一致，果实不易失水变皱，同时套袋的袋料隔离了病虫害的侵染，使贮藏期的病害也相应地减少，大大地提高了耐贮性。

1.3.3套袋可以提高果实内在品质和商品价值

套袋后可以防止灰尘、农药污染果实表面，减少鸟类、蝽象、金龟子等害虫叮咬果面，机械碰撞伤害果面，同时由于果实发育的局部小环境得到改善，还防止了裂果现象的发生。近几年来的市场调查表明。套袋果品比不套袋果品市场价高出3倍左右。

1.4土肥管理方面对果品安全的影响

化肥的施用将导致果品重金属含量超标及其他不良危害。施用过多的氮素化肥，在土壤中易产生有毒副作用的亚硝酸盐和硝酸盐，甚至还污染周围水体，增加了果品中亚硝酸盐的含量，降低果实品质，因此，在生产中禁止使用硝酸铵、硝酸磷肥等硝态氮肥。还有一些氮肥，如硫酸氨、氯化铵属生理性酸性肥料，长期施用会导致土壤板结，即使是尿素以及磷酸二氢钾和过磷酸钙等，在生产绿色产品时，也仅仅允许限量使用，而且还应该与有机肥混合使用，最后一次施肥必须在采收前20天完成。

1.5病虫草害的防治措施对果品安全的影响

农药的使用将直接造成果品的安全危害。施农药时，只有10％的药液附着在树体上，其余90％通过各种形式向周围环境扩散，特别是一些性能稳定、残效期长、分解后仍有毒副作用的农药，进人人体后不易排出，在人体内浓缩积累，极大危害人体健康，并造成严重的环境污染。因此在果品生产过程中要严禁使用高毒、高残留致癌、致畸和致突变的农药。

2、果树栽培管理措施

2.1严格选择果树栽培的环境

由于近年我国经济的快速发展，很多城市都建了工业园区。在这些工业园区附近，水质条件通常都是很差的，加上环境部门也没有对企业进行严格的监督，使环境问题一直都没有得到有效解决。为了能够生产出无污染的绿色果实，应当慎重选择果树种植环境。果树的种植应当选择水土无污染的环境，如果要再工业园区附近种植果树，则需要先对附近的种植条件进行检测，确保种植地方的土质、水质等条件能够达到果树的种植要求。在果树种植过程中，也需要定期对其进行检测，实时了解种植条件的变化，避免影响果实的质量，尤其是所种植的果树为柑橘时，由于柑橘本身特性，使其对种植地点的水质要求也更高，尽量避免种植环境水质发生污染。

2.2严格按照规定进行施肥

对果树进行施肥能够有效促进果树的成长和果实的质量。所以，果树种植人员应当根据不同果树的特性选择与之相适应的肥料，并严格按照肥料的规定用量和用法进行施肥。在肥料选择过程中，应当以不污染环境为肥料选择的主要条件，以免所种植出来的果实威胁到人们的身体健康。此外，人们在对果树进行施肥时，还应当严格把握施肥时间，通常情况下对果树进行施肥的时间都在秋季，并且是在果树开花的时候进行施肥。人们采取的施肥方法也是多种多样的，主要的施肥方法有在沟里施肥、在果树根茎上施肥以及在果树叶面上施肥等，这三种施肥方式是最利于果树吸收的，对保障果实质量，增加果实产量具有良好的效果。

3、果树种植技术要点

3.1果树品种的选择

果树品种的选择能够直接影响到种植的质量与产量，种植人员应当根据当地的实际情况选择最适合种植的果树品种。在选择之前，应当对种植场地的环境条件进行分析，根据具体的环境调节选择适宜生长的果树品种。并且，种植人员还应当对不同果树品种的特性进行分析，尽量选择生命力顽强、抗病虫害能力较强的果树品种进行种植。此外，还应当在种植场地选择不同生长速度的果树品种，确保能够在不同的时间都有果实产生。以柑橘果树为例，在对柑橘果树进行选择过程中，应该根据当地实际的气候情况以及产业政策作出充分的考虑后在作出柑橘果树品种的选择。如果选取的柑橘果树与当地环境不相适应，常常会导致柑橘口感与产量受到很大的影响。对此在进行果树选择过程时，要先对相关专家的引种报告作出分析，同时要对当地已有的品种展示圃作出实地考察，从而才能更好的选择。

3.2合理密植

果树的合理密植能够有提高土地的利用率，最大程度提高果实的产量。如果果树种植的密度过稀，将不能够充分利用土地资源，造成果实产量的下降。而当果树种植密度过密时，虽然提高了土地的使用率，但是会严重影响果树的光照效果。光照对于果树的成长和果实的产生都具有重要的作用，一旦不能够使其不能够得到较为理想的光照效果，将会严重影响果实的质量，也会在程度上降低果实的产量，因此需要对果树进行合理密植。例如柑橘的种植，对于每个柑橘果树之间的距离都有明确的要求，通常在3×1.5m到3.5×1.5m之间，同时要保证树冠间距为0.6m左右，此种种植密度的柑橘不仅能够使每个每棵果树得到良好的光照条件，还不会造成土地资源利用率过低的情况，使所得到的柑橘产量为最大值。

3.3除草技术

在果树生长过程中，杂草是影响果树生长发育的重要因素。由于杂草的生长，其会与果树争抢土质中的养分和水分，从而影响果树的成长。尤其是在果树刚种植的时候，其所产生的影响最为明显。因此，应当加强对杂草的处理，以免其影响果树的成长与果实的成熟。例如，在种植柑橘的过程中，其在刚种植的时期，土壤中的养分十分充足，表面也较为潮湿，十分适合杂草的生长。所以，应当在柑橘种植之后便在土壤表面喷洒适当除草剂，以免产生众多杂草而影响到柑橘产量。

3.4病虫害防治技术

病虫害防治存在于果树种植的整个过程，也是需要重点解决的问题。随着相关技术的不断发展和应用，我国已经研制除了多种环保农药，该种农药的使用不仅能够起到较好的防治效果，还不会对土壤产生污染。但是这种类型的农药的价格较为昂贵，会在一定程度上增加果树的种植成本，所以果农们还是会选择传统的农药。基于这种情况，我国政府部门应当为果农在经济上给予一定的支持，尽量降低环保型农药的价格，使农民能够尽量使用此类农药，在增产的同时还能够有效的保护环境。

4、结束语

总之，果品生产大量施用化学农药和化学肥料，农药残留和重金属超标已严重影响到果品质量安全，导致了果品质量及加工品品质下降，影响到我国果品的国际信誉和进出口贸易。因此要严把果品生产关，控制果树栽培管理技术措施对果品安全的影响，生产出健康安全的果品。

参考文献：

[1]胡慧.果树高产栽培管理策略及技术要点分析[J].南方农业，2015，10（36）：44-45.

[2]赵景奇.探析果树栽培管理措施和种植技术要点[J].农业与技术，2015，4（15）：82，85.