如何提高餐饮具消毒的合格率，防止食源性传染病的发生和传播，已经成为我们卫生监督机构现阶段亟待解决问题。自卫生监督所成立以来，辽源市的餐饮具消毒工作有了很大的进展，各类消毒方法已被广泛推广和应用，消毒合格率呈逐年上升的趋势，但是，由于种种原因，偏远及经济落后的地区，餐饮具消毒合格率并不令人满意。
中国饮食卫生与健康
2004年6期
