糖尿病患者的食疗方

糖尿病患者的食疗方

罗春红

乐至县疾病预防与控制中心 四川 乐至 641500

说起糖尿病，这个词大家应该并不感到陌生吧！糖尿病是临床上常见的对人体健康具有极大威胁的疾病之一。它虽不如癌症那般可怕，但若病情得不到控制，同样会威胁到患者的生命。

糖尿病，是一组以血糖升高为主要表象的，以代谢系统的损害为特征的疾病。它的本质是因胰岛素分泌缺陷方面所带来的胰岛素下降，而给身体机能带来的损伤。它会引起身体内的多个脏器如眼、肾、心脏、血管、神经的长期性损害，而引发这些脏器的功能障碍甚至坏死。严重时甚至导致死亡。

糖尿病有着“富贵病”之称。当然并不意味着只有富贵人才能得糖尿病。但我们不得不承认的是，随着人们生活水平的提高，发生糖尿病的比率也是今非昔比。根据国际糖尿病联盟（IDF）于2017年发布的《全球第八版糖尿病地图》的相关数据，我国光是2017年就有八十四万人死于糖尿病，这一数字甚至直追癌症的死亡人数！而在死于糖尿病的患者群体当中，又有至少一半的人是死于心血管并发症的。糖尿病带来的“威力”，从这些触目惊心的数据当中可见一斑。

糖尿病在临床上分为1型与2型两大类。其中，前者多见于年龄不超过30岁的青少年，通常发病较为“来势汹汹”，在发病初期多出现酮症酸中毒的状况。而后者多见于中老年群体尤其是身体肥胖的群体，患者通常还会伴随高血压，血脂异常、动脉硬化等等并发症。通常一开始症状不那么明显，甚至起初并没有自发症状，必须通过相关仪器的检查才能确诊。其血清胰岛素水平早期正常或增高，晚期则较为低下。

虽然根据现阶段的医疗技术水平，我们还找不到根治糖尿病的有效手段，但还是可以通过积极的治疗来控制病情，避免病情的进一步恶化。糖尿病的常见治疗手段有口服降糖药、注射胰岛素治疗等。此外对于已经出现心血管疾病、足部溃烂、肾衰竭、眼底出血等并发症的患者来说，更是要积极地控制并发症。

其实，糖尿病是一种很“特殊”的疾病。它的“特殊”之处就在于，除了药物等治疗手段之外，糖尿病的治疗还非常有赖于患者的自我保健。如果自我保健不到位，那么任何的药物都是无济于事的。而自我保健的要素之一就在于要采取科学的食疗方，积极地控制饮食。某种程度上来说，食疗的重要性甚至超过了药物治疗。下面我们就来介绍一下糖尿病患者的食疗方。

米饭不能吃饱，水果不能吃多，甜品基本不碰。这是糖尿病患者在饮食原则上的最基本要素。或者进一步概括来说，含有糖分、淀粉或脂肪较多的食物要少吃，因为它们在体内很容易转化为葡萄糖，而引发血糖的上升。那么，糖尿病患者具体可以吃哪些食物呢？又必须在哪些方面做到忌口？关于这一点，希望糖友们能够牢记“三宜三不宜”的法则。

“三宜”是指：

主食宜多食五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维，以低糖，低淀粉的食物或者粗粮以及蔬菜等。

宜多吃豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯。

宜多吃苦瓜、桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜等。这些食物具有控制血糖的功效，可以有效地避免和控制并发症的产生，可以说是糖尿病患者的“天然药品”。

“三不宜”是指：

不宜食用糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等。它们含有大量糖分，对于糖尿病患者来说无异于“火上浇油”。另外，那些以“无糖”为噱头的点心，由于含有大量淀粉，食用可转化为糖分，糖尿病人同样不宜食用。

不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的内脏、蛋黄、动物油等。它们容易导致患者的血脂上升。

不宜饮酒，否则很容易产生血糖波动而带来低血糖。

此外，对于正在服用二甲双胍类药品的患者来说，因该药品容易延迟维生素b12之吸收，因此需要补充一些维生素b12。