快速发酵菌种的试验研究

(整期优先)网络出版时间:2003-03-13
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快速发酵菌种在发酵过程中降糖快,双乙酰还原迅速,使啤酒具有优良口感和风味特点。1试验目的为更有效地提高啤酒产量,缩短酒龄,制定了试