通过对潮汕工夫茶的来源及形态演变的梳理，探究工夫茶的发展过程，展现工夫茶作为保存至今的中国传统茶文化中最重要的茶艺程式的历史与内涵。工夫茶产生于福建，最初是对上等岩茶的指称，尔后发展为指代冲泡岩茶的方式，由闽入粤之后，与粤东潮汕文化相融合，茶具和程式逐渐精细化并固化为今日的潮汕工夫茶。．
广东农工商职业技术学院学报
2017年3期
